Alimentos que deben evitarse para prevenir el aborto involuntario y la muerte fetal

Hay algunos productos relacionados con los alimentos que son conocidos como no-no durante el embarazo. Por ejemplo, las mujeres embarazadas deben evitar por completo las bebidas alcohólicas debido al riesgo de defectos de nacimiento, como el síndrome del alcoholismo fetal.

Sin embargo, hay algunos alimentos con los que puede que no esté tan familiarizado que se hayan relacionado con el aborto espontáneo y la muerte fetal.

Listeriosis y aborto involuntario

La listeriosis es una infección causada por la bacteria. Listeria monocytogenes. Es posible que no cause síntomas evidentes en una mujer embarazada, pero puede provocar una infección grave en el feto que puede provocar un aborto involuntario o muerte fetal. La enfermedad también puede causar un parto prematuro e infecciones potencialmente mortales en los recién nacidos.

Causas

La listeriosis puede ocurrir cuando las personas están infectadas con la bacteria Listeria monocytogenes. Por lo general, la pasteurización mata estas bacterias. Los alimentos que se hacen con productos lácteos sin pasteurizar, así como algunos otros, pueden resultar en la exposición a esta enfermedad.

Las fuentes más comunes de listeria son:

• Carnes procesadas como salchichas, embutidos, carnes frías y embutidos (a menos que se recalienten a por lo menos 160 grados F inmediatamente antes de comer)
• Mariscos ahumados como lox y salmón ahumado
• Productos lácteos sin pasteurizar, incluyendo varios quesos blandos
• Verduras mal lavadas: dado que la listeria está presente ampliamente en el suelo, todas las verduras deben lavarse cuidadosamente para evitar las bacterias.

Sin embargo, incluso si un producto alimenticio está contaminado, la mayoría de los adultos sanos no se enfermarán. Algunas personas pueden tener síntomas leves, pero estos son fácilmente pasados ​​por alto. En general, la listeriosis es principalmente un problema para las personas en riesgo, incluidas las embarazadas o que tienen enfermedades que comprometen el sistema inmunológico, como el SIDA.

Las mujeres embarazadas tienen más probabilidades de desarrollar la infección y, de hecho, tienen 10 veces más probabilidades de desarrollar la enfermedad que las mujeres que no están embarazadas.

Alrededor de 1.600 personas se enferman de listeriosis cada año en los Estados Unidos y aproximadamente 260 personas mueren a causa de la enfermedad. La importancia en las mujeres embarazadas es probablemente subestimada, ya que muchos abortos espontáneos debido a la listeria no se diagnostican.

Productos lácteos sin pasteurizar

Es bastante fácil evitar la leche no pasteurizada, ya que los productos lácteos que no están pasteurizados generalmente se etiquetan en consecuencia. Los productos que no están pasteurizados pueden denominarse "leche cruda" o "queso crudo suave".

Puede ser más difícil saber qué quesos son seguros y cuáles están hechos con productos lácteos sin pasteurizar y, por lo tanto, conllevan el riesgo de listeriosis. Muchos quesos importados, así como algunos quesos blandos nacionales, pueden elaborarse con leche sin pasteurizar y es importante saber la diferencia, especialmente si compra en una tienda de comestibles "orgánica".

Quesos importados y Listeria

Los quesos blandos importados están en riesgo de Listeria Contaminación porque algunos de estos quesos pueden estar sin pasteurizar. Evite los siguientes quesos, a menos que esté seguro de que estén hechos de leche pasteurizada (verifique la etiqueta) o que estén bien cocidos (por ejemplo, la ricota en una lasaña bien cocida es segura):

• queso Brie
• queso Camembert
• Feta
• Roquefort
• Ricotta
• Queso Fresco (y otros quesos mexicanos)
• Otros quesos blandos: si un queso parece ser un queso blando, especialmente si se importa o vende en una tienda de alimentos "naturales", asegúrese de revisar la etiqueta y omitir el producto a menos que esté claramente marcado como pasteurizado.

Cuidado con los mercados "naturales" y verdes

A primera vista, puede pensar que está haciendo lo mejor posible para su bebé por nacer al comprar alimentos en un mercado orgánico. Sin embargo, antes de hacerlo, es importante pensar por qué se utilizan algunos de los procesos, como la pasteurización.

Los quesos que se encuentran en mercados verdes o elaborados por pequeños fabricantes de queso, independientemente de la variedad, se elaboran frecuentemente con leche cruda y se deben evitar.

Otros alimentos que pueden contener listeria

Con el fin de protegerse de Listeria Asegúrese también de mantenerse alejado de los pates refrigerados, los mariscos ahumados que no se encuentran en una preparación cocinada y los perritos calientes y carnes frías que no se hayan cocido al vapor o recalentado a 160 grados.

Tratamiento y Prevención

Los síntomas de la listeriosis en el embarazo son similares a los de la gripe e incluyen fiebre, dolores corporales y dolor de cabeza. También pueden aparecer síntomas más graves, como confusión y convulsiones. La listeriosis se puede tratar con antibióticos, pero como puede causar problemas como el aborto involuntario y la muerte fetal antes de que se reconozca la enfermedad, la meta debe ser la prevención.

Además de evitar los productos alimenticios mencionados anteriormente, es importante lavar todos los alimentos con cuidado y evitar la contaminación cruzada en formas tales como usar la misma tabla de cortar para carnes crudas y verduras. Siempre caliente la carne y los mariscos a fondo. La carne de res y el cerdo deben calentarse a 145 grados y las aves de corral, 165 grados para que se consideren seguros.

La refrigeración adecuada es importante para todos los alimentos durante el embarazo, pero tenga en cuenta que la listeria puede sobrevivir en el refrigerador. De hecho, también puede sobrevivir al congelamiento en el congelador.

Aprenda sobre otras enfermedades infecciosas que pueden ser un riesgo durante el embarazo. Además, tómese el tiempo para aprender más sobre cómo prevenir las enfermedades infecciosas transmitidas por los alimentos.