Tortas de coliflor: una receta de coliflor con queso
Tabla de contenido:
- Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
- Los ingredientes
- Preparación
- Variaciones y sustituciones de ingredientes
- Consejos para cocinar y servir
- Califica esta receta
Tortitas de Coliflor con Queso (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 127 Grasa 5 g Carboides 13 g Proteína 8 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 (2 pasteles cada uno) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 127 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 6% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 55 mg | 18% |
| Sodio 284 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 1 g de azúcares añadidos | 2% |
| Proteína 8 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 154mg | 12% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 206 mg | 4% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
¿Quieres comer más coliflor pero no estás seguro de qué hacer con ella? Estos sabrosos pasteles son una receta que debes probar, incluso si piensas que la coliflor no es para ti.
Hervir, cocer al vapor, saltear o asar la coliflor con anticipación para preparar comidas extra rápidas y servir los pasteles con ensalada o un trozo de pescado para una comida ligera y satisfactoria. La coliflor y el queso parmesano con bajo contenido de grasa generalmente son bien tolerados por aquellos que experimentan acidez estomacal, ya que se hornean en lugar de fritos. Tampoco hay grasa extra.
Los ingredientes
- 2 tazas de coliflor (cocida)
- 1 huevo (batido)
- 1/2 taza de queso parmesano (rallado)
- 1 taza de pan rallado panko
Preparación
- Precaliente el horno a 375 F.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande combine la coliflor, el huevo, el queso y las migas de pan.
- Mash los ingredientes con un tenedor hasta que estén bien mezclados.
- Usando las manos limpias se forman 8 pasteles.
- Coloque los pasteles en la bandeja para hornear preparada y rocíe las partes superiores con la cocción en aerosol.
- Hornear durante 20 minutos hasta que estén dorados.
- Deje que se enfríe un poco antes de servir.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Si no puede encontrar coliflor fresca en su mercado local, use congelada ya que es tan nutritiva como fresca.
Si lo utiliza congelado, simplemente descongele en el microondas a temperatura alta durante 2 a 3 minutos.Escurra bien para eliminar cualquier exceso de líquido y luego deje que se enfríe un poco antes de mezclarlo con otros ingredientes.
Estos pasteles son tremendamente sabrosos como son, pero puede agregar una dimensión extra de sabor mezclando un puñado de hierbas frescas como el perejil, la albahaca o el cebollino.
Consejos para cocinar y servir
Para hacer que la parte superior de estas tortas sea más crujiente, ase durante 2 a 3 minutos antes de sacarlas del horno. Si elige asar, manténgalos vigilados para asegurarse de que no se quemen. Sirva sobre una cama de verduras frescas para un almuerzo vegetariano o como acompañamiento con un trozo de carne magra o pescado.
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