Un resumen de los aperitivos sin gluten

¿Desea algo crujiente? Hay una merienda para eso. ¿Qué tal algo cremoso? También hay una merienda para eso. Desde papas fritas a golosinas y opciones más saludables como frutas y verduras frescas, hay muchos bocadillos sin gluten para aquellos que siguen una dieta sin gluten.

De hecho, los últimos años han traído una explosión de productos sin gluten para aquellos con enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten no celíaca o aquellos que siguen una dieta sin gluten por otros motivos de salud. Muchos de estos bocadillos se deslizarán fácilmente en una bolsa de almuerzo escolar, mochila o maletín, mientras que otros se pueden guardar en el automóvil para cuando se necesiten.

Bocaditos Frescos

Encontrar bocadillos frescos es fácil, incluso dentro de los límites a veces restrictivos de una dieta sin gluten. De hecho, a veces puede tener más sentido ir a una tienda de comestibles para buscar un bocadillo rápido que visitar un local de comida rápida. Aquí hay una lista parcial de lo que puedes encontrar en un supermercado típico para comer, que es saludable y rápido:

• La fruta fresca es casi siempre sin gluten. Sin embargo, si compra fruta que ha sido cortada, como melones o piña, tendrá que asegurarse de que la tienda no cortó la fruta en la misma área en la que hace sándwiches o utiliza harina. En general, esto solo es un problema en las tiendas pequeñas, pero cuando tenga dudas (y si es extremadamente sensible a la traza del gluten), quédese con toda la fruta que se pela, como las bananas y las naranjas.
• Las verduras frescas también son libres de gluten, con las mismas advertencias que la fruta fresca. Hacen un buen refrigerio cuando se combinan con hummus, que está hecho de garbanzos, semillas de sésamo y especias. Pero asegúrese de comprar solo una marca de hummus sin gluten. (Sabra es una marca que dice "sin gluten" en su etiqueta).
• El yogur sin gluten es una opción fácil y saludable, siempre que comas lácteos. Muchos- pero no todos -Las marcas y los sabores del yogur se consideran sin gluten. Chobani y Cabot son dos marcas recomendadas.
• La mantequilla de maní sin gluten o la mantequilla de nuez sin gluten, combinada con verduras o galletas sin gluten, puede ser un bocadillo de relleno, rico en proteínas o incluso en el almuerzo. Las mantequillas de Justin están certificadas sin gluten.

• Los bares de aperitivos sin gluten, como los bares Kind y Larabars, son un refrigerio saludable y fácil de llevar que puedes dejar en tu bolsa para luego. Encuentre el sabor que le guste y compre un puñado de ellos para tener siempre uno a mano cuando tenga ganas de comer.
• La mezcla Trail se puede hacer sin gluten; solo combine nueces simples, algunas frutas secas y tal vez algunas M&M (sí, son seguras). Agrega un poco de coco rallado si te sientes aventurero (el coco de Let's Do Organic está etiquetado como sin gluten). Omita la granola a menos que esté libre de gluten.

Galletas, chips y pretzels

Muchos bocadillos comunes están basados ​​en granos. Las galletas, papas fritas y galletas saladas que llenan el pasillo de bocadillos en la tienda de comestibles a menudo contienen trigo, cebada y centeno. Incluso las papas fritas no son inmunes ya que pueden contener saborizantes a base de gluten o estar sujetas a la contaminación cruzada de gluten en el procesamiento. Por lo tanto, aquellos que no tienen gluten necesitarán obtener productos específicos que estén etiquetados como sin gluten. Afortunadamente, hay muchos para elegir:

• Las papas fritas sin gluten son comunes en el pasillo de los bocadillos. Las marcas sin gluten de forma confiable incluyen Kettle, Cape Cod y Terra.
• Los trocitos de tortilla sin gluten también llenan un montón de estantes en el pasillo de bocadillos. Busque alimentos que deben tener buen sabor, finales de julio y marcas de Mission Foods, entre otras.
• Los chips multigrano sin gluten ofrecen una alternativa divertida y potencialmente más saludable a los chips hechos de papa o maíz; incluso puedes encontrar chips hechos de frijoles. Mucho mejor, Mediterranean Snack Foods y Eatsmart Naturals son buenos chips multigrano para probar.
• Los pretzels sin gluten son indistinguibles en sabor de la variedad que contiene gluten, así que tenga especial cuidado al elegir su paquete. Algunas compañías, como Snyder's of Hanover, producen tanto pretzels sin gluten como rellenos de gluten.Ener-G y Glutino son excelentes pretzels crujientes, mientras que la cocina sin gluten de Tonya (que se encuentra en la sección de congeladores) satisfará su deseo de obtener pretzels suaves.
• Las galletas sin gluten han ido mucho más allá de las galletas de arroz redondas, que solían ser la única opción de galletas sin gluten (aunque aún se pueden adelgazar con una gran variedad de sabores). Busque las marcas Mary's Gone Crackers, Schar y Sesmark.

