Requerimientos de Vitamina K y Fuentes Dietéticas

La vitamina K es un miembro de la familia de las vitaminas liposolubles junto con la vitamina D, la vitamina E y la vitamina A.

Es esencial para la coagulación normal de la sangre; de ​​hecho, la 'K' proviene de la palabra alemana 'Koagulation' (coagulación).

Las personas que tienen niveles más altos de vitamina K en la sangre tienden a tener una mayor densidad ósea, mientras que los niveles bajos de vitamina K están asociados con la osteoporosis.Parece que obtener suficiente vitamina K también ayudará a mantener sus huesos saludables a medida que envejece.

Verduras de hoja verde oscuro como la espinaca y el repollo, la coliflor, el brócoli y la soya son excelentes fuentes de vitamina K. También es sintetizada por bacterias amigables en su tracto digestivo.

Su cuerpo almacena vitamina K en su hígado y tejido adiposo, por lo que una deficiencia es rara. Pero puede ocurrir después del uso prolongado de antibióticos o como resultado de enfermedades que dañan la capacidad de su tracto digestivo para absorber nutrientes. Los síntomas incluyen moretones con facilidad, hemorragias nasales, encías sangrantes, sangre en la orina o en las heces o períodos menstruales extremadamente intensos.

La División de Salud y Medicina de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina establece la ingesta diaria recomendada de vitaminas y minerales en función de las necesidades de la persona sana promedio. La IA para la vitamina K varía según la edad y el sexo. La ingesta sugerida no cambia para las mujeres que están embarazadas o amamantando. Si tiene algún problema de salud, puede hablar con su médico acerca de su necesidad diaria de vitamina K.

Ingesta adecuada

Los machos

1 a 3 años: 30 microgramos por día4 a 8 años: 55 microgramos por día9 a 13 años: 60 microgramos por día14 a 18 años: 75 microgramos por día19+ años: 120 microgramos por día

Hembras

1 a 3 años: 30 microgramos por día4 a 8 años: 55 microgramos por día9 a 13 años: 60 microgramos por día14 a 18 años: 75 microgramos por día19+ años: 90 microgramos por día

La vitamina K se encuentra naturalmente en una de cuatro formas:

• Phylloquinone, o K1
• La fitonadiona es un tipo sintético de K1.
• Menaquinona, o K2
• La menadiona, o vitamina K3, es otra forma sintética.

La filoquinona es producida por las plantas y es la mayor parte de la vitamina K dietética. Se encuentra en los vegetales de hojas verdes, okra, espárragos, ciruelas, aguacate, canola, aceite de oliva y soja.

La menaquinona es producida por bacterias probióticas en el tracto digestivo de los animales y se encuentra en pequeñas cantidades en la carne, el pescado y los alimentos fermentados. La menadiona es una forma sintética de vitamina K y no se usa en humanos.

Los bebés nacidos en los EE. UU. Y Canadá reciben inyecciones de vitamina K cuando nacen porque no tienen las bacterias adecuadas que viven en sus tractos digestivos y la leche materna no ofrece suficiente vitamina K.

Los adultos generalmente no necesitan suplementos de vitamina K, pero a menudo se encuentran en las multivitaminas. No se deben tomar suplementos de vitamina K si está tomando ciertos medicamentos, como anticoagulantes.

El Instituto de Medicina no ha podido determinar un nivel superior tolerable para la vitamina K, por lo que si está pensando en tomarlo como un suplemento, hable con su médico primero.

Fuentes: