La cantidad de calorías y la información nutricional de pollo

La mayoría de las personas asume que el pollo es saludable, pero la nutrición del pollo depende de cómo se preparan las aves de corral y de qué parte del ave se come.

Aquí encontrará información nutricional para diferentes partes de un pollo, además de información sobre sus beneficios para la salud y sus inconvenientes para que pueda aprender cómo incluir recetas de pollo saludables en su dieta.

Calorías en diferentes partes de pollo

Datos nutricionales de la pierna de pollo

Tamaño de la porción 1 pierna, hueso eliminado (114 g)
Por porción	% Valor diario*
Calorías 264
Calorías de la grasa 138
Grasa total 15.3g	24%
Grasa Saturada 4.2g	21%
Grasa Poliinsaturada 3.4g
Grasa monosaturada 6g
Colesterol 105 mg	35%
Sodio 99 mg	4%
Potasio 256.5 mg	7%
Carbohidratos 0g	0%
Fibra dietética 0g	0%
Azúcares 0g
Proteína 29.6g
Vitamina A 3% · Vitamina C 0%
Calcio 1% · Hierro 8%.
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.

El pollo asado es una solución conveniente para las comidas para muchos compradores ocupados. Pero, ¿alguna vez has comprobado las calorías del pollo asado? El número puede ser más alto de lo que esperas. Una sola porción proporciona 160 calorías, y eso es si solo comes tres onzas. Muchas personas comen una porción mucho más grande.

Además, dependiendo de los ingredientes utilizados durante la preparación, puede estar consumiendo más grasa y sodio de lo que necesita. La mantequilla se usa a menudo en la preparación de las aves de corral y la sal se agrega generalmente para darle sabor. Estas adiciones aumentan la grasa y las calorías del ave.

Piel de pollo Es otra fuente de grasas y calorías. Según el USDA, una onza de piel de pollo asada (sin carne) proporciona 128 calorías y 11 gramos de grasa. Si desea reducir las calorías en el pollo asado, simplemente retire la piel con sabor a mantequilla y sal antes de comer.

Datos de nutrición para diferentes partes de un pollo

Que tal si comes ¿Diferentes partes del pollo? ¿Cambia la nutrición cuando comes diferentes partes del ave?

Si lo hace La pechuga de pollo suele ser la opción más saludable. Así es como se comparan las calorías de otras partes de pollo según los datos del USDA.

• Un medio, al horno. muslo de pollo sin piel proporciona 90 calorías, 13 gramos de proteína, 0 gramos de carbohidratos, 4 gramos de grasa, 1 gramo de grasa saturada, 2 gramos de grasa monoinsaturada, 1 gramo de grasa poliinsaturada y 233 miligramos de sodio.
• Un medio, al horno. muslo de pollo con piel proporciona 140 calorías, 14 gramos de proteína, 0 gramos de carbohidratos, 9 gramos de grasa, 3 gramos de grasa saturada, 4 gramos de grasa monoinsaturada, 2 gramos de grasa poliinsaturada y 275 miligramos de sodio.
• Un medio, al horno.muslo de pollo sin piel proporciona 66 calorías, 11 gramos de proteína, 0 gramos de carbohidratos, 2 gramos de grasa, 1 gramo de grasa saturada, 1 gramo de grasa monoinsaturada, 1 gramo de grasa poliinsaturada y 206 miligramos de sodio.
• Un medio, al horno.muslo de pollo con piel proporciona 97 calorías, 12 gramos de proteína, 0 gramos de carbohidratos, 5 gramos de grasa, 1 gramo de grasa saturada, 2 gramos de grasa monoinsaturada, 1 gramo de grasa poliinsaturada y 241 miligramos de sodio.
• Un medio, al horno.ala de pollo sin piel proporciona 42 calorías, 6 gramos de proteína, 0 gramos de carbohidratos, 2 gramos de grasa, 0 gramos de grasa saturada, 1 gramo de grasa monoinsaturada, 0 gramos de grasa poliinsaturada y 87 miligramos de sodio.

