Marcas de chocolate caliente y cacao sin gluten

El invierno trae pensamientos de estar sentado frente a una fogata y beber chocolate caliente o chocolate caliente, preferiblemente con malvaviscos sin gluten. ¿Pero cuáles de las mezclas de chocolate caliente compradas en la tienda (hechas con chocolate real) y las mezclas de cacao caliente (hechas con polvo de cacao, no chocolate) se consideran sin gluten?

Dos marcas de chocolate caliente conocidas y ampliamente disponibles se consideran sin gluten:

• Cacao de Hershey, cacao oscuro especial y cacao holandés
• Señorita suiza (todos los sabores)

Además, hay cuatro marcas especializadas (disponibles en línea y en algunas tiendas) que se consideran sin gluten, que incluyen:

• BariWise High Protein Hot Cocoa
• En Joy Organics Hot Chocolate
• Coco caliente de la colonia holandesa de la Sra. Bryant
• V! VA Chocolate caliente cafeinado

Finalmente, hay varias combinaciones adicionales de chocolate caliente y cacao caliente que no contienen ingredientes con gluten, pero que sus fabricantes no consideran sin gluten de forma segura debido a la posible contaminación cruzada del gluten, además de tres marcas para evitar por completo.

Chocolate caliente sin gluten o cacao caliente

Estas opciones de chocolate caliente y cacao caliente (presentadas en orden alfabético) se han probado para detectar el gluten de traza y se encontró que cumplen con las normas legales para "sin gluten":

• BariWise High Protein Hot Cocoa. Esta marca produce productos que están especialmente formulados para las necesidades de las personas que se han sometido a una cirugía bariátrica. BariWise ofrece dos sabores de chocolate caliente: chocolate y chocolate con malvaviscos. Ambos contienen alrededor de 15 g de proteína por paquete y no tienen gluten, no contienen aspartamo, no tienen grasas saturadas y tienen bajo colesterol.
• De Hershey. Hershey's Cocoa, Hershey's Special Dark Cocoa y Hershey's Dutch Cocoa aparecen en la lista de productos sin gluten de la compañía. Hershey's prueba sus productos sin gluten a menos de 20 partes por millón). Tenga en cuenta que a pesar de que el cacao oscuro especial se considera sin gluten, las barras de chocolate especial oscuro son no Sin gluten (para obtener más información, consulte la Lista de dulces sin gluten). La lista de productos sin gluten de Hershey puede ser muy confusa, por lo que siempre debe verificar lo que está comprando.
• En Joy Organics.Esta compañía más pequeña hace tres sabores de chocolate caliente: chocolate, chocolate, menta y chocolate naranja. Todos son bajos en calorías (alrededor de 15 calorías por porción) y endulzados con eritritol (un alcohol de azúcar natural) y stevia (un sustituto de azúcar natural). Las mezclas contienen goma xantana (un ingrediente común sin gluten).

• La colonia holandesa de la Sra. Bryant. Mrs. Bryant's Dutch Colony produce solo un sabor de chocolate caliente y el producto contiene solo tres ingredientes: cacao, azúcar y sabores naturales. El cacao es libre de gluten, vegano y kosher, según la compañía.
• Señorita suiza. Swiss Miss puede ser la mezcla de chocolate caliente más conocida, y la compañía hace una gran variedad de sabores, incluidas las variedades de dieta y sin azúcar agregada. Todos se consideran legalmente sin gluten y llevan designaciones de "sin gluten" en sus etiquetas. Swiss Miss es una compañía de ConAgra, y ConAgra tiene la política de revelar claramente todos los ingredientes que contienen gluten en la etiqueta, incluidos los de cebada y centeno. Swiss Miss también fabrica Keurig K-Cups para cocoa caliente, que también se consideran sin gluten.
• V! VA Chocolate Caliente Cafeinado. Si quiere su chocolate caliente con un poco de sabor, puede probar el chocolate caliente V! VA, que se infunde con 100 mg de cafeína (aproximadamente dos tercios de la cantidad de cafeína en un café con leche típico de 16 onzas). Todos los productos con cafeína V! VA están libres de gluten, según la compañía.

Chocolate caliente o cacao caliente sin ingredientes de gluten

Estas marcas no usan ingredientes de gluten en sus formulaciones de chocolate caliente y cacao caliente, pero los productos no están específicamente listados como "sin gluten" y pueden estar sujetos a contaminación cruzada de gluten.

