Receta baja en carbohidratos de salsa de natillas sin azúcar
Tabla de contenido:
FLAN DE COCO Cetogenica (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 40 Grasa 3g Carbohidratos 2g Proteína 2g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 40 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 72 mg | 24% |
| Sodio 89 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 2g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 2g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 43mg | 3% |
| Hierro 0mg | 0% |
| Potasio 47 mg | 1% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de salsa de natillas sin azúcar y con bajo contenido de carbohidratos es la forma tradicional de agotar las yemas de huevo que quedan al hacer pudines de nieve y hacer una salsa para ellos al mismo tiempo.
Esta salsa es muy similar a la crème anglaise francesa, que es una salsa de postre clásica que se puede usar en frutas, o incluso en pasteles.
No es difícil de hacer, pero siga las instrucciones cuidadosamente, o puede terminar con huevos revueltos.
Los ingredientes
- 1 taza de leche (entera)
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla (buena calidad)
- 1 cucharada de stevia
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 yemas grandes de huevo (a temperatura ambiente)
Preparación
- En una cacerola pequeña de fondo grueso, caliente 3/4 taza de leche entera y 1/4 taza de crema pesada o solo 1 taza de leche entera (eliminando la crema) hasta que esté hirviendo. Si está al vapor, es probable que esté allí. Retírelo del calor. También puedes hacer esto en el microondas.
- Agregue 1/4 cucharadita de vainilla de buena calidad, edulcorante artificial equivalente a 2 cucharadas de azúcar y 1/8 cucharadita de sal a la leche. Revuelva bien.
- En un tazón pequeño, resistente al calor o de acero inoxidable, bata 3 yemas de huevo grandes a temperatura ambiente. Agregue un poco de la crema de leche caliente y mezcle bien (esto se llama "templar" los huevos para que no se cocinen).
- Repita, agregue un poco más de leche para que gradualmente ponga los huevos a temperatura.
- Ponga una pequeña cantidad de agua en el fondo de una caldera doble o una olla en la que puede poner el recipiente que contiene los huevos templados. Calentar el agua. El agua no debe poder tocar el fondo del recipiente.
- Coloque el tazón con los huevos templados sobre la olla con agua a fuego lento y revuelva o batir hasta que la mezcla comience a espesar, luego retire del fuego y revuelva hasta que cubra una cuchara. Refrigerar.
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