Ensalada de col de mango bajo ácido
Tabla de contenido:
- Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
- Los ingredientes
- Preparación
- Variaciones y sustituciones de ingredientes
- Consejos para cocinar y servir
- Califica esta receta
5 ADEREZOS Y VINAGRETAS FÁCILES PARA SUS ENSALADAS - Pearl's Kitchen (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 64 Grasa 3 g Carboles 10 g Proteína 1 g Mostrar etiqueta de nutrición Ocultar etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 (1 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 64 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 216 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 10g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares Totales 8g | |
| Incluye 1 g de azúcares añadidos | 2% |
| Proteína 1 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 31mg | 2% |
| Hierro 0mg | 0% |
| Potasio 187 mg | 4% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Las recetas tradicionales de col están rellenas con ingredientes que pueden agravar la acidez estomacal, como las cebollas crudas y los aderezos cremosos con alto contenido de grasa. Si bien algunos aderezos a base de vinagre son más bajos en calorías y grasa, a menudo pueden ser problemáticos debido al uso de cítricos y vinagre.
El vinagre de arroz tiende a ser menos ácido y, por lo tanto, puede ser una buena opción para aquellos que experimentan acidez estomacal y anhelan este clásico plato de picnic. El mango agrega dulzura natural y un borde fuerte que también es bien tolerado por las personas propensas a la acidez estomacal. Prepare un lote de este acompañamiento mucho más saludable y lleno de verduras para su próxima barbacoa en el patio.
Los ingredientes
- ¼ taza de vinagre de arroz
- 1 cucharada de canola o aceite de aguacate
- 2 cucharaditas de azúcar
- ½ cucharadita de semillas de apio
- ½ cucharadita de sal kosher
- 4 tazas de repollo verde rallado
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 taza de mango fresco cortado en cubitos
Preparación
- En un tazón grande bata el vinagre, el aceite, el azúcar, las semillas de apio y la sal.
- Agregue la col, las zanahorias y el mango.
- Mezcle bien para cubrir todos los ingredientes del aderezo.
- Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos antes de servir o cubra y coloque en el refrigerador hasta 12 horas antes de servir.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Reemplace el mango con pimiento por otra versión colorida de esta receta.
Esto bien reduce la dulzura, pero eleva el crujido.
Para un toque extra de color verde y sabor fresco, agregue perejil picado, cilantro o sus hierbas picadas favoritas.
Consejos para cocinar y servir
Para ahorrar tiempo, busque bolsas de repollo y zanahorias prelavadas y previamente desmenuzadas en la sección de productos de la tienda de comestibles. Si prefiere destruir el suyo, utilice un procesador de alimentos equipado con la cuchilla rebanadora.
Permitir que la ensalada de col se asiente durante aproximadamente una hora permite que los sabores se unan y que la col se marchite ligeramente. Puede disfrutar de las sobras al día siguiente, pero como son un poco más blandas, amontándolas en sándwiches o envoltorios. Esta receta ahorrará más de 200 calorías por porción en comparación con las versiones regulares basadas en mayonesa.
Esta receta es para complacer a la multitud servida con cerdo, tacos de pescado, hamburguesas o salchichas a la parrilla.
Califica esta receta
Ya has calificado esta receta. ¡Gracias por su calificación! ¿Fue útil esta página Gracias por sus comentarios! ¿Cuáles son tus preocupaciones?Receta cremosa de ensalada de col sin todas las calorías
La ensalada de col generalmente tiene mucha azúcar, pero esta ensalada cremosa de estilo ranchero no tiene azúcar y es baja en carbohidratos. ¡Es genial con la barbacoa!
Tostadas De Pollo Con Limón Y Receta Con Ensalada De Col
Pollo rallado bajo en FODMAP y ensalada de col apiladas con crujientes tostadas y rociadas con queso picante, cilantro y una rodaja de limón.
Ensalada De Naranja Sangre Y Quinoa De Col Rizada
Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas! Esta ensalada vegetariana de naranja de sangre y coles de quinua es deliciosa y abundante.
