Fideos De Patata Dulce En Salsa Marinara Picante
Tabla de contenido:
- Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
- Los ingredientes
- Preparación
- Variaciones y sustituciones de ingredientes
- Consejos para cocinar y servir
- Califica esta receta
Pasta, Patatas y Mejillones (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 73 Grasa 3g Carbohidratos 13g Proteína 2g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 (1/2 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 73 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 61 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra Dietética 3g | 11% |
| Azúcares Totales 5g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 30mg | 2% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 451 mg | 10% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Los fideos vegetales, también llamados "voodles", están llenos de fitonutrientes, fibra, vitaminas y minerales saludables para el cerebro. En este plato, utilizarás fideos de camotes. Estos tubérculos están cargados con vitamina C y vitamina A (o betacaroteno), un antioxidante que les da su color naranja brillante y ayuda a mejorar la salud del cerebro.
Obtendrá una buena dosis de vitamina B, ácido fólico, de las batatas y la salsa de tomate en este plato. El folato ha demostrado ser particularmente protector para la salud cognitiva y para combatir la demencia. La salsa de tomate también proporciona licopeno, un importante antioxidante.
Los ingredientes
- 1 batata mediana, pelada, lavada y cortada en 2 o 3 piezas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo fresco, picado
- 1-15 onzas de puré de tomates
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Pizca de sal y pimienta negra.
- 1/8 taza de queso parmesano fresco, rallado
Preparación
- Precaliente el horno a 350F.
- Espiraliza cada una de las piezas de batata y ponlas en un recipiente a un lado.
- En la estufa a fuego medio, agregue el aceite de oliva y el ajo; Calor por un minuto. Vierta en el puré de tomates. Revuelva y agregue el orégano, canela, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta. Revuelva bien y deje que se caliente.
- Vierta la marinara sobre las espirales de batata y mezcle hasta que estén bien cubiertas. Colóquelo en un plato apto para horno y hornee por 30-45 minutos o hasta que la batata se cocine hasta obtener una textura suave.
- Retirar del horno. Espolvorear con queso y servir de inmediato.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Si no eres fanático del calor, siéntete libre de omitir los hojuelas de pimiento rojo. También puedes usar un queso duro diferente, como el Romano. Finalmente, los fideos de calabaza también podrían usarse en lugar de
Consejos para cocinar y servir
Este es un excelente acompañamiento de mariscos, pechugas de pollo o tofu a la parrilla.
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