5 maneras deliciosas de obtener más licopeno en su dieta

El licopeno es un pigmento vegetal que le da a los alimentos como tomates, toronjas y sandías sus colores rojo y rosa. Eso es algo genial. Pero lo que es aún mejor es que el licopeno es un compuesto antioxidante que puede combatir el daño de los radicales libres a las células de su cuerpo y posiblemente ayudar a reducir el riesgo de ciertas enfermedades.

El licopeno es parte de la familia de los carotenoides, que es un grupo de compuestos relacionados con la vitamina A. Otros carotenoides importantes incluyen el alfa-caroteno, el betacaroteno, la beta-criptoxantina, la luteína, la zeaxantina y el licopeno.

Varios estudios han sugerido que consumir una dieta rica en alimentos que contienen licopeno se asocia con un riesgo reducido de cáncer, enfermedades cardiovasculares y trastornos oculares relacionados con la edad, como la degeneración macular. Pero, quiero ser claro: creo que es importante saber que estos estudios se basan en la observación y no en los ensayos clínicos. Entonces, es posible que algo más que el licopeno se deba a los beneficios. Los alimentos que son ricos en licopeno también tienden a ser altos en vitamina C, ácido fólico y potasio.

Por eso también creo que es importante obtener su licopeno de los alimentos en lugar de las píldoras. Claro, puedes obtener un montón de licopeno de los suplementos, pero luego te perderás todos los nutrientes adicionales.

Revise la presentación de diapositivas para ver cinco maneras deliciosas de consumir mucho licopeno de su dieta todos los días.

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salsa de espagueti

Los alimentos frescos son generalmente mejores para su salud. Pero, cuando se trata de licopeno, está mejor con los alimentos procesados: en realidad se absorbe mejor a partir de tomates cocidos o procesados.

La salsa de espagueti (o cualquier salsa roja hecha de tomates) es rica en licopeno y otras vitaminas y minerales. Intente preparar su salsa para espagueti o busque marcas que tengan bajo contenido de sodio y que estén hechas con ingredientes saludables, como la salsa de espagueti orgánica Eden. Conviértalo en una comida saludable sirviendo pasta integral con una ensalada de jardín al lado.

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Jugo de tomate

Tomar jugo de tomate como bebida es otra forma deliciosa de obtener licopeno. Una taza de jugo de tomate tiene licopeno, es baja en calorías y también tiene un montón de vitamina A y vitamina C. Busque marcas como R.W. Jugo muy vegetal de Knudsen: es orgánico y tiene menos sodio que otras marcas de supermercados. Agrega una o dos salpicaduras de salsa de pimiento rojo para un poco más de zing.

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Una gran rebanada de sandía

Toma una sandía y córtala en varios trozos. Obtendrás un poco de licopeno en cada bocado. La sandía también es una fuente deliciosa de potasio, vitamina C y vitamina A. Además, es baja en calorías. Sandía se puede servir solo o para una ensalada maravillosa.

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La salsa

Usar salsa como un aderezo o un aderezo es otra excelente manera de obtener suficiente licopeno. Haga su propia salsa o compre una salsa saludable lista para servir como la salsa orgánica Muir Glen. Es un alimento tan versátil: la salsa es natural con chips de tortilla horneada, pero también sabe muy bien con huevos o encima de las papas.

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Pomelo rosa o jugo de toronja rosa

La toronja rosada no tiene tanto licopeno como los otros alimentos en esta presentación, pero sigue siendo una buena fuente. La toronja rosada también es baja en calorías y es una sabrosa fuente de vitaminas A y C. También puede disfrutar del jugo de toronja rosada para obtener un poco de licopeno en su dieta, solo tenga cuidado con cualquier azúcar agregada.