Dieta baja en FODMAP para vegetarianos y veganos

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Aunque puede ser bastante eficaz, la dieta baja en FODMAP para el SII puede ser un desafío a seguir. Esto es particularmente cierto para las personas que son vegetarianas o veganas. Si es usted, puede haber notado que muchos de sus alimentos básicos aparecen en la lista de alimentos con alto contenido de FODMAP. Pero esto no significa que no pueda tener éxito en la dieta. Hablemos sobre algunos consejos para seguir con éxito la dieta sin dejar de ser fieles a sus propios valores.

Trabaja con un profesional capacitado

Uno de los principios básicos de la dieta es la recomendación de trabajar con un profesional de la dieta. Dado que usted come de manera diferente a la mayoría de la población, ya sabe lo difícil que puede ser a veces tener acceso a los alimentos que funcionan para usted. Con la dieta baja en FODMAP, ahora tiene otra serie de restricciones por las que preocuparse. Pero, no tienes que hacerlo solo! Trabajar codo con codo con alguien que tenga un conocimiento profundo de la dieta puede ayudarlo a determinar qué comer en todas las diversas situaciones en las que puede encontrarse. Un profesional de la dieta también puede ayudarlo a asegurarse de que está comiendo Dieta bien redondeada y sin perder nutrientes esenciales.

La aplicación de dieta Low-FODMAP de Monash University es la fuente más actualizada de información sobre el contenido de alimentos de FODMAP. Los nuevos alimentos están siendo probados continuamente. La aplicación puede ayudarlo a guiarlo hacia la variedad más amplia de vegetales permitidos durante la fase de eliminación de la dieta.

Recuerde que debe volver a probar

La dieta baja en FODMAP no pretende ser una dieta a largo plazo. Una vez que haya estado en la fase de eliminación por un período de aproximadamente cuatro semanas, comenzará el proceso de introducción de sus alimentos viejos a su dieta para evaluar su capacidad para tolerarlos. Esto significa que puede encontrar que puede disfrutar de algunos de sus alimentos básicos preferidos, incluso si son altos en FODMAP.

Prestar atención a la proteína

Con la restricción de muchas leguminosas, la dieta baja en FODMAP puede hacer que sea un desafío satisfacer sus necesidades de proteínas. Los vegetarianos de Lacto-ovo tienen más opciones de FODMAP bajo que los veganos como los huevos, la leche sin lactosa y muchos tipos de queso se consideran bajos en FODMAP. Aquí hay algunas fuentes de proteínas de origen vegetal que se clasifican como FODMAP bajo:

Productos de soya: La soya, la harina de soya y la leche de soya son alimentos ricos en FODMAP, pero el tofu, el tempeh y el seitán (solo no celíacos) están permitidos durante la fase de eliminación. Puedes disfrutar de leche hecha con proteína de soya si tienes acceso a ella.

Otras legumbres: Al igual que la soya, la mayoría de las legumbres tienen un alto contenido de FODMAP. Sin embargo, se permiten pequeñas cantidades de frijoles enlatados (1/4 taza), garbanzos (1/4 taza), lentejas (1/2 taza) y habas (1/4 taza) si están bien enjuagados. Resulta que los FODMAP se extraen de estas legumbres cuando se conservan. Al drenarlos y enjuagarlos, se lava lo suficiente del molesto FODMAP para que pueda disfrutarlo incluso cuando se encuentre en la fase de eliminación de la dieta.

Sustitutos de la leche: Además de la leche de proteína de soja mencionada anteriormente, su mejor sustituto de proteína no láctea puede ser la leche de cáñamo, que es baja en FODMAP. La leche de almendras se probó y se encontró que era baja en FODMAP, pero no es necesariamente una buena fuente de proteína.

Granos La quinua puede convertirse en su grano favorito, ya que es una buena fuente de proteínas y se considera baja en FODMAP.

Nueces: Las nueces son una fuente fácil de proteínas de origen vegetal. Puede disfrutarlos enteros o en pequeñas cantidades como mantequillas de nueces (siempre que no haya otros ingredientes con alto contenido de FODMAP). Aquí hay algunas opciones de bajo FODMAP: