Hummus Nutrición, calorías y beneficios para la salud

El hummus es un alimento del Medio Oriente que se usa comúnmente como una extensión o una inmersión. Es una comida popular entre los comedores inteligentes. ¿Pero es hummus saludable? ¿Y por qué son tan altas las calorías de hummus?

Esta propagación sabrosa se hace tradicionalmente con tahini y aceite, por lo que generalmente es alta en grasa. Pero otros ingredientes pueden mejorar la nutrición con hummus, por lo que puede incluirla en un plan de comidas para perder peso o para una buena salud.

Hummus Calorías y Nutrición

Datos de nutrición de Hummus
Tamaño de la porción 1 Porción (100 g)
Por porción	% Valor diario*
Calorías 25
Calorías de la grasa 13
Grasa total 1.4 g	2%
Grasa Saturada 0.2g	1%
Grasa poliinsaturada 0,5 g
Grasa monosaturada 0.6g
Sodio 57 mg	2%
Potasio 34 mg	1%
Carbohidratos 2.1g	1%
Fibra Dietética 0.9g	4%
Proteína 1.2g
Vitamina A 0% · Vitamina C 2%
Calcio 1% · Hierro 1%.
El hummus tradicional está hecho de tahini o pasta de sésamo. Tahini es un condimento que está hecho de semillas de sésamo tostadas y, aunque contiene una dosis de grasa, proporciona grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas que son saludables. Tahini también proporciona una pequeña cantidad de fibra y proteínas que aumentan la dieta.

El otro ingrediente importante en hummus es garbanzos. Los garbanzos son nutritivos. Una porción de una taza de garbanzos hechos de frijoles secos (sin sal ni grasa agregada) proporciona 295 calorías, 16 gramos de proteínas, 49 gramos de carbohidratos, 14 gramos de fibra y 5 gramos de grasa.

La mayoría de las recetas de hummus también requieren aceite de oliva, limón, ajo y agua.

Las calorías de hummus son sustanciales, pero como el hummus está hecho de ingredientes nutritivos, le proporciona a su cuerpo nutrientes saludables. Cuando comes hummus, le estás dando a tu cuerpo fibra saludable, grasas saludables, muy poca azúcar y carbohidratos saludables.

Entonces, ¿el hummus tiene un inconveniente? Puede. Dependiendo de dónde compre o cómo fabrique hummus, puede tener un alto contenido de sodio. Algunas de las mejores marcas compradas en la tienda tienen entre 50 y 80 miligramos de sodio por porción. Pero otros tienen más. Algunas marcas tienen casi 200 miligramos de sodio por porción.

Así es como las calorías de hummus se acumulan entre las marcas populares:

• Una porción de dos cucharadas de Hummus orgánico Pita Pal Proporciona 60 calorías, 3 gramos de grasa, 7 gramos de carbohidratos, 3 gramos de proteínas, 2 gramos de fibra y 65 miligramos de sodio.
• Una ración de Hummus Sabra Classic proporciona 70 calorías, 5 gramos de grasa, 4 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra, 2 gramos de proteína y 130 miligramos de sodio
• Dos cucharadas de Hummus Tradicional Fountaine Sante Contiene 80 calorías, 5 gramos de grasa, 6 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra, 1 gramo de proteína y 125 miligramos de sodio

Beneficios para la salud de hummus

La grasa en el hummus es una combinación de grasa poliinsaturada y grasa monoinsaturada. Ambas grasas proporcionan beneficios saludables para el corazón. Puede aumentar la ingesta de grasas poliinsaturadas comiendo más nueces (como nueces o almendras) o pescado (como atún blanco o salmón).

También aumentará un poco su consumo de fibra cuando consuma hummus.

La fibra te ayuda a sentirte más lleno después de comer. Esa sensación de saciedad o satisfacción lo ayuda a comer menos a lo largo del día para que pueda perder peso o mantener su peso saludable actual.

Maneras saludables de usar hummus

Puede utilizar hummus como una extensión en su envoltura o sándwich favorito. Sáltate la mayonesa o el aderezo cremoso y extiende una fina capa de hummus.

Hummus también hace un gran chapuzón. Pero también es fácil que las calorías de hummus se acumulen rápidamente cuando se come de esta manera. Así que es mejor combinarlo con un alimento crujiente bajo en grasa y bajo en calorías. El apio, los rábanos, las zanahorias o la jícama son buenas opciones.

El pan de pita es otro alimento popular para comer con hummus.

La pita puede ser saludable, pero también puede ser una fuente de carbohidratos refinados. Elija una pita de grano entero para una opción más nutritiva.

Una de las formas más inteligentes de usar hummus es en huevos duros. Saque la yema y reemplácela con una cucharada de hummus para obtener una alternativa sabrosa a base de huevo del diablo.

Recetas saludables de hummus

Hummus es realmente fácil de hacer en casa.Si tienes una licuadora o un procesador de alimentos, la inmersión toma solo unos minutos para mezclar. Incluso puedes hacerlo más saludable controlando los ingredientes.

• Receta de hummus de aceite de sésamo (hecho sin tahini)
• Receta súper saludable de hummus
• Hummus tradicional

Si desea reducir la grasa en el hummus, use menos aceite (o no use aceite). Algunos cocineros sanos usan caldo de pollo en su lugar. Y si desea reducir la sal en el hummus, elija garbanzos que no estén en una lata (la variedad seca no debe proporcionar sal agregada) y no agregue sal cuando prepare su salsa.

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• * Basado en una dieta de 2,000 calorías.