Dulces, dulces y helados

A veces, solo un bocadillo dulce te hará feliz y te dará esa energía que te permitirá sobrevivir el resto de tu día. Dado que los dulces, las galletas y otras golosinas azucaradas contienen múltiples ingredientes, deberá prestar especial atención a su estado sin gluten.

Pero la buena noticia es que el auge de la alimentación sin gluten ha llevado a muchos fabricantes a probar y luego etiquetar sus dulces y otros productos sin gluten. Aquí está el resumen:

• Las opciones de dulces sin gluten incluyen los favoritos probados y verdaderos, como la barra de chocolate con leche Hershey's (solo en ciertos tamaños) y los rollos de Tootsie, y muchos más. Sin embargo, asegúrese de consultar la lista completa de dulces sin gluten antes de sumergirse, ya que muchos dulces no son libres de gluten (incluidos muchos que no contienen ingredientes obvios de gluten).
• Algunas barras de chocolate de lujo son sin gluten. Pero una vez más, no todos. La misma advertencia se aplica a los besos de Hershey.
• Algunos chicles no contienen gluten, especialmente Trident y las marcas Glee totalmente naturales.
• Las alternativas a los helados sin gluten incluyen una amplia variedad de marcas y sabores. Tenga cuidado con los helados, ya que algunos sabores que parecen sin gluten en realidad contienen gluten. La vainilla de Blue Bell viene a la mente: contiene harina de trigo. Mientras tanto, algunos sabores que parecen contener gluten en realidad no contienen gluten. Echa un vistazo a Gelato de pastel de chocolate alemán Talenti.
• Si está considerando las galletas envasadas u otros bocadillos similares, obviamente deben estar libres de gluten (las galletas normales se hacen con harina de trigo). La mayoría de las tiendas de comestibles ahora tienen al menos una marca de galletas sin gluten y los supermercados con una extensa línea de productos naturales probablemente ofrecerán una selección mucho más amplia.
• Muchas de las marcas y sabores de refrescos, jugos embotellados, bebidas energéticas y bebidas deportivas no contienen gluten.

Comida rápida, café y más

Muchos de los bocadillos sin gluten mencionados anteriormente se pueden empacar para llevar, aunque algunos pueden requerir un enfriador. Pero si desea tomar un bocadillo sobre la marcha en una cafetería de comida rápida o en una cafetería, no pasará hambre simplemente porque no coma gluten:

• Algunas cadenas de comida rápida ofrecen menús decentes sin gluten: Chick-Fil-A, Chipotle y Wendy's son tus mejores apuestas. Incluso en estos lugares conscientes del gluten, la contaminación cruzada de gluten es un riesgo significativo.
• El yogur congelado sin gluten es fácil de encontrar y muchas cadenas etiquetan sus sabores como "sin gluten". Sin embargo, tenga cuidado con la contaminación cruzada provocada por el cliente en la sección de ingredientes: es bastante fácil para alguien deslizarse y volcar las galletas en las fresas frescas.
• Es un poco más complicado, pero de ninguna manera se puede deshacer, obtener un helado seguro en una heladería. Asegúrese de verificar los ingredientes de su sabor preferido y sea muy consciente de la contaminación cruzada.
• Pedir sin gluten en Starbucks es un desafío, ya que la cadena no considera que todo lo que se hace detrás del mostrador sea sin gluten. Sin embargo, algunas bebidas de café son seguras. Y casi todos los Starbucks tienen bocadillos empacados que están etiquetados como "sin gluten".
• Dunkin 'Donuts es aún más desafiante para quienes no tienen gluten. La cadena no garantiza el estado sin gluten de sus bebidas, no ofrece bocadillos sin gluten y tiene el riesgo adicional de tener gluten en el aire en lugares donde hay una cocción activa.

La línea de fondo

Snacking mientras que sin gluten puede a veces ser un desafío. A diferencia de sus amigos, no puede simplemente tomar un puñado de galletas o papas fritas sin hacer su debida diligencia para asegurarse de que la merienda en cuestión sea segura. Pero una vez que sepa cuáles de sus comidas favoritas no contienen gluten, no hay razón para pasar hambre. Y con solo un poco de planificación anticipada, debería poder satisfacer casi cualquier antojo dulce o salado con algo que también se adapte a su dieta sin gluten.