Ensalada César De Pollo Saludable Con Receta De Aderezo Hecho En Casa

Si te encantan las ensaladas César, no te preocupes. Aún puede disfrutarlos en casa y hacerlos mucho más saludables con unos pocos cambios simples. Uno de los ajustes más fáciles es hacer tu propio aderezo Caesar saludable. Esta receta es un aderezo fácil que utiliza yogur griego rico en proteínas para una cremosidad adicional sin agregar grasa saturada. El ajo, la mostaza de Dijon y un toque de queso parmesano agregan mucho sabor sin todo el sodio que normalmente se encuentra en la mayoría de los aderezos embotellados, y no hay anchoas.

Otra forma de reducir el sodio en su ensalada César sin sacrificar el sabor es hacer sus propios crutones con pan integral. Use un queso parmesano de alta calidad que usted mismo ríe para obtener el máximo sabor de un poquito.

Los ingredientes

• 4 tazas de lechuga romana (picada)
• 1/4 taza de cebolla (en rodajas finas)
• 2 cucharadas de queso parmesano (recién rallado)
• 1 (8 onzas) de pechuga de pollo a la parrilla (en rodajas)
• 1 rebanada de pan integral
• Spray de aceite de oliva
• pizca de ajo en polvo
• 3 cucharadas de yogur griego sin grasa natural
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de mostaza de dijon
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién agrietada
• 2 cucharadas de queso parmesano
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Para hacer crutones, precaliente el horno a 400 F y corte el pan en cubos. Rociar con aceite de oliva y espolvorear con ajo en polvo. Difundir en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee durante 10 a 15 minutos, o hasta que los picatostes estén dorados y crujientes, revolviendo cada pocos minutos.

2. Para hacer el aderezo, agregue todos los ingredientes (yogur a través de queso parmesano) a la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Rocíe lentamente el aceite de oliva mientras licúa hasta que tenga una consistencia suave. Verter en un frasco y almacenar cubierto en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

3. Para hacer la ensalada, agregue la lechuga romana a un tazón grande. Añadir la cebolla en rodajas y el queso parmesano. Vierta el aderezo y mezcle para cubrir. Espolvorear con crutones y dividir en 2 platos. Cubra con pollo a la parrilla y sirva inmediatamente.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Esta receta puede servir como base para todas sus necesidades de ensalada César. Es delicioso como lo es, pero si quieres una ensalada más elaborada, siéntete libre de agregar más verduras o cúbrelas con nueces o garbanzos. También puedes usar otra proteína en lugar del pollo, desde camarones o pescado hasta el bistec, o incluso una proteína vegetariana como el tofu o los frijoles. Se creativo.

Para sin gluten, use pan sin gluten.Para vegetarianos, omita el pollo y use una proteína vegetariana de su elección.

Consejos para cocinar y servir

Si desea empacar esta ensalada para almorzar, deje el aderezo y mézclelo cuando esté listo para comer.

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