Ideas para cenas saludables para una o dos personas

Planear y cocinar comidas pequeñas puede parecer que no vale la pena, especialmente porque las recetas suelen estar diseñadas para cuatro o seis personas. ¿No es más fácil salir a comer o recoger algo de camino a casa?

De acuerdo, admitiré que probablemente sea cierto: es más simple comprar la cena que hacerlo, pero hay algo especial en una comida casera. Así que aquí hay algunos consejos y trucos para cocinar comidas para una o dos personas.

Primero, planea tus comidas

Tómese una hora más o menos para hacer un plan de comidas por unos días o una semana. Haga una lista de compras basada en los ingredientes que necesitará; es útil elegir dos o más comidas que utilicen algunos de los mismos ingredientes frescos para que no termine desperdiciandolas. O en algunos casos, puede congelar los ingredientes sobrantes por otra semana.

Pruebe algunas recetas especialmente diseñadas para una o dos personas. También puede buscar recetas más grandes y reducirlas a la mitad o hacer dos o tres comidas a la vez y congelar las sobras para cenas congeladas más saludables más tarde. Busque recetas que requieran ingredientes que sean bajos en calorías, azúcar y grasas saturadas, pero ricos en nutrientes como los platos que contienen muchos vegetales coloridos.

Comprar uno o dos

También hay algunas cosas en las que pensar cuando va de compras.Algunos alimentos se pueden comprar a granel porque se almacenan bien durante mucho tiempo. Puede mantener los frijoles secos, la pasta, la harina y otros productos secos en recipientes cubiertos y usarlos tanto como desee cuando lo desee.

Almacene también productos enlatados, pero primero, piense en las cantidades que consumirá después de abrir los contenedores. Una gran lata de sopa de tamaño familiar puede parecer una buena ganga, pero no si terminas tirando la mitad. Quédese con porciones más pequeñas de porciones de productos enlatados.

La compra de comestibles siempre es más fácil cuando tienes una lista de compras. De esta manera, comprará los alimentos que necesita y estará menos tentado de llenar su carrito con comidas altamente procesadas.

¿Qué pasa con las sobras?

Algunas de sus recetas favoritas pueden ser difíciles de reducir a tamaño, pero puede guardar las sobras para otra comida. Puede hornear un pollo entero para la cena una noche y usar la carne sobrante para hacer un salteado o un guiso. O puede usar un poco de pollo en un sándwich para ir al trabajo o a la escuela al día siguiente.

Asegúrese de practicar la seguridad alimentaria cuando almacene las sobras. Deben mantenerse en recipientes del tamaño adecuado, generalmente sellados, y colocarse en el refrigerador o congelador dentro de una hora después de servir. Los alimentos congelados pueden durar varios meses, pero los alimentos cocinados refrigerados se mantendrán durante menos de una semana, por lo que querrá hacer un buen uso de ellos rápidamente.

Cuando sea el momento de comer las sobras, asegúrese de recalentarlas bien antes de servirlas, para evitar los puntos fríos en su comida. Los alimentos congelados deben descongelarse en el refrigerador o en el microondas (solo en platos aptos para microondas) y no dejarlos descongelar a temperatura ambiente.