Receta de nachos para hacer tu propio FODMAP bajo
Tabla de contenido:
- Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
- Los ingredientes
- Preparación
- Variaciones y sustituciones de ingredientes
- Consejos para cocinar y servir
- Califica esta receta
Receta - Nachos caseros (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 510 Grasa 30 g Carbobios 41 g Proteína 22 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 (1 pan nachos + 1/2 taza de salsa) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 510 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 30 g | 38% |
| Grasa Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 75 mg | 25% |
| Sodio 720 mg | 31% |
| Carbohidratos totales 41g | 15% |
| Fibra Dietética 4g | 14% |
| Azúcares Totales 6g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 22g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 304 mg | 23% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 667 mg | 14% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Nos encantan las comidas que cada persona puede preparar por sí misma en función de lo que quiere y necesita. Las personas sin IBS pueden complementar estos nachos con cebollas o frijoles picados, mientras que aquellos con dietas bajas en FODMAP pueden disfrutar esta receta tal como está.Para mantenerlo bajo FODMAP, hemos creado el sabor en nuestra salsa con tomates asados al fuego, jugo de limón fresco y cilantro. Crujido es proporcionado por pimientos en lugar de cebollas. Nuestro pavo molido está sazonado con chiles molidos en lugar de chile en polvo, ya que los polvos de chile generalmente son mezclas que incluyen ingredientes con alto contenido de FODMAP.
Los ingredientes
- 1 lata de 14.5 onzas de tomates sin sal cortados en cubitos, sin escurrir
- 1 cucharada de aceite de oliva con ajo, dividido
- ½ taza de cebolleta en rodajas finas
- 1 pimiento rojo mediano, sin semillas, picado, dividido
- 1 pimiento verde mediano, sin semillas, picado, dividido
- ¼ taza de hojas de cilantro frescas picadas
- 1 ¼ cucharadita de sal, dividida
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco (1½ limas)
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 libra de pavo molido
- 2 cucharaditas de almidon de maiz
- 1 cucharadita de chile ancho o chile chipotle
- ½ taza de agua
- Chips de tortilla de 12 onzas
- 2 tazas de tomate fresco picado
- 1 pimiento amarillo mediano, sin semillas, picado
- ½ taza de pimientos jalapeños en escabeche (opcional)
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 3/4 taza de crema agria sin lactosa
- 1 aguacate mediano, picado
Preparación
- Para la salsa, en un tazón grande, mezcle los tomates enlatados, 2/3 del aceite, las cebolletas, la mitad de los pimientos verdes y rojos, el cilantro, 1 cucharadita de sal, el jugo de limón y la pimienta.
- A fuego medio en una sartén grande y pesada, caliente 1 cucharadita de aceite y cocine el pavo molido hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos. Espolvoree la maicena, los chiles molidos y ¼ cucharadita de sal sobre el pavo dorado y revuelva para cubrir. Agregue el agua y revuelva hasta que espese.
- Precaliente el horno a 400F.
- Para armar, divida los chips de tortilla en 8 platos para hornear, como platos para pasteles o latas de pastel de capas. Deje que cada persona cubra los chips de tortilla con los aderezos de su elección, incluido el pavo molido cocido, los tomates picados, los pimientos picados, los jalapeños y el queso.
- Coloque los platos en el horno y hornee hasta que el queso se derrita, 2-3 minutos. Coloque los platos para hornear encima de los platos de la cena o las esterillas a prueba de calor, cubra con crema agria y salsa si lo desea, y sirva inmediatamente.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
La carne molida se puede usar en lugar de pavo molido en esta receta.
En lugar del queso cheddar, se puede usar queso mexicano, queso Monterrey Jack o pimienta Jack.
Consejos para cocinar y servir
La salsa se puede hacer uno o dos días antes de tiempo. Refrigere hasta que se sirva en un recipiente de vidrio o cerámica bien envuelto.
En lugar de usar platos para hornear individuales, ensamble esta receta en dos bandejas para hornear.
Si se sirve como aperitivo en lugar de un plato principal, esta receta sirve hasta 16.
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