Dieta antiinflamatoria podría ayudar a la artritis

Controlar la inflamación es esencial si tiene artritis u otra enfermedad inflamatoria. Hay varias formas de reducir la inflamación. Puede ser necesaria una combinación de tratamiento antiinflamatorio y cambio de estilo de vida. Como ejemplo, una combinación de medicamentos y dieta puede ser más efectiva que cualquiera de los dos.

Seguir una dieta antiinflamatoria se ha vuelto cada vez más popular. Básicamente, una dieta antiinflamatoria se enfoca en alimentos para evitar que aumenten la inflamación y alimentos para incluir en su dieta que reduzcan la inflamación. El término "dieta" tiende a hacerle pensar en dietas de pérdida de peso a corto plazo, pero ese no es el propósito de una dieta antiinflamatoria. Si bien puede perder un poco de peso solo por comer de manera saludable, el propósito de una dieta antiinflamatoria es reducir la inflamación.

Teorías de una dieta antiinflamatoria

Un defensor de una dieta antiinflamatoria es Barry Sears, autor de "La dieta de la zona" y artículos de investigación. Otras formas de esta forma de comer son la dieta mediterránea y la propuesta por Andrew Weil. Estas dietas enfatizan las frutas y verduras que son ricas en antioxidantes y fitoquímicos. Buscan un mejor equilibrio de ácidos grasos omega-3 (preferidos) y ácidos grasos omega-6 (a reducir). Una dieta antiinflamatoria también puede enfatizar los granos integrales y eliminar los alimentos procesados, en parte para igualar la respuesta de la glucosa y la insulina en la sangre.

La Arthritis Foundation dice que no hay una dieta específica que deba seguir alguien con artritis reumatoide, pero los conceptos básicos de una dieta de estilo mediterráneo sugieren alimentos que pueden ayudar a controlar la inflamación.

Hay una falta de investigación de alta calidad sobre si estas dietas antiinflamatorias reducen la inflamación. La mayor parte de la investigación se ha realizado sobre componentes individuales de la dieta en lugar de estudios holísticos y los que combinan un grupo de control con un grupo de prueba. La buena noticia es que la mayoría de los aspectos de esta dieta se corresponden con los patrones de alimentación saludable que se describen en las Pautas dietéticas 2015-2020 para los estadounidenses de la Oficina de prevención de enfermedades y promoción de la salud.

Alimentos antiinflamatorios para comer

Aquí hay una variación de qué comer en una dieta antiinflamatoria.

• Frutas frescas o congeladas (tres a cuatro porciones por día):Las frambuesas, los arándanos, las fresas, los melocotones, las nectarinas, las naranjas, los pomelos, las uvas rojas, las ciruelas, las granadas, las moras, las cerezas, las manzanas y las peras son excelentes opciones para las frutas porque son alimentos ricos en antioxidantes y altos en antocianidinas.
• Vegetales - crudos o cocidos (cuatro a cinco porciones por día):Las verduras de hojas verdes, el brócoli, el repollo, las coles de Bruselas, el bok choy, la coliflor, las zanahorias, las remolachas, las cebollas, los guisantes, la calabaza y las verduras crudas para ensaladas se encuentran entre las mejores opciones para las verduras. Los alimentos ricos en betacaroteno también son excelentes opciones, entre los que se incluyen la batata, la zanahoria, la col rizada, la calabaza, el nabo, la calabaza, la mostaza, el melón, el pimiento rojo y el albaricoque y la espinaca. Se deben incluir alimentos ricos en beta-criptoxantina, como la calabaza de invierno, los caquis, la papaya, la mandarina, los pimientos rojos y el maíz.
• Frijoles y legumbres (de una a dos porciones por día):Las buenas opciones incluyen Anasazi, adzuki, negro, garbanzos, guisantes de ojo negro y lentejas.

• Pasta (dos a tres porciones por semana):Las pastas orgánicas, los fideos de arroz, los fideos con frijoles, los fideos de trigo integral y de alforfón son buenas opciones.
• Granos enteros y agrietados (tres a cinco porciones por día):Se recomiendan arroz integral, arroz basmati, arroz salvaje, trigo sarraceno, cebada, grañones, quinoa y avena cortada con acero.
• Grasas saludables (cinco a siete porciones por día):Las nueces (particularmente las nueces), los aguacates, las semillas, las grasas omega-3 en el pescado de agua fría y los alimentos de soya enteros son una buena opción. Use aceite de oliva virgen extra para cocinar.
• Pescado y marisco (de dos a seis porciones por semana):Se sugieren salmón, arenque, sardinas y bacalao negro.
• Alimentos de soya enteros (de una a dos porciones por día): Tofu, tempeh, leche de soja, edamame (soja inmadura en la vaina) y nueces de soya son buenas selecciones.
• Champiñones Asiáticos Cocidos:Se permiten cantidades ilimitadas.
• Especias: Use cúrcuma, curry en polvo, jengibre, ajo, chile, albahaca, canela, romero y tomillo.
• Alimentos ricos en selenio Nueces de Brasil, atún, cangrejo, ostras, tilapia, bacalao, camarones, carne de res magra, pavo, germen de trigo, granos enteros.

• Té (de dos a cuatro tazas al día):Blanco, verde y oolong son los mejores. Además, beber abundante agua durante todo el día.
• Multivitaminas y suplementos de alta calidad: Se puede usar un multivitamínico, vitamina D y aceite de pescado.
• Vino tinto: Beba uno o dos vasos al día como máximo. Discuta esto con su médico.
• Dulces raramente:Las mejores opciones incluyen frutas secas (sin azúcar), chocolate negro o sorbete de frutas.

Los alimentos que deben evitarse

Reducir en alimentos procesados ​​y comida rápida. Evite una dieta alta en grasas (grasas trans, grasas saturadas). Evite los carbohidratos refinados simples. Los ácidos grasos omega-3, como se mencionó, son grasas saludables. Los ácidos grasos omega-6 deben reducirse en su dieta.