Hierba de cebada - ¿Qué debo saber al respecto?

La hierba de cebada es la hoja joven de la planta de cebada (Hordeum vulgare). Algunas veces denominadas "hojas de cebada" o "cebada verde", la hierba de cebada es rica en clorofila y antioxidantes (como lutonarin y saponarin), y también contiene ácido gamma-aminobutírico (GABA), ácido ferúlico, vitaminas y minerales.

Visión general

La hierba de cebada se utiliza como ingrediente en muchas barras de jugo.Además, las tiendas de alimentos naturales a menudo venden bebidas de jugo embotellado que contienen jugo de hierba de cebada. Algunas tiendas también venden kits que le permiten cultivar su propia hierba de cebada para hacer jugos. En Japón, los jugos verdes hechos con ingredientes como el jugo de cebada joven se conocen como "aojiru" y se consumen ampliamente para mejorar la salud.

Disponible para comprar en línea, el polvo de hierba de cebada (una forma deshidratada de extracto de hierba de cebada), cápsulas de hierba de cebada y tabletas de hierba de cebada se venden en muchas tiendas de alimentos naturales y en tiendas especializadas en suplementos dietéticos.

Usos para la hierba de cebada

Los defensores afirman que la hierba de cebada puede ayudar a ciertas condiciones crónicas de salud, que incluyen:

• Acné
• Diabetes
• Enfermedad del corazón
• Alta presion sanguinea
• Colesterol alto
• Insomnio

Además, se dice que la hierba de cebada mejora el sueño, promueve la pérdida de peso, aumenta la energía, reduce la inflamación, estimula el sistema digestivo y aumenta la inmunidad.

Jugo de hierba de cebada a veces se compara con jugo de pasto de trigo. Según un estudio, los participantes que tomaron muestras de una variedad de bebidas de pasto descubrieron que el sabor de una bebida de pasto de trigo no le gustaba ni le disgustaba, pero no le gustaba a la bebida de pasto de cebada.

Beneficios de la hierba de cebada

Hasta el momento, hay muy poco apoyo científico para cualquier reclamo sobre los efectos en la salud del pasto de cebada.

La hierba de cebada contiene hexacosanol, un compuesto que puede mejorar el metabolismo del colesterol al disminuir la síntesis de colesterol. Un estudio publicado en Medicina complementaria y alternativa basada en la evidencia En 2015, se investigaron los efectos de un extracto de brote de cebada en el metabolismo de los lípidos en adultos sanos.

Los participantes recibieron un extracto de hoja de cebada (en forma de cápsula) o un placebo diariamente durante 12 semanas. Al final del estudio, no hubo diferencias en los hallazgos clínicos o de laboratorio (incluido el colesterol total y el colesterol LDL) en el grupo de pasto de cebada en comparación con el grupo de placebo.

Un pequeño estudio publicado en Diabetes y metabolismo en 2002 evaluaron los efectos de un suplemento de extracto de hoja de cebada joven y / o vitaminas C y E sobre la oxidación de LDL y la actividad antioxidante en personas con diabetes tipo 2.

Un factor en el desarrollo de la enfermedad cardiovascular, la oxidación de LDL ocurre cuando el colesterol LDL reacciona con los radicales libres. Los resultados del estudio sugirieron que la suplementación con extracto de cebada puede ayudar a combatir los radicales libres e inhibir la oxidación de las LDL.

Posibles efectos secundarios

Si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, evite cualquier producto de cebada que no esté etiquetado sin gluten.

En un estudio en animales, se encontró que el polvo de hojas de cebada aumenta el volumen de las heces y tiene un efecto laxante.

Al igual que otras plantas, la concentración de metales como el mercurio en la hierba de cebada puede variar según el suelo en el que se cultivó. Tenga en cuenta que los suplementos no han sido probados por su seguridad y no están regulados en gran medida. Puede obtener consejos sobre el uso de suplementos aquí.

Los altos niveles de ciertas vitaminas y minerales como el potasio, la vitamina K y el fósforo pueden no ser adecuados para las personas con ciertas afecciones (como las que están en diálisis) o que están tomando medicamentos (como la warfarina o la insulina). La hierba de cebada puede disminuir los niveles de glucosa en la sangre.

Las mujeres embarazadas y lactantes deben evitar la hierba de cebada debido a la falta de investigación sobre seguridad.

Debido a la falta de investigación científica sobre los efectos en la salud del pasto de cebada, poco se sabe acerca de la seguridad del consumo de pasto de cebada a largo plazo o en dosis concentradas. Si está considerando probarlo, hable con su proveedor de atención médica para evaluar los pros y los contras y discutir si es adecuado para usted.

The Takeaway

Si bien los jugos o licuados que contienen pasto de cebada pueden ofrecer algunos beneficios nutricionales, el pasto de cebada no debe usarse como sustituto del tratamiento estándar de cualquier condición.

Si está buscando aumentar su ingesta de antioxidantes, pruebe una dieta rica en verduras y frutas de colores vibrantes. Ciertas bebidas saludables, como el té verde, también son ricas en antioxidantes.