Calabaza de temporada rellena receta de tostadas francesas

Los ingredientes

• 2 huevos grandes
• 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 2 rebanadas de pan multigranos
• 3 cucharadas de puré de calabaza en lata
• 1 1/2 cucharadas de jarabe de arce
• 1/4 cucharadita de jengibre molido

Preparación

1. En un tazón mediano o en un plato poco profundo, bata los huevos hasta obtener una consistencia suave y líquida. Batir en leche, vainilla y canela.
2. Calienta una sartén a fuego medio con spray antiadherente o mantequilla. Sumergir cada rebanada de pan en la mezcla de huevo, volteando para cubrir cada lado generosamente. Coloque las rebanadas de pan en la sartén y cocine por 2 a 3 minutos de cada lado, hasta que la mezcla de huevo esté bien cocida y dorada. Ponga la tostada francesa a un lado.

1. En un tazón pequeño, mezcle la calabaza, el jarabe de arce y el jengibre hasta que estén bien combinados. Unte la mezcla de calabaza en una tostada francesa y cúbrala con la otra. Cortar por la mitad y disfrutar de calor.
2. Servir rociados con jarabe de arce.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Si no eres fanático de la calabaza, puedes reemplazarlo con batata, compota de manzana o cualquier mermelada con sabor a fruta.

Para disminuir la cantidad de azúcar agregada del jarabe de arce, considere agregar frutas frescas o congeladas en rodajas. El plátano se emparejaría bien con el puré de calabaza. Si está utilizando mermelada para el relleno, la mitad de la cantidad e intercambie la fruta por el resto.

Para un toque decadente, agregue algunos trocitos de chocolate oscuro o agridulce en la parte superior del puré de calabaza antes de colocar la otra pieza de pan tostado en la parte superior, o mezcle con el relleno.

Para una toma más saludable del relleno de pastel de queso, mezcle una cucharada de queso cottage en el relleno de calabaza. Muchas especias calientes, como la canela, el jengibre, la pimienta de Jamaica y los dientes se combinan bien con la calabaza.

Siéntase libre de agregar más canela, también.

Use solo clara de huevo para que la masa reduzca el contenido de grasa. Tenga en cuenta que cualquier leche funciona bien para la masa, incluida la leche no láctea.

Para hacer que no tenga gluten, simplemente reemplace los granos múltiples con cualquier pan sin gluten.

Consejos para cocinar y servir

La tostada francesa se cocina mejor en la sartén o en la plancha, pero sea creativo y trate de ponerlo en la prensa de panini.

Para acelerar el proceso de cocción, uso una sartén lo suficientemente grande como para cocinar las dos piezas de pan juntas. Mientras se cocina el pan, hago rápidamente el relleno de la calabaza.

Ya que hay huevo en la masa, coma la tostada francesa inmediatamente o guárdela en el refrigerador para más tarde (aunque tenga en cuenta que se empapará). También puede cocinar varias tostadas francesas a la vez y luego guardarlas en el congelador para usarlas más tarde. Después de cocinar, deje que la tostada se enfríe completamente y colóquela en una bolsa para congelar, acostada. Saque una tostada congelada según sea necesario y caliéntela en la tostadora o en el microondas.

La receta es un desayuno abundante como lo es, pero combina bien con fruta fresca o fruta congelada caliente como salsa.

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