Dieta antiinflamatoria y EPOC

La dieta antiinflamatoria, también conocida como dieta antiinflamatoria, es un plan de alimentación diseñado para reducir la inflamación crónica, que, según los expertos, desempeña un papel fundamental en el desarrollo de muchas enfermedades, incluida la EPOC.

Si bien no hay una regla estricta sobre lo que constituye una dieta antiinflamatoria, ni hay mucha investigación sobre ella como tratamiento para la inflamación crónica, los principios básicos de la dieta son los mismos para cualquier plan de alimentación saludable: comer muchas verduras. Frutas y proteínas y grasas saludables, al tiempo que limita la ingesta de alimentos altamente procesados. Miremos más de cerca.

Usos para la dieta antiinflamatoria

La inflamación es la forma natural del cuerpo de combatir las enfermedades. Se comprende bastante bien que ciertas enfermedades crónicas, como la artritis reumatoide, la enfermedad inflamatoria intestinal y el eccema, conducen a la inflamación crónica. Muchas más enfermedades (obesidad, hipertensión, aterosclerosis, osteoporosis, Parkinson, cáncer, depresión y EPOC) también están relacionadas con la inflamación crónica.

Según el experto en medicina alternativa de DipHealth.com, la inflamación crónica se produce cuando el sistema inmunológico libera continuamente sustancias químicas que suelen ser responsables de combatir sustancias nocivas como virus y bacterias. A menudo, debido a factores del estilo de vida como el estrés y la falta de ejercicio, la inflamación crónica se produce incluso cuando no hay invasores extranjeros para combatir.

Dado que se cree que la nutrición influye en la inflamación crónica, no es sorprendente que los defensores creen que la dieta antiinflamatoria puede ayudar a "frenar" la inflamación y prevenir o tratar las siguientes enfermedades:

• alergias
• Alzheimer
• asma
• cáncer
• diabetes
• enfermedad del corazón
• Enfermedad inflamatoria intestinal (colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn)
• síndrome del intestino irritable
• carrera

La investigación es muy limitada sobre si la dieta de una persona tiene un impacto importante en la inflamación crónica. Sin embargo, es poco probable que la dieta antiinflamatoria cause daño, por lo que puede ser interesante para usted si está tratando de reducir los niveles de inflamación de su cuerpo.

Alimentos que pretenden ser antiinflamatorios

Si bien cada libro que lee sobre la dieta antiinflamatoria presenta su propio giro especial en la dieta, en general, comer alimentos de la lista a continuación lo pondrá en el camino correcto. Probablemente notará que estos consejos de dieta no son tan diferentes de comer una dieta regular y saludable.

• Come un arcoiris de frutas y verduras orgánicas. - Cargue su plato con un montón de verduras crudas y cocidas, al menos 9 porciones por día, de cada grupo de color y no se olvide de agregar verduras de hoja verde adicionales. Elija de 2 a 4 porciones de frutas frescas y asegúrese de incluir frutas antioxidantes como las fresas y las frambuesas.
• Consiga saludable con granos enteros - Coma 3 porciones diarias de granos enteros como arroz integral, mijo, quinoa, amaranto o trigo sarraceno. Las cantidades pequeñas de fideos de arroz, udon o soba están bien, pero limítate a comerlas solo 2 a 3 veces por semana. Si es posible, evite la harina horneada (blanca o de trigo), ya que no forma parte de una dieta antiinflamatoria.

• Camina por el lado salvaje de los mariscos - Coma mariscos, incluyendo salmón, sardinas, anchoas, arenques y (algunos) mariscos. Los mariscos que se cultivan de forma sostenible o se capturan en la naturaleza son los mejores Además, los peces de agua fría más pequeños contienen la menor cantidad de mercurio y la mayor cantidad de ácido graso omega-3, que es más deseable en una dieta antiinflamatoria.
• Elija un montón de proteínas de origen vegetal - Comience con una o dos porciones de frijoles orgánicos y legumbres todos los días. Luego, agregue una porción de una proteína a base de soya como tofu o edamame.
• Al elegir otras proteínas. - Cuando las proteínas de origen vegetal no lo eliminan del todo, elija hasta 2 porciones por semana de huevos orgánicos, productos lácteos de oveja o cabra y 1 porción de carnes orgánicas como pollo, pavo o cordero.
• Disfruta de EFA's y grasas saludables. - Seleccionar ácidos grasos esenciales en forma de aceites purificados de pescado o omega lino. Toma un puñado de nueces o semillas, como nueces o almendras. Los aceites de oliva, nuez y sésamo son excelentes para cocinar. Los aceites que están modificados genéticamente, como la soya, el maíz, la canola u otros aceites mezclados, pretenden contribuir a la inflamación.
• Ayúdate a la hidratación - Beber mucha agua y té verde. Al menos 8 vasos de ocho onzas al día.
• Diente super dulce? -- No hay problema. Pruebe porciones pequeñas de postres saludables como frutas orgánicas sin azucarar, sin azucarar, secas, sorbetes de frutas e incluso algunos cuadrados de chocolate negro orgánico (70% de cacao).

Alimentos a evitar en la dieta antiinflamatoria

Los promotores de la dieta antiinflamatoria dicen que los alimentos que contienen ácidos grasos Omega-6 se deben consumir con moderación mientras que en esta dieta aumentan la producción natural de químicos inflamatorios en el cuerpo. Debido a que hay algunos beneficios para la salud derivados de los ácidos grasos Omega-6, que ayudan a mantener la salud ósea, regulan el metabolismo y promueven la función cerebral, no deben eliminarse por completo. Más bien, se recomienda equilibrar los ácidos grasos omega-6 con los ácidos grasos omega-3.

A continuación hay una lista de alimentos ricos en ácidos grasos Omega-6:

• carne
• Leche, queso, mantequilla, helados y otros productos lácteos.
• margarina
• Aceites vegetales (maíz, cártamo, semilla de uva, semilla de algodón, cacahuete y aceite de soja).

Lo que dice la investigación

Si bien la investigación científica está limitada en cuanto a los beneficios de la dieta antiinflamatoria en la EPOC, la investigación disponible sugiere que seguir una dieta antiinflamatoria puede ayudar a reducir la proteína C reactiva, una sustancia en el cuerpo que se encuentra en niveles más altos Cuando la inflamación está presente.

Además, hay al menos alguna evidencia de que la dieta antiinflamatoria puede ayudar a reducir la inflamación en enfermedades a largo plazo relacionadas con la inflamación, como la diabetes, el síndrome metabólico y la obesidad.

Asegúrese de consultar con su proveedor de atención médica antes de comenzar este o cualquier otro tipo de plan de alimentación.

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• Jen Hoy. Guía de cocina de Whole Foods. La dieta antiinflamatoria: enfriar los "incendios" en el interior.
• Peter Kardos, MD y Joseph Keenan, MD. Abordar la EPOC: una enfermedad multicomponente provocada por la inflamación. MedGenMed. 2006; 8 (3): 54. Publicado en Internet el 31 de agosto de 2006.
• Cathy Wong, DipHealth.com Guía de medicina alternativa. Dieta antiinflamatoria. 23 de septiembre de 2011