5 intercambios de alimentos para reducir su riesgo de cáncer

Estoy dispuesto a apostar que no hay una persona leyendo esto que no haya sido tocada por el cáncer de una forma u otra, y probablemente más de una vez. Y, sin embargo, si bien el cáncer puede desgarrar y acortar vidas de manera devastadora, hoy en día hay más motivos para celebrar que en lo que respecta a los avances médicos y la prevención del cáncer.

Si bien puede parecer inicialmente extraño encuadrar el tema del cáncer bajo una luz positiva, numerosos estudios continúan mostrando que, por ejemplo, la "postura psicológica que adoptan los pacientes en respuesta al cáncer puede, en algunos casos, influir en el curso de su enfermedad".. ”

La Asociación Americana para la Investigación del Cáncer (AACR) es una organización que está liderando la causa. Recientemente lanzaron la campaña #RealHopeIs, que trae a la vida increíbles historias de supervivencia, valor y esperanza. Su proyecto nos recuerda a todos los grandes avances que las comunidades médicas y de investigación han hecho con respecto a la investigación y el tratamiento del cáncer. Y la Fundación AACR da la bienvenida a cualquier persona que haya experimentado una promesa al enfrentar los desafíos del cáncer para publicar sus propios videos para ayudar a otros que enfrentan dificultades similares.

Volver a lo básico

Afortunadamente, el cáncer es un diagnóstico muy diferente hoy en día que hace años. Tenemos una mejor detección y prevención, además de fomentar nuevos tratamientos. Y desde la perspectiva del estilo de vida, hay muchas cosas que podemos hacer para reducir nuestro riesgo, incluyendo:

• Hacer ejercicio regularmente y mantener un peso saludable. Los expertos estiman que podemos evitar un tercio de todos los cánceres simplemente comiendo de forma más saludable y moviéndonos con más frecuencia.
• Deje de fumar y limite su consumo de alcohol.
• Sea inteligente sobre la exposición al sol (y no olvide el protector solar, incluso en días sin piscina o en la playa).
• Hágase una prueba de detección, especialmente para los cánceres cervicales y colorrectales. Sugiero hablar con su médico de cabecera y establecer fechas para las pruebas de detección de cáncer apropiadas. Recuerde que lo que podría parecer una tarea tediosa podría salvar o extender su vida.

Alimentos más amigables

No se sorprenderá al escucharme hablar sobre alimentación y nutrición como una forma de prevenir el cáncer (y mantenerse saludable en general). Sé que mucha de esta información puede ser abrumadora. Así que aquí compartiré cinco simples intercambios de alimentos que tienen el potencial de ayudarlo a reducir el riesgo de cáncer para usted y su familia.

1. En lugar de tirar carne simple a la parrilla, intente marinarla primero en una sabrosa mezcla de condimentos. Cocinar carnes a altas temperaturas produce sustancias químicas llamadas aminas heterocíclicas (HCA), que se han relacionado con muchas formas de cáncer. Los estudios han demostrado que marinar su carne antes de asarla puede reducir la formación de HCA hasta en un 96 por ciento.
2. En lugar de cubrir su papa al horno con mantequilla y crema agria, intente agregar una salsa marinara caliente y un poco de queso parmesano. El licopeno (un poderoso antioxidante que se concentra en los tomates) se ha relacionado con la reducción del riesgo de ciertos cánceres.
3. En lugar de servir palitos de apio y rodajas de pepino con hummus, pruebe con brócoli y flósculos de coliflor. Ambos contienen fitoquímicos llamados glucosinolatos, que producen la enzima protectora sulforafano (que contiene un doble golpe contra el cáncer porque puede ayudar a desintoxicar sustancias nocivas y actuar como un antimicrobiano).
4. En lugar de agregar granola al yogur, pruebe las semillas de granada (cargadas con polifenoles como los taninos, que podrían inhibir el crecimiento de las células cancerosas y desactivar los compuestos causantes de cáncer). Además las semillas agregan un gran factor de crujido!

1. En lugar de disfrutar una paleta o un helado, pruebe con uvas congeladas de color púrpura. La piel roja de las uvas es rica en un antioxidante llamado resveratrol (el mismo compuesto beneficioso que se encuentra en el vino), que puede ayudar a evitar que el cáncer se forme y se propague.

Haz tu tarea

Para obtener más información y compartir sus propias historias de #RealHope, visite la página de Facebook del Mes Nacional de la Investigación del Cáncer.

Joy Bauer, MS, RDN, CDN, es la experta en salud y nutrición de TODAY Show de NBC y fundadora de Nourish Snacks.