Una semana en: mi dieta de eliminación

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Mi dieta de eliminación: Parte 3

Realmente no estoy amando esta dieta. He estado de mal humor, he tenido dolores de cabeza y me he visto rechinando los dientes varias veces. Tengo antojos de ese ciclo rápido de una cosa a otra. La comida que estoy comiendo rara vez me hace sentir lleno y satisfecho.

Pero hay un lado positivo: mi inflamación está muy abajo. He perdido varias libras. Puedo usar mi anillo de bodas sin que mi dedo se adormezca, y mi cabello no se cae en grupos. Mi dolor está abajo, especialmente en mis manos, donde he tenido compresión nerviosa. Mi cadera, que todavía me duele, no me está bloqueando, y puedo bajar las escaleras sin ese doloroso agarre en mi rodilla. Incluso he montado un poco mi bicicleta.

Lo que me dice es: algo que he estado comiendo es hacerle cosas malas a mi cuerpo.

De esto se trata toda la dieta: descubrir los alimentos problemáticos. El siguiente paso es comenzar a reintroducirlos para que pueda averiguar qué alimentos son los culpables.

Tan desagradable como es cortar … bueno, la mayoría de los alimentos … de su dieta, esto es algo que muchos de nosotros con fibromialgia y síndrome de fatiga crónica probablemente deberíamos probar. Y no solo una vez.

Somos sensibles a tantas cosas (medicamentos, olores, diversos elementos de nuestro entorno) que solo es lógico que ciertos alimentos nos molesten. Un capricho de nuestras enfermedades es que cambian bastante con el tiempo, haciendo que nuestras sensibilidades cambien a cosas diferentes. Por ejemplo, el gluten solía hacerme narcoléptico (pero no afectó mi dolor e inflamación de ninguna manera que pudiera decir). Fui libre de gluten durante un par de años. Luego, durante un tiempo realmente estresante, hacía trampas con frecuencia, siempre diciéndome que iba a pagar por ello.

Pero la cosa era que no lo pagué en absoluto. Me sentía bien La sensibilidad al gluten se había ido, o, al menos, había cambiado. (Veremos si el gluten es el niño malo en mi dieta lo suficientemente pronto).

Mucho antes de que mi sensibilidad al gluten aumentara en su cabeza, probé una dieta de eliminación para ver si ayudaba con mi fibromialgia. No lo hizo No vi absolutamente ningún cambio en los síntomas durante la fase de eliminación o durante la reintroducción.

¡Mí, cómo parecen haber cambiado las cosas! ¿Y por qué no debería cambiar mi reacción ante la comida? Soy ocho años mayor. He progresado más en la perimenopausia. He adquirido múltiples diagnósticos nuevos, incluyendo dos enfermedades autoinmunes y, por lo tanto, inflamatorias.

En un cuarto del camino a través de la fase 1 de la dieta, puedo declararlo un éxito. Ahora solo tengo que arrastrarme a través de las próximas tres semanas de comer de esta manera.

Planificación para la Fase 2

Después de los 30 días de muy pocas opciones de comida, comenzaré a reintroducir un tipo de comida cada tres días. Originalmente, había planeado volver a tomar gluten primero, porque está en muchas cosas. Sin embargo, eso fue antes de que me diera cuenta de que cada aderezo para ensaladas y cada salsa que pudiera ayudar a hacer que esta dieta sea sabrosa tiene una base de productos lácteos o vinagre, y tampoco puedo tomarla. Además, realmente me estoy perdiendo las verduras de nighthade, incluidos los tomates, las papas y los pimientos. ¡Y no hace mucho bien agregar gluten cuando no puedo tener nada que contenga levadura o huevos!

No lo he decidido con seguridad, pero creo que reintroduciré vinagre, huevos, levadura, gluten, productos lácteos durante los primeros 12 días de la fase 2. Luego, tendré que ver para qué me muero realmente. siguiente. Probablemente nightshades.