Receta Dip de Edamame picante saludable
Tabla de contenido:
- Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
- Los ingredientes
- Preparación
- Variaciones y sustituciones
- Consejos para cocinar y servir
- Califica esta receta
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Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 131 Grasa 11 g Carbohidratos 4 g Proteína 5 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 7 (1/4 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 131 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 184 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 4g | 1% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares Totales 1g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 5g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 23mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 181 mg | 4% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Las edamame son sojas inmaduras, a veces denominadas "sojas vegetales". Los oligosacáridos son el FODMAP potencial en la soja, pero algunos productos de soya tienen más oligosacáridos que otros. A diferencia de la soya madura, los edamame son adecuados para dietas bajas en FODMAP en porciones pequeñas a moderadas.
Puede servir edamame para IBS en las vainas como aperitivo, sin cáscara y servido como acompañamiento, o como puré, ¡como en este delicioso plato! Esta propagación, que se sazona como una receta de hummus, se puede servir con palitos de zanahoria o galletas caseras o en su sándwich favorito.
Los ingredientes
- 1 1/2 tazas de edamame (bolsa de 8 onzas), congelado y sin cáscara
- 6 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- 3 cucharadas de aceite de oliva (infundido con ajo)
- 1 cucharadita de comino (molido)
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (trituradas)
- 2 cucharadas de cilantro (picado)
Preparación
- En una cacerola mediana, ponga a hervir un litro de agua a fuego alto. Agrega el edamame congelado y vuelve a hervir la olla. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Escurra el edamame y deje que se enfríe hasta que sea seguro de manejar.
- En una licuadora o procesador de alimentos, combine el edamame, el jugo de limón, el agua, la mantequilla de maní, el aceite infundido en ajo, el comino, la sal, el aceite de sésamo y las hojuelas de pimiento rojo. Triture a baja velocidad, luego procese a alta velocidad hasta alcanzar el grado de suavidad deseado. Agregue el cilantro.
- Cubra y enfríe antes de servir. Rocíe con aceite de sésamo adicional y decore con cilantro, si lo desea.
Variaciones y sustituciones
Se puede usar aceite de sésamo picante en lugar del aceite de sésamo regular (tostado) si disfruta del calor extra.
Consejos para cocinar y servir
Si lo prefiere, puede cocinar el edamame por solo tres minutos, en lugar de cinco. La salsa tendrá un sabor un poco más a verduras crudas, y la textura será agradablemente gruesa.
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