Una receta para panqueques de pacana y calabaza sin gluten
Tabla de contenido:
- Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
- Los ingredientes
- Preparación
- Sustituciones de ingredientes y consejos de cocina
- Califica esta receta
Receta de pancake de harina de almendra (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 517 Grasa 53g Carbohidratos 13g Proteína 6g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 (3 panqueques cada uno) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 517 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 53 g | 68% |
| Grasa Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 172 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 8g | 29% |
| Azúcares Totales 3g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 6 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 142mg | 11% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 300 mg | 6% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Los panqueques de nuez de calabaza están seguros de traer el sabor del otoño a la mesa del desayuno, pero ¿quién dice que tiene que esperar la temporada de otoño para disfrutar de este gran comienzo de su mañana? Este plato es libre de gluten y libre de culpa, incluyendo pacanas saludables y edulcorantes naturales. La "harina" para estos panqueques es simplemente pacanas molidas, que puede preparar en un procesador de alimentos o licuadora. (No se molerán tan fino como la harina: la "comida" tiene "granos" aún más grandes que la harina de maíz.) Y en lugar de azúcar blanco granulado, estos panqueques de nuez requieren un edulcorante natural, ya sea ginger ale endulzado naturalmente o agua mezclada con un edulcorante de su elección, como la stevia. ¿Por qué añadir ginger ale? La bebida carbonatada hace que los panqueques sean agradables y tiernos. Solo asegúrese de agregarlo justo antes de cocinar los panqueques.
Los ingredientes
- 1 taza de nueces
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- Pizca de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 taza de calabaza enlatada (no relleno de pastel de calabaza)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 taza de ginger ale endulzada naturalmente (como Honest Fizz Organic Golden Ginger Ale) o agua y edulcorante natural al gusto
- Edulcorante extra natural al gusto (omitir si se usa jarabe)
- Spray para cocinar
Preparación
- Moler las nueces en el procesador de alimentos. Agregue las especias, la sal, el polvo para hornear y el pulso hasta que estén bien mezclados. Transfiera estos ingredientes secos a un tazón mediano o una taza medidora de un cuarto de galón con un borde. (Nota: no intente mezclar los ingredientes húmedos con seco en el procesador de alimentos, ya que por alguna razón hace que la masa se diluya).
- Agregue la calabaza enlatada al bol y mezcle bien con un tenedor. Agregue el ginger ale y el edulcorante si lo usa
- Rocíe la sartén o la plancha con aceite en aerosol y caliente a fuego medio; Vierta la masa para panqueques, haciendo círculos de 4 pulgadas. Deje cocinar, volteando después de que las burbujas formen agujeros en la parte superior del panqueque y el borde del panqueque aparezca ligeramente seco. Cocine el otro lado hasta que la parte inferior esté ligeramente dorada.
Sustituciones de ingredientes y consejos de cocina
Esta versión de un panqueque sin gluten es solo una de las muchas opciones disponibles para crear panqueques perfectos sin harina. De manera similar a esta receta, puede usar harina de almendras en lugar de harina en cualquier receta favorita de panqueques. También puede combinar harina de coco con claras de huevo. Para algo un poco diferente, mezcle los huevos con queso crema y cocínelos como panqueques. Sencillos de hacer, estos panqueques saludables pueden ser parte de su menú de desayuno en los próximos años.
Si planea servir los panqueques con jarabe de arce sin azúcar, no agregue ningún edulcorante adicional. Cuando sirva los panqueques simples, agregue 1 a 2 cucharadas adicionales de azúcar equivalente en un sustituto de azúcar.
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