¿Por qué las verduras crudas pueden agravar su SII?

¿Comer verduras crudas agrava el SII? Es una pregunta común y realmente no hay evidencia que diga definitivamente de cualquier manera. Lo que se sabe es que muchas personas que tratan con el síndrome del intestino irritable (SII) parecen pensar que lo hacen. Antes de comer la próxima ensalada, examinemos cómo y por qué las verduras pueden provocar los síntomas del SII.

¿Por qué las verduras pueden irritar el SII?

Hasta la fecha, no hay evidencia clínica de que los vegetales crudos empeoren o no los síntomas del SII. Sin embargo, puede haber algo en esto porque muchas personas con SII se quejan de hinchazón, gases, estreñimiento e incluso diarrea después de comer verduras crudas.

Hay algunas razones por las que esto puede ser cierto:

1. Ciertamente, las verduras crudas requieren más trabajo por parte del sistema digestivo. Tiene que descomponer los componentes de los alimentos y lidiar con el contenido de fibra del producto. El calor de la cocción inicia este proceso, por lo que los alimentos crudos requieren más esfuerzo para digerirlos.
2. Es posible que cuando esté comiendo ensaladas o vegetales crudos, simplemente esté comiendo un mayor volumen de productos. Esto puede aumentar el gas y la "carga" osmótica con respecto a la teoría de la dieta FODMAP.
3. También es posible que el problema no sea el "crudo", sino las verduras que elige. Muchas verduras, como los champiñones, el apio, la coliflor, las cebollas y los guisantes de nieve están en la "lista alta de alimentos del FODMAP" y pueden desencadenar naturalmente los síntomas del SII.

Averiguar qué verduras irritan tus intestinos

De ninguna manera esto significa que no debe tratar de incluir verduras en su dieta. Cada persona es diferente y el SII es diferente en cada persona. Los defensores de las dietas crudas analizan los beneficios de comer alimentos crudos para aprovechar la amplia gama de enzimas disponibles. También puede reducir la reactividad del sistema inmunológico durante la digestión, lo que debería ser bueno para el alivio del SII.

Un enfoque más lógico puede ser que usted se convierta en su propio científico haciendo algunas preguntas. ¿Las verduras crudas causan un problema para ti? ¿Es sólo ciertas verduras?

Tomará algún tiempo reducirlo, pero al experimentar con varios vegetales, deberías llegar a algunas respuestas. Al prestar atención a cómo reacciona su cuerpo con ciertos vegetales, puede comenzar a determinar qué debe evitar. Puede resultarle útil utilizar la lista de alimentos de FODMAP como guía de inicio.

Alternativas

Si desea obtener los beneficios de las verduras crudas pero no está preocupado por los efectos en su cuerpo, considere la posibilidad de tomar jugos. Es solo una conjetura educada, pero los jugos pueden proporcionar una manera más cómoda de acceder a los beneficios nutricionales de los vegetales crudos.

Por supuesto, siempre existe la opción de cocinar sus verduras. Cualquiera de estas opciones comenzará a descomponer los alimentos y facilitará la finalización del proceso en su sistema digestivo.

Crudas o no, las verduras son excelentes para su salud digestiva y general. Tu "chico bueno" las bacterias intestinales aman las verduras. Por lo tanto, vale la pena probar una amplia variedad de verduras para ver cuáles pueden tolerar su barriga y cuáles empeoran su SII.