Receta de ensalada de taco baja en carbohidratos sin la grasa agregada
Tabla de contenido:
Carne de Res a la Mexicana Comida Saludable (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 313 Grasa 15 g Carbohidratos 16 g Proteína 32 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 5 (2 tazas cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 313 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 19% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 57 mg | 19% |
| Sodio 966 mg | 42% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra dietética 8g | 29% |
| Azúcares Totales 4g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 32 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 466 mg | 36% |
| Hierro 4mg | 22% |
| Potasio 1038 mg | 22% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Aunque puede pensar en la ensalada de taco como una opción saludable, a menudo está cargada de calorías y grasa. Pero si deja de lado los chips de tortilla o la cáscara de taco, usa queso sin grasa e intercambia yogurt natural por la crema agria tradicional, la ensalada de taco puede convertirse en una comida saludable, llena y sabrosa.
Esta versión es muy fácil de juntar cuando no tienes ganas de cocinar, especialmente si tienes la carne preparada de antemano, o si te sobra de otra comida como ropa vieja. Permita que cada persona prepare su ensalada individualmente con yogur y salsa, u ofrezca un aderezo ranchero bajo en calorías / bajo en grasa en el costado.
Los ingredientes
- 1 libra de carne molida magra (85% a 89% magra)
- 1 cucharada de chile en polvo
- 8 cebollas verdes, picadas, partes blancas y verdes separadas.
- 1 cabeza de lechuga romana, picada
- 1 tomate mediano, picado
- 1 aguacate, cortado en cubitos
- 1 lata de 4 onzas de aceitunas en rodajas
- 1 1/2 tazas de queso rallado sin grasa, queso cheddar, Monterey Jack o una combinación
- 1/2 taza de yogur griego o natural sin grasa
- 1/2 taza de salsa
Preparación
- Cocine la carne de res en una sartén con chile en polvo, una parte blanca de la cebolla y sal y pimienta. Una vez cocida, cubra la sartén si prefiere que la carne se caliente cuando se agregue a la ensalada; Si lo desea, enfríelo en el refrigerador hasta que esté listo para armar la ensalada.
- En una ensaladera grande, mezcle la lechuga, el tomate, el aguacate, la cebolla verde y las aceitunas, si las usa. Agregue la carne y el queso y mezcle suavemente. Cubra con cucharadas de yogur y salsa, o colóquelos en tazones para pasar a la mesa.
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