Monedas de kiwi bañadas en chocolate

Mientras que los flavanoles en los granos de cacao (un ingrediente del chocolate) contienen antioxidantes que pueden reducir el daño a las células, se mezclan las investigaciones sobre las propiedades para prevenir el cáncer del chocolate. Muchas personas experimentan sensaciones de placer cuando comen chocolate, y esa sola energía es suficiente para que digamos "¡sí al chocolate!"

Si eres un amante del chocolate, abrázalo y permítete disfrutar de una pequeña porción cuando te llegue el deseo. Cuanto más oscuro sea el chocolate (piense en un 70 por ciento o más), menos azúcar agregada contiene, así que trate de elegir el chocolate oscuro sobre el chocolate con leche la mayor parte del tiempo.

Los ingredientes

• 3 kiwis medianos
• 1/2 taza de chips de chocolate oscuro, agridulce o semidulce
• 1 cucharada de aceite de coco

Preparación

1. Cubra un plato con un trozo de papel pergamino. Pela los kiwis y córtalos en monedas gruesas. Opcional: coloque un palito de paleta en cada moneda de kiwi. Coloque los kiwis en la placa forrada de pergamino y péguelos en el congelador durante al menos 15 minutos.
2. Mientras tanto, llena una olla pequeña con 1 pulgada de agua y ponla a fuego lento. Coloque el chocolate y el aceite de coco en un recipiente resistente al calor sobre la olla de agua a fuego lento y derrita el chocolate y el aceite hasta que esté suave, revolviendo frecuentemente con una espátula de goma. Quitar el fuego y dejar enfriar durante 1 minuto.

1. Sumerja las monedas de kiwi congeladas en la mezcla de chocolate y vuelva a colocarlas en el plato forrado de pergamino. Coloque de nuevo en el congelador durante otros 15 minutos para enfriar.
2. Almacenar en un recipiente hermético en el congelador.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

¿No te gusta el kiwi o tienes el chocolate derretido sobrante? Tome frutas secas ricas en potasio, como albaricoques, dátiles o higos, y sumérjalos a mitad de camino en la mezcla de chocolate derretido. Espolvoree una pizca de sal marina escamosa en la parte superior para obtener una combinación de sabor dulce salado.

Almacene las frutas secas sumergidas en el refrigerador o congelador, oa temperatura ambiente en el mostrador. Esto hace un buen regalo saludable para las vacaciones. Coloque la fruta seca sumergida en un frasco de vidrio y ate una cinta alrededor del frasco para la presentación.

Consejos para cocinar y servir

Derretir el chocolate en un recipiente sobre el agua a fuego lento, también conocido como bañado con agua caliente o caldera doble, permite que el chocolate se derrita lenta y uniformemente para evitar que se queme o se pegue al fondo del recipiente.

Mantenga el agua en la olla a fuego lento; Si el calor sube demasiado podría quemarse y quemar el chocolate.

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