Hoja Pan Harissa Pollo Y Coliflor

Los muslos de pollo sin hueso y sin piel son excelentes para cocinar en el horno porque no se secan tan fácilmente como los pechos. Frotados con un delicioso condimento de Harissa de inspiración africana y rodeado de coliflor asada, cebollas rojas y garbanzos, estos muslos de pollo te sorprenderán a ti ya tu familia por lo fáciles y sabrosos que son. Refresque un poco el calor con una cremosa salsa de yogur y menta, y disfrute de esta comida equilibrada y de la fácil limpieza que viene con ella.

Los ingredientes

• 4 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
• 2 1/2 cucharaditas de condimento harissa
• 3 cucharaditas de aceite de aguacate, dividido
• 1 coliflor cabeza pequeña
• 1 cebolla roja pequeña
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 (14 onzas) de garbanzos con bajo contenido de sodio, escurridos y enjuagados
• Para salsa de yogur:
• 1/2 taza de yogur natural sin grasa
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 2 cucharadas de menta fresca, finamente picada
• Pizca de pimienta negra recién agrietada

Preparación

1. Coloque una bandeja para hornear con borde grande en el horno para precalentar. Calentar el horno a 425F.
2. Recorte los muslos de pollo de cualquier exceso de grasa visible. En un tazón pequeño, mezcle el condimento de harissa y dos cucharaditas de aceite para formar una pasta. Frote todo sobre los muslos de pollo.
3. Cortar la coliflor en trozos pequeños. Picar la cebolla en trozos de tamaño similar. Mezcle con el resto del aceite, el ajo y los garbanzos en un tazón grande.
4. Una vez que el horno y la sartén se hayan precalentado, retírelos del horno y colóquelos con cuidado en el pergamino. Coloque los muslos de pollo en la sábana, con la parte superior hacia abajo. Hornear en el horno durante 10 minutos.

1. Retirar del horno y voltear los muslos de pollo. Extienda la mezcla de coliflor alrededor del pollo en una sola capa sobre la sartén. Coloque de nuevo en el horno para hornear 15 minutos adicionales.
2. Encienda el horno a la parrilla y ase durante 5 minutos. Retirar del horno y servir con salsa de yogurt.
3. Para preparar la salsa de yogurt, mezcle el yogurt, el jugo de limón, la menta y la pimienta. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Si lo desea, use otro aceite de sabor suave, como aceite de oliva o de semilla de uva en lugar de aceite de aguacate.

Puede usar pechugas de pollo en esta receta, pero deben estar en el lado pequeño y delgado para evitar cocinar demasiado las verduras. También pueden ser más secos que los muslos.

Puede utilizar yogur griego en lugar de yogur regular. Puede que tenga que diluirlo un poco con más jugo de limón o agua fría.

Consejos para cocinar y servir

Asegúrese de que las verduras se distribuyan en una sola capa para que se asen en lugar de vapor.

Tenga cuidado al asar para que el pollo y las verduras no se quemen.

Califica esta receta