• Equal Exchange Hot Cocoa. Equal Exchange, una empresa de comercio justo y orgánica, ofrece tres productos diferentes de chocolate caliente y chocolate caliente: Dark Hot Chocolate Mix, Hot Cocoa Mix y Spicy Hot Cocoa Mix. Ninguno contiene ingredientes de gluten. Sin embargo, tanto el Hot Cocoa Mix como el Spicy Hot Cocoa se fabrican en equipos que también procesan ingredientes de trigo, según un comunicado de la compañía. Por lo tanto, si desea disfrutar de una taza de chocolate caliente de Equal Exchange, opte por el chocolate caliente oscuro y omita las dos mezclas de chocolate caliente.
• Ghiradelli. Esta empresa con sede en San Francisco hace chocolate caliente en cuatro sabores: chocolate doble, chocolate moca, caramelo de chocolate y chocolate caliente con chips de chocolate. Solo un producto Ghiradelli, las barras Luxe Milk Crisp de la compañía, contiene un ingrediente de gluten (malta de cebada). Ese producto no está hecho en el mismo equipo que las mezclas en polvo. Sin embargo, Ghiradelli no realiza pruebas de gluten y no mantiene una lista libre de gluten, por lo que la empresa recomienda precaución con todos los productos Ghiradelli, incluido el chocolate caliente.

• Keurig Cafe Escapes. Esta marca no tiene ingredientes de gluten, pero no se considera específicamente sin gluten. Por lo tanto, si estás buscando un chocolate caliente K-Cup, quédate con Swiss Miss.
• Tierra o lagos. Cocoa Classics, distribuida por Land O Lakes, está disponible en 12 sabores diferentes. Land O Lakes mantiene una lista corta sin gluten que no incluye sus productos Cocoa Classics. La compañía afirma que proporcionará "información completa y precisa sobre los ingredientes" en sus etiquetas. Ninguno de los 12 productos de Cocoa Classics contiene ingredientes con gluten, pero la empresa no los prueba para detectar la contaminación cruzada con gluten.
• Hacerse un nido. Esta ubicua marca de cacao caliente viene en tres variedades: Classic, Classic con Mini Marshmallows y Fat-Free. Desafortunadamente, Nestlé no etiqueta ninguno de sus cacao calientes sin gluten, ya que los productos pueden procesarse en equipos que también procesan ingredientes que contienen trigo.
• Comerciante Joe. La peculiar cadena de tiendas de comestibles solía incluir T.J.'s Sipping Chocolate en su lista de productos con "ingredientes sin gluten", pero el chocolate caliente no aparece en la lista actual de "sin gluten" de la cadena, por lo que me mantendría al margen.

Marcas de chocolate caliente o cacao caliente para evitar

Las siguientes mezclas de chocolate caliente y chocolate caliente son: no considerado sin gluten:

• Reserva de cacao por Hershey's
• Godiva (nada de Godiva se considera seguro)
• Stephens Gourmet Hot Cocoa. Stephens ofrece una variedad de sabores interesantes, que incluyen el cacao de menta con trufas, el cacao inglés con toffee y el cacao Candycane. Desafortunadamente, varios de los sabores innovadores de la compañía contienen trigo (en forma de galletas) o cebada (en forma de malta). Definitivamente, deberá evitar el Malt Shoppe Cocoa, las Cookies 'n’Crème Cocoa y el S'Mores Cocoa. Sin embargo, todos los productos Stephens están hechos en el mismo equipo, por lo que ninguno será seguro.

Una palabra de DipHealth

El chocolate caliente y el cacao caliente generalmente no incluyen ingredientes de gluten (a menos que, por supuesto, agregue galletas desmenuzadas o malta a la fórmula). Sin embargo, las compañías que hacen estas bebidas de invierno favoritas a menudo las procesan en el mismo equipo que otros productos, algunos de los cuales incluyen el gluten.

Por lo tanto, cuando compre una taza de cacao oscuro y rico, sería mejor quedarse con una marca como Swiss Miss o Hershey's que específicamente etiqueta su producto como "sin gluten". Esa designación significa que la compañía ha hecho la diligencia debida para garantizar que el producto sea seguro. Feliz bebiendo!