Verduras con las que no deberías vivir

Todos sabemos que para estar saludables debemos comer más vegetales.¿Pero sabías que algunas verduras son mejores para ti que otras? Si desea una comida que contenga un ponche nutricional, agregue algunos vegetales crucíferos a su plato. No solo se conocen como potencias anticancerígenas, sino que su consumo se ha asociado con la reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular y el aumento de la longevidad. La razón radica en los fitoquímicos únicos que se encuentran en las verduras crucíferas.

Los beneficios para la salud del corazón de las verduras crucíferas

La evidencia sugiere que los vegetales crucíferos tienen la capacidad de activar un poderoso factor de transcripción, llamado Nrf2, dentro de cada célula de nuestro cuerpo. Esta proteína estimula la producción de las propias enzimas antioxidantes de nuestro cuerpo que ofrecen protección contra la inflamación. Nrf2 funciona uniendo una secuencia específica presente en los genes llamados Elemento de Respuesta Antioxidante (ARE). En presencia de ciertos fitoquímicos, Nrf2 viaja al núcleo de la célula para inducir a esa célula a producir enzimas antioxidantes naturales y proteger contra la inflamación y reducir el estrés oxidativo, una causa conocida de enfermedad cardiovascular.

Los estudios demostraron que los isotiocianatos, derivados de vegetales crucíferos, activan el Nrf2, que a su vez bloquea la expresión génica inflamatoria y el estrés oxidativo en las células endoteliales, lo que inhibe el envejecimiento del árbol vascular.

Una vez activado por el isotiocianato sulforafano, Nrf2 también suprime la actividad de las moléculas de adhesión en la superficie de las células endoteliales para evitar la unión de células inflamatorias y, por lo tanto, retrasar el desarrollo de la placa aterosclerótica.

Las recompensas contra el cáncer y la longevidad

Los investigadores que examinaron las dietas, hábitos de vida e historias clínicas de 134,000 hombres y mujeres chinos encontraron una asociación entre un alto consumo de vegetales crucíferos y un menor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular y todas las causas. El estudio de 2011 también observó un aumento de la longevidad entre los que comían una dieta rica en verduras crucíferas.

Otros estudios observacionales han mostrado beneficios similares en la capacidad de los vegetales crucíferos para ofrecer protección contra el cáncer. Por ejemplo:

• Tres porciones de verduras crucíferas por semana se asociaron con una disminución del 41 por ciento en el riesgo de cáncer de próstata.
• Una o más porciones de repollo por semana se asociaron con una disminución del 38 por ciento en el riesgo de cáncer de páncreas
• Una porción por día de verduras crucíferas se relacionó con una reducción en el riesgo de cáncer de mama en más del 50 por ciento.

Coma estos vegetales beneficiosos diariamente

Creo que las siguientes verduras son esenciales para una excelente salud y promoción de la máxima vida útil:

• Rúcula
• Bok Choy
• Brócoli
• Brócoli rabe
• Broccolini
• coles de Bruselas
• Repollo
• Coliflor
• Collards
• Rábano picante
• col rizada
• Colinabo
• Hojas de mostaza
• Rábano
• repollo rojo
• Nabo sueco
• Nabos
• Hojas de nabo
• Berro

Mantente saludable, come crucífero

Los antioxidantes únicos que se encuentran en los vegetales crucíferos tienen la capacidad de modificar las hormonas humanas, desintoxicar los compuestos y evitar que los compuestos tóxicos se unan al ADN humano, lo que evita que las toxinas causen daños en el ADN que podrían provocar cáncer. Incluyo una variedad de verduras crucíferas que promueven la longevidad, tanto crudas como ligeramente cocinadas en mi dieta diaria, y usted también debería hacerlo. Mi trabajo es informar y motivar a las personas para que alcancen una salud superior y también para que tenga un sabor delicioso.