• Un medio, al horno.ala de pollo con piel proporciona 86 calorías, 8 gramos de proteína, 0 gramos de carbohidratos, 6 gramos de grasa, 2 gramos de grasa saturada, 3 gramos de grasa monoinsaturada, 1 gramo de grasa poliinsaturada y 143 miligramos de sodio.

Tenga en cuenta que las alitas de pollo a menudo se preparan al estilo búfalo o con otros condimentos que pueden agregar calorías, grasa y sodio.

Beneficios para la salud de comer pollo

El pollo puede ser una excelente fuente de proteínas bajas en grasa. El pollo también es una muy buena fuente de selenio, fósforo, vitamina B6 y niacina. Dependiendo del método de cocción que elija, el pollo también puede ser bajo en sodio.

Si utiliza un método de preparación inteligente sin aderezo salado o con grasa adicional, comer pollo beneficiará su programa de alimentación saludable. Ya que el pollo es tan versátil, hay innumerables formas de prepararlo para agregarlo a ensaladas, sándwiches, sopa y hacer que cualquier comida sea más nutritiva.

Cómo preparar y almacenar de manera segura el pollo

Puede comprar piezas de pollo que están pre-recortadas, preempacadas y listas para usar. Para muchos cocineros, la elección de estos paquetes convenientes hace que cocinar comidas saludables sea más simple. La opción más magra es la pechuga de pollo deshuesada y sin piel. La opción más económica generalmente es comprar el ave entera y usar todas las partes de pollo.

Cuando cocine pollo, asegúrese de cocinar las aves de corral a la temperatura interna adecuada para fines de seguridad alimentaria. La mayoría de los pollos pueden hornearse en el horno a aproximadamente 375 grados Fahrenheit hasta que alcance la temperatura adecuada.

Los fabricantes recomiendan que use un termómetro para carne para probar la temperatura del pollo. Debe colocar el termómetro en una parte gruesa de la carne, asegurándose de que no toque el hueso.

• Un pollo asado entero debe alcanzar una temperatura interna de 180 grados Fahrenheit.
• Palillos, muslos, piernas y alas también deben alcanzar una temperatura interna de 180 grados Fahrenheit.
• El pollo deshuesado debe alcanzar una temperatura interna de 170 grados Fahrenheit

Asegúrese de limpiar a fondo todas las superficies donde preparó el pollo crudo, incluyendo tablas y cuchillos. La mayoría de los expertos también recomiendan usar tablas de cortar de plástico para preparar el pollo, ya que se pueden colocar en el lavavajillas y limpiar a una temperatura más alta

¿Tienes sobras de pollo? El pollo debe mantenerse en el refrigerador. en un recipiente sellado. El pollo también puede ser congelado por hasta nueve meses.

Maneras saludables para preparar pollo

La forma en que preparas el pollo puede agregar cientos de calorías a tu comida. Entonces, si está tratando de alcanzar o mantener un peso saludable, vale la pena encontrar una manera saludable de cocinar pollo.

Asar, asar o hervir el pecho son generalmente los métodos de preparación más saludables. Freír o saltear la carne en mantequilla o aceite agregará grasas y calorías sustanciales. Empanar o recubrir el pollo con harina y otros ingredientes también aumentará el conteo de carbohidratos.

Y, por último, piense en cómo utilizar su pollo cuando planifica sus comidas saludables. Agregar condimentos de pollo populares como salsa de barbacoa, aceite de oliva o salsas para mojar aumentará el consumo de calorías y grasas.

Recetas de pollo saludables

Si desea explorar nuevas formas de preparar pollo, pruebe estas recetas.

• 10 recetas de pollo bajas en carbohidratos para la cocina
• Pollo Chino Simple De 5 Especias

También puedes preparar comidas saludables con anticipación usando pollo. Una semana de comidas saludables toma solo una hora más o menos para prepararse y puede ahorrar horas y tiempo durante la semana.

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