Alimentos para comer en una dieta baja en colesterol

Visión general

Cuando comienza por primera vez cualquier tipo de dieta, generalmente hay una larga lista de alimentos que está restringido de consumir. Lo bueno de una dieta hipolipemiante es la variedad de alimentos disponibles para incluir en sus comidas. Seguir una dieta para bajar el colesterol y los triglicéridos puede ofrecerle una amplia variedad de comidas y sabores para disfrutar, ya sea que desee preparar un desayuno vegetariano o una cena de inspiración italiana.

Al seleccionar los alimentos, debe concentrarse en los alimentos con alto contenido de fibra soluble, fitoesteroles, proteínas y otros nutrientes. Además, los alimentos que contienen grasas insaturadas deben reemplazar los alimentos con un alto contenido de grasas saturadas o trans que actualmente tiene en su dieta. Si está comenzando su dieta saludable para el corazón, los siguientes tipos de alimentos deben incluirse en su lista de artículos para su próximo viaje a la tienda de comestibles.

Produce

Las frutas y los vegetales son altos en la lista de alimentos para incluir en su dieta hipolipemiante. Estos alimentos no solo tienen un alto contenido de nutrientes, sino que también tienen un alto contenido de fibra y fitoesteroles, dos sustancias químicas saludables que pueden ayudarlo a mantener sus niveles de LDL controlados. Cualquier tipo de producto puede ser incluido en su dieta, incluyendo:

• Verduras de hoja verde, como la espinaca, la lechuga y la col rizada
• Frutas cítricas, incluyendo kiwi, naranja y pomelo
• Manzanas, peras y ciruelas.
• Uvas
• Verduras de raíz - como zanahorias, remolachas, colinabos
• Pepinos, Apio, Pimientos
• Aguacates

Alimentos integrales

Los alimentos de grano entero son típicamente más altos en fibra que sus contrapartes más refinadas. Hay muchos tipos de granos integrales disponibles, por lo que es bastante fácil experimentar con ellos en sus comidas saludables.Los granos integrales más comunes incluyen:

• Cebada
• Harina de avena
• Bulgur
• Quinoa

Además, hay muchos tipos de harina o arroz preenvasados, de trigo integral o de grano entero, que también tienen un alto contenido de fibra porque el producto no ha sido procesado en comparación con los carbohidratos, como la harina para todo uso o el arroz blanco. Sin embargo, debe asegurarse de revisar sus paquetes de alimentos para observar el contenido de fibra y el contenido total de carbohidratos, ya que algunos granos ya preparados pueden contener azúcares agregados.

Pez

El pescado puede ser un complemento delicioso para su dieta saludable para el corazón. Los pescados son bajos en grasa y carbohidratos y altos en proteínas. Los peces más comúnmente disponibles incluyen el mero, la tilapia y el bacalao. Además, algunos pescados, como el atún, el salmón y el arenque, contienen grasas omega-3, un tipo de grasa saludable que se ha demostrado que ayuda a reducir los niveles de triglicéridos. Cuando prepare sus alimentos, debe hornear, asar o saltear ligeramente el pescado. Freír el pescado introducirá calorías y grasas poco saludables en su comida.

Nueces

Los frutos secos son ricos en grasas omega-3, pero también son sorprendentemente altos en fibra y otros nutrientes saludables. Prácticamente cualquier tipo de nuez servirá, sin embargo, las nueces, nueces, almendras y pistachos son las nueces de consumo más común. Los estudios han demostrado que aproximadamente un puñado de nueces al día pueden tener un impacto positivo en sus niveles de lípidos. Sin embargo, no debe ir por la borda: las nueces también tienen un alto contenido de calorías y se pueden agregar a su cintura si no las consume con moderación.

Legumbres

Aunque las legumbres a veces se ignoran, estos alimentos ricos en proteínas y bajos en grasa pueden tener un impacto poderoso en su dieta hipolipemiante. Estos alimentos no solo están repletos de nutrientes saludables que pueden ayudar a mantener sus niveles de lípidos en control, sino que también pueden ser muy abundantes, lo que evita las picaduras después de haber comido. Los alimentos que entran en la categoría de leguminosas incluyen:

• Garbanzos
• Frijoles
• Ciertos guisantes
• Lentejas

La mayoría de las legumbres tienen un sabor bastante neutro, por lo que se pueden usar en una variedad de platos, como sopas, ensaladas, acompañamientos, salsas y platos principales. Sin embargo, debes tener cuidado con lo que les agregas. Aunque es tentador, agregar salsas azucaradas o ingredientes grasos podría aumentar el contenido de calorías de este alimento que de otra manera sería bajo en calorías.

Proteínas magras

Sí, puedes comer carne con una dieta hipolipemiante, pero debes tener cuidado con los tipos de carne que incluyas. Las proteínas magras, como el pavo, la soja o el pollo, son su mejor opción cuando busque opciones para incluirlas en su dieta, ya que éstas suelen contener grasas saturadas y calorías que las proteínas más grasas. Incluso puede incluir cortes de carne animal en algunas de sus comidas, pero debe tomar medidas para eliminar cualquier grasa adicional de estas carnes, ya que estas tienden a ser más ricas en grasas saturadas en comparación con otros tipos de proteínas. Algunas formas de reducir la grasa de sus carnes animales incluyen:

• Selección de cortes de carne que no tengan piezas visibles de grasa.
• Cortar la grasa en el trozo de carne antes de servir
• Usar métodos de cocción saludables que no agreguen más grasa a su carne. Asar, asar o asar son opciones saludables para preparar su carne.