Mantequilla De Cacahuete Receta De Crepes De Plátano

Los ingredientes

• 1 taza de leche
• 1 taza de harina integral
• 1 huevo grande
• Pizca de sal
• 5 cucharadas de mantequilla de maní
• 1 plátano grande, en rodajas finas
• Chocolate negro picado, opcional, para decorar.
• Maní picado, opcional, para decorar.

Preparación

1. En un tazón mediano, combine la harina, la leche, el huevo y la sal. Mezclar hasta que esté suave. La consistencia final debe ser ligeramente más delgada que la masa para panqueques, así que si es necesario agregue un poco de agua y mezcle bien hasta obtener la consistencia deseada.

2. Cubra el tazón con una toalla de cocina delgada y deje reposar por 5 minutos.

3. Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Rocíe con aceite de cocina o agregue un poco de mantequilla para derretir. Con una mezcla escasa de ¼ taza por crepe, vierta la mezcla en un círculo uniforme directamente en el centro de su sartén caliente, usando la otra mano para comenzar inmediatamente a inclinar y girar la sartén en un movimiento circular para extender la masa hasta que forme una película muy delgada.. Cocine de 1 a 2 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada y los bordes comiencen a dorarse, luego gírelos con una espátula y cocine el otro lado por unos 30 a 60 segundos hasta que estén dorados y cocidos.

4. Repita con la masa restante, agregando un poco de aerosol para cocinar o mantequilla a la sartén entre cada pocos crepes. Hace unos 10 crepes finos.

5. Extienda cada crepe con 1 a 1 ½ cucharadita de mantequilla de maní y dóblela por la mitad o en cuartos para servir. Cubra con rodajas de plátano, cacahuetes picados y un poco de chocolate negro afeitado.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

En lugar de plátanos, cubra las crepas con bayas frescas para aumentar el color y una dosis saludable de antioxidantes. O, mejor aún, mezcle las bayas dentro de las crepes junto con la mantequilla de maní para hacer las crepes de PB&J, una receta que seguramente complacerá tanto a los adultos como a los niños.

La mantequilla de maní y las manzanas son una combinación hecha en el cielo. En lugar de bananas y virutas de chocolate, cubra las crepes con manzanas de canela al horno para un desayuno brillante inspirado en el otoño. En una bolsa Ziploc, combine una manzana pelada y en rodajas finas, azúcar moreno, canela y nuez moscada, lanzando para cubrir. Agregue la manzana a una cacerola mediana con un poco de mantequilla y 1 cucharada de agua, cocinando a fuego medio hasta que las rodajas de manzana estén tiernas.

Cualquier mantequilla de nueces se puede usar en esta receta, como el anacardo o la mantequilla de almendras, con las mismas nueces (crudas y sin sal) aproximadamente picadas como una cubierta. O si las alergias a los frutos secos son una preocupación, la mantequilla de semillas de girasol es una maravillosa opción sin nueces.

Siéntase libre de sustituir cualquier tipo de leche o alternativa a la leche en la masa para crepes, incluidas las populares opciones sin lácteos, como la leche de almendras o anacardos.

Solo recuerde que estas leches alternativas no contienen la misma cantidad de proteínas que la leche de vaca. Y si usa leche vegetal, busque azúcar sin azúcar o deje de lado el azúcar.

Consejos para cocinar y servir

Cocinar crepes puede ser complicado, especialmente la primera vez que lo pruebes. Además de inclinar y girar inmediatamente su sartén para asegurar que la masa forme una película delgada, también es importante usar una sartén lo suficientemente grande como para permitir que la masa se separe y se cocine uniformemente.

Las crepes sobrantes se congelarán bien: simplemente coloque una hoja de papel encerado entre cada crepe (no la llene con mantequilla de nuez si se está congelando) y coloque la pila en una bolsa Ziploc segura para congelar.

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