Comer cocina china en una dieta baja en colesterol

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La comida china es una opción popular para el almuerzo o la cena, ya sea para salir a comer o para llevar en casa. Aunque son deliciosos, algunos alimentos en la cocina china pueden plantear un problema si está observando sus niveles de colesterol y triglicéridos. Algunas opciones de comida china pueden ser altas en grasa, lo que podría afectar sus niveles de lípidos si consume estos alimentos de forma regular. Estos consejos saludables te mostrarán cómo consumir tus alimentos chinos favoritos mientras observas tus niveles de colesterol, ya sea que estés comiendo en tu restaurante chino favorito o cocinando tus recetas favoritas.

Elegir platos de verduras-Laden

Las verduras son un alimento básico en la dieta china y son bajas en calorías y grasas. Las verduras que se encuentran comúnmente en la cocina china incluyen cebollas, pimientos, brotes y champiñones, entre muchos otros. Aunque las verduras en sí no aportan grasa a su dieta, debe tener cuidado de cómo se preparan estas verduras, ya que algunos de los métodos de cocción utilizados para preparar estas verduras podrían introducir grasa adicional en su dieta:

Evite o minimice las verduras cocinadas a través de "salteado" o cocidas en aceite, ya que pueden contener grasa extra.
Seleccione los vegetales que indiquen que se cocinan al vapor o al asado, ya que estas medidas generalmente no agregan grasa y calorías adicionales al proceso de preparación.

Sopas y otros lados

Las sopas, ensaladas y otros bocadillos, como los rollos de huevo, son excelentes para picar antes de que llegue el plato principal, pero también podrían ser contribuyentes potenciales de grasa y calorías en su comida.

En general, las sopas y ensaladas en la cocina china no contienen una cantidad significativa de grasas saturadas. Incluso algunas de las sopas que tienen ingredientes potencialmente más grasos, como la sopa de wonton o la sopa de huevo, no son extremadamente altas en grasa saturada. Sin embargo, debes vigilar la ingesta de estas sopas, ya que pueden acumularse si las consumes en grandes cantidades. Además, debes omitir la adición de la salsa extra o los fideos fritos encima de la sopa o la ensalada, que pueden agregar aún más grasa.

Aunque la mayoría de los aperitivos, como los rollos de huevo, contienen alimentos bajos en grasa y carnes magras, también están fritos, lo que puede aumentar su ingesta de grasas trans. Por lo tanto, debe limitar el consumo de estos alimentos. Si cocina estos alimentos en su casa, puede sustituirlos por la corteza externa del rollo de huevo con lechuga o con un rollo de papel de primavera (sin freírlos). Si sale a comer afuera, puede preguntar al servidor cómo se prepara la comida para ayudarlo a elegir alimentos sanos.

Platos principales

El arroz, el pescado y las aves de corral también son alimentos básicos en la cocina china, que también son alimentos que no agregan una cantidad significativamente alta de grasas saturadas a su dieta. Sin embargo, al igual que con otras cocinas, algunos ingredientes o métodos de preparación pueden afectar su ingesta de grasas.

Algunos platos chinos contienen carne de cerdo o roja, que pueden aportar grasas y calorías a su plato. Si está tratando de reducir la grasa de su plato, intente sustituir una proteína magra en sus platos, como tofu o pollo.
Evite los platos que digan que están “fritos” o “fritos”, ya que estos alimentos se han cocinado en aceites o pueden tener una masa crujiente que también puede contribuir con la grasa.
Si tiene una opción, seleccione arroz de grano entero sobre arroz blanco, que contiene una mayor cantidad de fibra, un ingrediente amigable con el colesterol.

Si se sirven ciertas salsas con su plato, pida que las salsas se sirvan al lado y agregue según sea necesario para darle sabor. Algunas salsas pueden contener altas cantidades de grasa, sal (salsa de soja) o azúcar (salsa agridulce), lo que podría agravar otras condiciones de salud y anular las propiedades saludables de la verdura.

Por último, utilice el control de porciones. Algunos restaurantes son conocidos por proporcionar grandes porciones de comida, por lo que no debes exagerar. Si es necesario, solicite un recipiente para llevar el resto a casa para otra comida.