Hamburguesa Nutrición e información de salud

¿Te gusta una hamburguesa jugosa? A pesar de que las hamburguesas son un elemento básico en el menú de la mayoría de los restaurantes de comida rápida, una hamburguesa individual ocasional puede ser parte de una dieta razonable y nutritiva. Solo necesita saber cómo pedir, o cómo cocinar, una hamburguesa para mantenerla saludable.

información nutricional

Información nutricional de Single Patty, Plain Hamburger
Tamaño de la porción 1 sándwich (90 g)
Por porción	% Valor diario*
Calorías 266
Calorías de la grasa 91
Grasa total 10.1g	16%
Grasa Saturada 3.2g	16%
Grasa poliinsaturada 0,2 g
Grasa monoinsaturada 3,5 g
Colesterol 30 mg	10%
Sodio 396 mg	17%
Potasio 173.7 mg	5%
Carbohidratos 30.3g	10%
Fibra Dietética 1.1g	4%
Azúcares 5.2g
Proteína 13.3g
Vitamina A 0% · Vitamina C 0%
Calcio 12% · Hierro 15%.
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.

Comer una hamburguesa aumentará su consumo de grasas saturadas. La carne molida, el ingrediente principal de una hamburguesa, es alta en grasas saturadas. Y algunas personas incluso preparan sus hamburguesas con grasa adicional como mantequilla o aceite.

La grasa saturada está relacionada con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Los expertos en nutrición de la Academia de Nutrición y Dietética recomiendan que limite su consumo de grasas saturadas al 10 por ciento de su consumo diario total de calorías.

Pero la noticia no es del todo mala si te gusta una buena hamburguesa. Una hamburguesa proporciona algún valor nutricional. Es una buena fuente de proteínas, hierro, fósforo y varios otros nutrientes. Si elige comer su hamburguesa en un panecillo de grano entero, también puede proporcionarle fibra saludable y abundante.

Comparación de calorías

La cantidad de calorías de hamburguesa que consume puede depender de dónde compre o pida su hamburguesa. Hacerlo en casa es generalmente su mejor apuesta para una buena salud, ya que puede usar un método de preparación con menos grasa.

Si comes fuera, aquí es cómo se comparan algunas hamburguesas populares:

• Hamburguesa McDonalds: 240 calorías, 8 gramos de grasa, 3 gramos de grasa saturada
• Hamburguesa Burger King: 220 calorías, 8 gramos de grasa, 3 gramos de grasa saturada
• Hamburguesa De Hamburguesa Con Cebolla In-N-Out: 390 calorías, 19 gramos de grasa, 5 gramos de grasa saturada
• McDonalds Big Mac: 530 calorías, 27 gramos de grasa, 10 gramos de grasa saturada

• Red Robin Keep It Simple Burger: 624 calorías, 33 gramos de grasa
• Burger King Whopper: 630 calorías, 38 gramos de grasa, 11 gramos de grasa saturada
• Hamburguesa clásica Applebees: 780 calorías, 50 gramos de grasa, 18 gramos de grasa saturada
• Hamburguesa Apilada All-American TGIFridays: 1480 calorías, 93 gramos de grasa, 34 gramos de grasa saturada

Tenga en cuenta que algunas de estas hamburguesas populares están hechas con más de una hamburguesa de res.

Cómo hacer que tu hamburguesa sea más saludable

Una hamburguesa de hamburguesa individual probablemente no sea la opción más saludable a la hora de comer, pero tampoco es la peor. Y hay algunas cosas que puede hacer para que su hamburguesa sea más saludable.

• Haga su hamburguesa en casa. Cuando cocinas en casa, puedes controlar el tamaño de la porción. De acuerdo con la American Heart Association, el tamaño de porción recomendado para la carne de res es de solo tres onzas cocidas. También puede cambiar el método de preparación para aumentar la nutrición de su hamburguesa. Algunas personas hacen hamburguesas con pan rallado para ayudar a atar la carne. Pero las migas de pan también agregarán volumen sin agregar demasiadas calorías. También puede agregar pavo magro a la carne de su hamburguesa para reducir las calorías.
• Ir a la parrilla. Ya sea que comas fuera o cocines en casa, una hamburguesa a la parrilla será mejor que una hamburguesa que se fríe. ¿Por qué? Porque cuando asas carne, la grasa se escurre lejos de la carne. Cuando usted cocina su empanada en una sartén, la carne se asienta en la grasa y absorbe gran parte de ella.

• Pruébalo en topless. La mayoría de los bollos de hamburguesa pueden agregar calorías, grasas y carbohidratos refinados a su comida. Así que corta tu cuenta a la mitad yendo sin la parte superior. Tu hamburguesa será más sucia de comer, pero un poco más saludable. Y siempre puedes usar un tenedor y un cuchillo si es necesario. Otra opción es usar una envoltura de lechuga como bollo y saltear el pan por completo.
• Escala de nuevo en la sal. Muchas hamburguesas de restaurante son muy saladas. Si está tratando de reducir el consumo de sodio en su dieta, reduzca la cantidad de sal agregada cuando cocine una hamburguesa en casa. Use otros condimentos como cebolla fresca o jalapeño para aumentar el sabor.
• Tenga cuidado con los condimentos. La hamburguesa de hamburguesas tiene un alto contenido de calorías, pero los ingredientes y condimentos pueden hacer que su grasa y calorías se acumulen al límite. Sáltate el tocino, la mayonesa, la salsa barbacoa e incluso el ketchup si quieres una mejor hamburguesa.
• Seleccione su plato de acompañamiento con cuidado. ¿Qué combina perfectamente con una jugosa hamburguesa? Si está comiendo afuera, es probable que su comida incluya papas fritas y tal vez incluso un batido. Su recuento total de calorías para esa comida será de miles. Si quieres reducir la grasa y las calorías, disfruta de tu hamburguesa con palitos de verduras o una pequeña ensalada saludable. Y bebe agua para saciar tu sed.

¿Son las alternativas de hamburguesa mejor?

Puede sentirse tentado a probar una alternativa de hamburguesas para hacer que su comida sea más saludable. Una hamburguesa de pavo o una alternativa de carne (como las hamburguesas de soya) a veces tienen menos calorías. Una hamburguesa de Boca Veggie, por ejemplo, proporciona aproximadamente 124 calorías. Pero los conteos de calorías no siempre son más bajos. Por ejemplo, si una hamburguesa de pavo está hecha con las partes más gordas del ave (carne oscura y piel), el conteo de calorías puede no ser mucho más bajo que una hamburguesa de carne.

Si te encanta una jugosa hamburguesa y quieres reducir las calorías, prepara una hamburguesa con champiñones frescos. Asar un gorro de hongo portobello (convenientemente en forma de hamburguesa) luego colóquelo en un panecillo de trigo integral. Si lo desea, agregue una rebanada de queso, tomate, lechuga y pepinillos, y obtendrá una hamburguesa saludable que es deliciosa y satisfactoria.

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• Salud del corazón para las mujeres. Academia de Nutrición y Dietética.