Alimentos para comer si tiene pancreatitis crónica

La pancreatitis es una inflamación de un órgano llamado páncreas. Su páncreas produce insulina, que es necesaria para utilizar el azúcar en la sangre, pero un páncreas sano también produce enzimas digestivas que descomponen los alimentos en nutrientes individuales, que luego se absorben a través de la pared intestinal. Cuando tiene pancreatitis crónica, su páncreas tiene dificultad para producir y secretar las enzimas en el intestino delgado.

Una descripción general de la pancreatitis: síntomas, diagnóstico, tratamiento y más

La pérdida de la función pancreática normal conduce a la malabsorción de varios nutrientes, pero las grasas digeridas incorrectamente pueden ser particularmente angustiosas, por lo que reducir el consumo de alimentos grasos podría ayudar con algunos de los síntomas.

Los cambios en la dieta para la pancreatitis crónica incluyen comer una dieta baja en grasas y evitar el alcohol. Su proveedor de atención médica y dietista / nutricionista pueden tener restricciones adicionales.

Lineamientos dieteticos

• Siga una dieta baja en grasas: use grasas y aceites con moderación.
• No coma alimentos fritos, salteados o salteados.
• Hornee, ase, hierva, ase o cocine al vapor en su lugar.
• Coma frutas y verduras y fuentes de proteínas bajas en grasa.
• Evita todas las formas de alcohol.
• Comer varias comidas más pequeñas por día en lugar de tres grandes.

Los alimentos que deben evitarse

• Comida frita
• Carnes procesadas
• Huevos enteros
• Carne de organo
• Cortes grasos de carnes rojas.
• Piel de ave
• Leche entera
• Mantequilla
• Margarina
• Helado
• Crema agria
• Frijoles refritos
• Nueces y semillas
• Cacahuete y otra mantequilla de nuez
• Papas fritas o papas fritas
• Magdalenas
• Pastel, Tartas Y Pasteles
• Galletas
• Aderezo para ensaladas
• Mayonesa
• Aceite de cocina
• Manteca de cerdo

Alimentos para comer

• Cortes magros de carne
• Aves sin piel
• Claras de huevo
• Atún enlatado en agua, no en aceite.
• Productos lácteos bajos en grasa o sin grasa
• Leche de almendras
• Leche de arroz
• Frijoles
• Lentejas
• Soja y alimentos de soya.
• Pan integral, panecillos y galletas.
• Cereales de grano entero
• Pastas
• Arroz
• Tortillas
• Frutas y verduras frescas y congeladas.
• Sorbete
• Gelatina
• Paletas de hielo
• Miel
• café
• Jugos de frutas y verduras
• Té
• Agua
• Sopas de verduras claras (no sopas cremosas)

Menú de muestra

Desayuno

• Dos claras de huevo revueltas con espinacas.
• Una rebanada de pan integral tostado, seco o con una cucharada de conserva de fruta
• Café o té

Bocadillo de media mañana

• Una manzana
• Té de hierbas

Almuerzo

• Arroz y frijoles rojos o negros
• Una tortilla
• Tres onzas de carne de pechuga de pollo
• La salsa
• Agua o jugo

Merienda de media tarde

• Galletas de trigo integral
• Una banana
• Agua

Cena

• Pasta con camarones y salsa marinara.
• Ensalada verde pequeña con aderezo sin grasa o vinagre balsámico (sin aceite)
• Agua o jugo

Merienda

• Yogur griego sin grasa con arándanos y miel.
• Agua o té de hierbas

Asegúrese de leer las etiquetas cuando compre en la tienda de comestibles y pregunte sobre el contenido de grasa de los alimentos que desea pedir en cualquier restaurante. Elige productos que sean bajo en grasa y libre de grasas. Las etiquetas de información nutricional también enumerarán las cantidades de grasa por porción; puede haber más de una porción en un recipiente.

Hable con su médico y dietista acerca de su dieta si también tiene diabetes, enfermedad celíaca, intolerancia a la lactosa o cualquier otro tipo de problema de atención médica que requiera cambios en la dieta.

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