Los diferentes tipos de FODMAP para los síntomas del SII

Los FODMAP son carbohidratos que se encuentran en los alimentos comunes que se han asociado con la contribución a los síntomas en personas que tienen SII. La dieta baja en FODMAP tiene una investigación sólida por su efectividad para reducir los síntomas del SII cuando los pacientes con SII restringen los alimentos que son altos en FODMAP de su dieta.

Los cinco tipos de FODMAP

1. Fructanos:Los fructanos se encuentran principalmente en el trigo, muchas verduras, (principalmente el ajo y las cebollas), y los aditivos alimentarios FOS e inulina. Los fructanos no son digeribles y, por lo tanto, están disponibles para ser tratados por bacterias intestinales. La fermentación que resulta ofrece algunos beneficios para la salud, pero puede contribuir a los síntomas no deseados en una persona que tiene SII.

2. Fructosa: La fructosa es el azúcar que se encuentra en muchas frutas, miel y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. La malabsorción de fructosa es solo un problema para algunos pacientes con SII.

3. GOS: GOS significa galactooligosacáridos, que a veces se llaman galactanos. El GOS se puede encontrar en las legumbres, incluidos los frijoles, los garbanzos y las lentejas. Al igual que los fructanos, los GOS no son digestibles y, por lo tanto, tienen efectos similares en el cuerpo y en los pacientes con SII.

4. Lactosa: La lactosa es el azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos. No todos los pacientes con SII son intolerantes a la lactosa. Los alimentos también varían ampliamente en el contenido de lactosa, y por lo tanto, algunos alimentos que contienen lactosa están permitidos en la dieta baja en FODMAP.

5. Polioles: Los polioles son alcoholes de azúcar con nombres científicos que suelen terminar en "- ol". Se encuentran naturalmente en algunas frutas, como las moras y las verduras, como la coliflor y los champiñones, y se usan a menudo como edulcorantes artificiales. Los investigadores de la Universidad de Monash desglosan la clasificación de polioles en manitol y sorbitol. (Nota: no todas las cosas que terminan en "-ol" son polioles).

Las personas que tienen SII no son todas reactivas a todos los tipos de FODMAP. Por lo tanto, una parte clave de la dieta es la reintroducción de cada uno de estos tipos de FODMAP después de una fase de eliminación. Cada tipo se reintroduce en la dieta de forma sistemática para evaluar la tolerancia. La capacidad de identificar qué tipos de FODMAP son molestos le permite al individuo comer una variedad de alimentos tan amplia como tolerable. Es óptimo pasar por las fases de eliminación y desafío de la dieta bajo el cuidado de un profesional de la dieta calificado.

La aplicación de la dieta baja en FODMAP de Monash University es un excelente recurso para identificar el contenido específico de FODMAP de los alimentos comunes.