¿Son los sustitutos de huevo seguros si tiene alergia al huevo?

¿Se pregunta si los sustitutos del huevo son seguros si tiene alergia al huevo? No asuma que es seguro a menos que lea cuidadosamente la etiqueta. Los sustitutos de huevo pueden contener huevos, mientras que los productos de reemplazo de huevo pueden estar libres de huevo.Si es alérgico al huevo, deberá cuidarse y buscar alternativas de huevo etiquetadas como veganas o sin huevo para asegurarse de que no contengan huevos.

Los sustitutos del huevo pueden contener huevos

Los sustitutos de huevo líquidos con bajo contenido de colesterol que se venden en los refrigeradores de productos lácteos están hechos de huevos. Los siguientes productos comerciales contienen huevos y no son seguros para las personas con alergias al huevo:

• Batidores de huevo
• Sustituto de huevo de segunda naturaleza de Bay Valley Foods
• Sustitutos de huevo líquidos genéricos vendidos en cajas de cartón
• Productos de clara de huevo en polvo

Los productos que reemplazan los huevos son alternativas seguras

Sin embargo, hay productos especiales para reemplazar los huevos que no contienen huevos. A menudo se comercializan como sustitutos de huevo veganos y generalmente se venden en forma de polvo. Son útiles para hornear, pero no pueden utilizarse para sustituir los huevos en alimentos como la quiche.

Sustitutos de huevo comerciales que están libres de huevos

• Reemplazo de huevo de Bob's Red Mill
• Ener-G Egg Replacer
• PaneRiso Foods Egg Replacer

Siempre revise los ingredientes en la etiqueta del paquete antes de comprar un producto vendido como sustituto o sustituto del huevo para asegurarse de que esté completamente libre de huevo. Muchos de estos productos contienen alérgenos a la soya, lácteos u otros ocho alimentos grandes.

Vegano significa que no contiene productos animales, que incluye huevos e ingredientes lácteos. Es diferente de la vegetariana, que puede contener estos, ya que no son carne, aunque son productos de origen animal.

Huevos ocultos

Además de evitar lo obvio (como las tortillas, quiches, natillas, etc.) que son alérgicos a los huevos, se debe informar sobre los huevos ocultos en otros productos alimenticios como pan, pasteles, galletas, cereales, fideos y otros. Este es otro caso en el que es imperativo un examen detallado del etiquetado de los paquetes.

La Ley Federal de Etiquetado de Alérgenos Alimentarios y Protección del Consumidor (FALCPA) exige que todos los productos alimenticios envasados ​​que se venden en los EE. UU. Que contienen huevo como ingrediente deben incluir la palabra "Huevo" en la etiqueta.

Otros ingredientes que indican que los huevos están en el producto incluyen albúmina, albúmina, globulina, lisozima, lecitina, livetina, vitelina y cualquier ingrediente que comience con "ova" u "ovo".

Recetas Sin Huevos

No todas las recetas requieren huevos o reemplazos de huevo para saber bien. Investiga y encuentra recetas para hacer pasteles sin huevo.

Síntomas de la alergia al huevo

La experta en alergias alimentarias, Jill Castle, dice: "La alergia al huevo es una de las alergias alimentarias más comunes en los niños, en segundo lugar a la alergia a la leche".

Los síntomas, dice ella, pueden incluir:

• Reacciones cutáneas como erupción cutánea, urticaria o eczema.
• Conjuntivitis alérgica (picazón, ojos rojos, llorosos).
• Síntomas gastrointestinales como náuseas, dolor de estómago, vómitos o diarrea.
• Los síntomas de las vías respiratorias incluyen sibilancias, tos o secreción nasal.
• Hinchazón, también conocida como angioedema, de los labios, la lengua o la cara.
• Las reacciones graves, llamadas anafilaxis, pueden ocurrir, causando la participación de múltiples sistemas de órganos. La anafilaxia es una emergencia y requiere tratamiento médico inmediato.

Para prevenir una reacción alérgica al huevo, todas las personas con alergia al huevo deben evitar todos los huevos y productos hechos con huevos.