Ensalada tibia de espinacas con aderezo de tocino Receta
Tabla de contenido:
- Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
- Los ingredientes
- Preparación
- Notas de ingredientes y adiciones
- Califica esta receta
Ensalada de Espinacas con Salsa de Miel y Mostaza (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 193 Grasa 15 g Carbohidratos 8 g Proteína 8 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 3 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 193 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 19% |
| Grasa Saturada 11g | 55% |
| Colesterol 16 mg | 5% |
| Sodio 358 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares Totales 4g | |
| Incluye 3g de azúcares añadidos | 6% |
| Proteína 8 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 101 mg | 8% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 639 mg | 14% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Aunque solo unos pocos ingredientes, esta simple ensalada de espinacas es segura. El cálido aderezo con sabor a tocino es una buena combinación de agridulce, que combina vinagre con un poco de azúcar. El aderezo está hecho de la grasa de tocino resultante, que puede sonar como una indulgencia, pero son solo unas cuantas cucharadas.
Esta versión de la clásica ensalada de espinacas tibia (o marchita) se puede convertir fácilmente en una comida agregando pollo, pavo o incluso pescado o tofu cocido y picado. El huevo picado también es una opción clásica. Si quieres más verduras, las setas y el pimiento rojo funcionan especialmente bien.
Los ingredientes
- 1 paquete (de 9 a 10 onzas) de espinacas baby
- 4 piezas de tocino (corte grueso o 6 piezas corte fino)
- 1/4 taza de cebolla (picada)
- 1 diente de ajo (picado)
- 2 cucharadas de vinagre de sidra (o la misma cantidad que la grasa de tocino)
- 1 pizca de sal
- 2 pellizcos de pimienta
- 2 cucharaditas de azúcar (o sustituto de azúcar equivalente)
Preparación
- Ponga la espinaca (y otras verduras si lo desea) en un tazón grande. La espinaca se encogerá un poco en el aderezo caliente, pero necesita espacio para trabajar.
- Picar el tocino y freír hasta que estén crujientes. Retirar con cuchara ranurada y escurrir sobre toallas de papel.
- Si te gusta una ensalada ligeramente vestida, deja aproximadamente 2 cucharadas de la grasa de tocino en la sartén. Si desea más aderezo, deje más grasa y luego compárela con más vinagre y un poco más de edulcorante más tarde.
- Cocine la cebolla en la grasa por 2 a 3 minutos, y luego agregue el ajo, cocinando por 15 a 30 segundos o hasta que comience a fragante. Ten cuidado de no dorar el ajo o se amargará.
- Agregue el vinagre y raspe los trocitos de café en la sartén. (El vinagre parecerá potente, pero se suaviza rápidamente con el calor y el edulcorante). Agregue la sal, la pimienta y el edulcorante. Revuelva para disolver, y vierta el aderezo sobre la espinaca.
- Mezcle las espinacas (las pinzas funcionan bien) hasta que estén cubiertas. Transfiera a platos individuales o tazones y cubra con el tocino frito. Agregue otros ingredientes si lo desea.
Notas de ingredientes y adiciones
Realmente no hay mucho edulcorante en esta receta, pero si decides usar un sustituto del azúcar, asegúrate de usar solo la cantidad equivalente. Stevia, por ejemplo, es mucho, mucho más dulce que el azúcar y, por lo tanto, solo necesitas un poco. 1 taza de azúcar equivale a 1 cucharadita de stevia, por lo que para 2 cucharaditas de azúcar, probablemente solo necesitarás una pizca de stevia.
Para convertir esta ensalada en una comida más importante, puede agregar varios otros vegetales, así como una proteína. Los champiñones rebanados, como el crimini o el shiitake, junto con los pimientos asados, los corazones de alcachofa y el pollo asado constituyen un delicioso plato principal digno de servir a cualquier invitado.
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