Post-Run Comfort Foods para clima frío

Después de una larga carrera en un día frío de invierno, nada sabe tan bien como los alimentos caseros como el chile, el macarrón y el queso, o una sopa cremosa. El problema con muchos alimentos reconfortantes, por supuesto, es que muchos de ellos son extremadamente altos en grasa y calorías. Pero la comida reconfortante no tiene por qué ser insalubre. Con unos pocos ajustes fáciles, aún puede obtener los mismos gustos satisfactorios, además de algunos nutrientes adicionales que son perfectos para la dieta de un corredor (incluso si está tratando de perder peso).

Estos son algunos consejos para obtener versiones más saludables de las comidas caseras favoritas de los corredores, así como algunos alimentos básicos recomendados para la temporada de clima frío.

Pastel De Carne Hecho Sobre

El pastel de carne solo grita comida de confort. Y contiene la proteína que es necesaria para ayudar a reparar y construir músculos más fuertes. Sin embargo, la mayoría de las recetas de pastel de carne requieren ingredientes que sean ricos en calorías, sodio y grasas saturadas.

Como hacerlo: Para una versión más saludable y nutritiva de pastel de carne, puede usar pavo molido en lugar de carne molida. Es más delgado que la carne de res, especialmente si eliges el 99% sin grasa. También puede reemplazar parte de la carne con verduras como zanahorias ralladas, apio picado, champiñones y perejil. Seguirá obteniendo un sabroso pastel de carne con aún más fibra (para llenarlo) y vitaminas. Para reducir la cantidad de sodio, use ketchup o caldo bajo en sodio.

Sobresaliente avena

La avena es una opción popular y satisfactoria para el desayuno entre los corredores, pero la avena cortada con acero es una opción mucho más saludable que la avena instantánea. Es un carbohidrato complejo que tiene los niveles más altos de proteínas y grasas de todos los granos de cereales, por lo que obtendrás mucho más que una rápida dosis de azúcar de este súper alimento. La liberación lenta de energía de la avena ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables. Los corredores a menudo sienten que tienen hambre, pero los carbohidratos complejos y la fibra en la avena cortada con acero te ayudarán a sentirte más satisfecho por más tiempo y menos propenso a los antojos posteriores a la carrera).

Como hacerlo: Si cree que la avena cortada con acero es insípida por sí misma, intente agregar algunos ingredientes deliciosos y nutritivos. Mientras lo prepara según las instrucciones del paquete, mezcle un puré de plátano y una cucharada de cacao para obtener más sabor y nutrición. O, espolvorear en una cucharadita de canela y nuez moscada, y un puñado de cerezas agrias secas. Coma con sus bayas favoritas encima.

Mac y queso modificados

¿Quién no ama los macarrones con queso, especialmente después de una larga carrera en el frío? Pero si lo haces con queso regular, mantequilla y leche entera, terminas con mucha grasa y calorías.

Como hacerlo: Para hacer macarrones con queso que sean más bajos en grasa y calorías, pero que aún sean deliciosos, comience con 12 onzas de macarrones con codo u otra pasta de tubo. Cocínelo de acuerdo a las instrucciones del paquete. Luego, ponga dos cucharadas de harina en una cacerola mediana separada y agregue gradualmente dos tazas de leche descremada. Calentar la leche y la harina a fuego medio y dejar hervir. Reduzca el calor y deje que hierva a fuego lento hasta que la leche comience a espesar. Agregue 1 ½ tazas de queso cheddar picado bajo en grasa y revuelva hasta que el queso se derrita. Mezclar la pasta escurrida, revolver y servir.

Sopa de tomate versátil

La sopa siempre es buena después de una corrida fría, y la sopa de tomate es una de las sopas más versátiles para mantener almacenada en su despensa durante todo el invierno. Busque versiones totalmente naturales y con bajo contenido de sodio para obtener el máximo beneficio nutricional de su dinero.Como hacerlo: Pruebe la sopa de tomate con unas pocas galletas integrales y un poco de queso bajo en grasa o pechuga de pavo para un almuerzo rápido y saludable.

La sopa de tomate también es el ingrediente de inicio perfecto para comidas deliciosas y fáciles de cocinar, como el chili de pavo bajo en grasa. Para una comida fácil, combine una lata de sopa de tomate con bajo contenido de sodio, una libra de pavo magro dorado, dos latas de frijoles (escurridos), una lata de frijoles negros (escurridos) y un paquete de condimento de chile en la olla de cocción lenta y cocinar a fuego alto durante cuatro horas o bajo durante ocho horas.

Sopa de patata aligerada

Una sopa de papa cremosa y con queso espolvoreada con trozos de tocino puede ser un almuerzo satisfactorio y sabroso después de la carrera. Pero todos esos deliciosos ingredientes contienen mucha grasa y calorías.

Como hacerlo:Puede usar su receta favorita de sopa de papa, pero haga algunos sustitutos inteligentes y saludables. Reemplace un tercio de las papas con el mismo peso de coliflor. No cambiará mucho el sabor o la consistencia, pero ahorrará una tonelada de calorías. Use un queso bajo en grasa para reducir aún más las calorías y la grasa. Y no creas que necesitas cortar completamente el tocino lleno de sabor. Puede usar tocino de pavo, ya que es más bajo en grasa y calorías que el tocino normal.

Cacao Caliente Saludable

De acuerdo, técnicamente no es una "comida" reconfortante, pero nada es tan reconfortante y delicioso como el chocolate caliente. Y siempre es motivador pensar en una taza de chocolate caliente después de la carrera durante la última milla o dos de una carrera en el resfriado. Desafortunadamente, los paquetes de chocolate caliente comprados en la tienda no son la opción más saludable, ya que están llenos de azúcar y conservantes. Al utilizar leche descremada, chocolate agridulce y cacao en polvo, obtendrás una versión más saludable y sabrosa.

Como hacerlo:Calienta dos tazas de leche descremada o baja en grasa a fuego medio. Mezcle dos onzas de chocolate agridulce picado, una cucharada de cacao en polvo sin azúcar, una cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Baje el fuego a fuego lento durante un minuto, revolviendo hasta que esté bien mezclado. Apague el fuego y vierta en dos tazas.