Ensalada de pera, uva y queso feta: una comida mejor para ti

Para hacer una ensalada verdaderamente nutritiva y de gran sabor que pueda ayudarlo a alcanzar sus objetivos de salud, esta ensalada sigue estas reglas generales.

Primero, comienza con una base de hojas verdes oscuras. La lechuga iceberg de color verde claro es principalmente agua y no aporta mucha nutrición. Las verduras más oscuras, como la espinaca, la col rizada y la lechuga de primavera tienen más vitaminas, como la vitamina K y el hierro, que la lechuga de color más claro.

A continuación, agregue una variedad de frutas y verduras. Agregar una variedad de las frutas y verduras que disfrutas agregará una variedad de vitaminas y antioxidantes, así como texturas y sabores divertidos. También te llenan con su contenido en fibra y bajo en calorías. Me encanta agregar frutas a las ensaladas, como las uvas y las peras en esta.

Ir fácil con los ingredientes más altos en calorías, como el queso, crutones, nueces y frutos secos. Elegí queso feta y nueces para esta ensalada. Si bien son nutritivos, también agregan calorías (y sodio en el caso del queso), así que limite la cantidad que usa.

Finalmente, no uses aderezos embotellados o cremosos. Están llenos de sodio y grasa. En su lugar, puede hacer su propio aderezo simple como la vinagreta balsámica en esta ensalada o ir con aceite de oliva y vinagre para mantener las calorías, el sodio y las grasas saturadas bajo control.

Los ingredientes

• 6 tazas de lechuga de primavera
• 1 pera pequeña, en rodajas finas
• 1/2 taza de uvas rojas, a la mitad
• 1/4 taza de cebolla roja, en rodajas muy finas
• 1/4 taza de nueces de pacana
• 1/4 taza de queso feta se desmorona
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de miel
• pellizcar pimienta negra recién agrietada

Preparación

1. Agregue la lechuga a un tazón grande. Cubra con rodajas de pera, uvas, cebolla, nueces y queso feta.

2. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del aderezo. Vierta sobre la ensalada y mezcle para cubrir.

3. Divide entre 2 platos para servir.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Use cualquier tipo de lechuga que tenga, como la espinaca o la romaine. Cuanto más oscuro sea el color, más vitaminas y antioxidantes tendrá.

Prueba esta ensalada con almendras o nueces si no tienes nueces.

Puede sustituir el vinagre de sidra de manzana o el vinagre de vino tinto en el aderezo si no le importa el vinagre balsámico.

Consejos para cocinar y servir

Esta ensalada es deliciosa tal como está para un almuerzo ligero, pero si desea una comida más pesada, intente cubrirla con pescado o pollo a la parrilla.

Si va a preparar la ensalada con anticipación, espere a que agregue el aderezo hasta justo antes de servirlo para que no se empape.

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