Pizza Hut Pizza Sin Gluten

Pizza Hut es otra cadena de pizzerías que se sube al carro de la dieta sin gluten y ofrece pizza sin gluten.

Las pizzas sin gluten, hechas con corteza de Udi's Gluten-Free, están disponibles en versiones de solo queso o de queso y pepperoni. Udi's está certificado sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO), que requiere pruebas por debajo de 10 partes por millón de gluten (cuanto más bajo es mejor).

Pero, ¿es la pizza Pizza Hut sin gluten lo suficientemente segura para aquellos con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca?

Hay buenas noticias para los amantes de la pizza: la pizza sin gluten de Pizza Hut (en sabores de queso y queso y pepperoni) ha sido aprobada por el programa de certificación de Gestión y Capacitación en Servicio de Alimentos Sin Gluten, la contraparte del GFCO basada en el restaurante. Ambos son dirigidos por el Grupo de Intolerancia al Gluten (GIG).

¿Cómo hace Pizza Hut?

Pizza Hut exhorta a los clientes sin gluten a que notifiquen a un gerente de la tienda sobre sus necesidades al realizar el pedido, lo que debería brindarle el servicio más confiable.

Para evitar la contaminación cruzada del gluten, Pizza Hut almacena la corteza, las coberturas y la salsa en un "kit designado sin gluten" y hornea la pizza resultante sin gluten sobre papel pergamino en su horno para pizza. Los empleados de Pizza Hut también usan guantes limpios y usan una cortadora de rodillos para pizza sin gluten (almacenada en contenedores dedicados sin gluten) para manipular pizzas sin gluten.

Pizza Hut dice que no tiene harina suelta o en el aire en lugares donde se ofrece la pizza sin gluten.

Cualquier compañía de Pizza Hut para llevar o entregar sin gluten vendrá en su propia caja especial de Pizza Hut sin gluten (que contará con el logotipo de Udi), según la compañía. Si el tuyo no lo hace, contacta a la tienda inmediatamente.

Otra opción de pizza (potencialmente problemática)

Pizza Hut también está ofreciendo a los clientes la opción de elegir sus propios ingredientes para una corteza sin gluten de Udi, pero con una advertencia: solo las pizzas solo de queso y de queso y pepperoni se preparan de una manera que elimina la contaminación cruzada, por lo que se aventuran afuera ese límite de queso / pepperoni podría llevar a que haya más rastro de gluten en su pastel (y posiblemente un exceso).

"Todos los ingredientes sin gluten, aparte del queso, la salsa marinara y, si se seleccionan, los salchichones, provienen de la tabla de fabricación donde se almacenan todos los ingredientes", dice la compañía en un comunicado. "Hemos capacitado a los miembros de nuestro equipo para que tomen precauciones específicas al preparar estas pizzas, pero no podemos garantizar que no haya contacto cruzado con el gluten, ya que estas coberturas adicionales no se almacenan por separado de los ingredientes que se utilizan para cubrir nuestras costras que contienen gluten".

Además, manténgase alejado de las albóndigas de Pizza Hut y la salsa cremosa de ajo parmesano, junto con los pimientos de salsa y los sabores de corteza, ya sea que contengan gluten (las albóndigas y la salsa de queso parmesano) o corran un riesgo muy alto de contaminación cruzada (Salsa de pizzas y sabores de corteza). Finalmente, tenga en cuenta que todas las alitas de pollo de Pizza Hut contienen gluten, por lo que si desea un aperitivo seguro, tendrá que buscar en otra parte.

Línea de fondo

La oferta de pizza sin gluten de Pizza Hut ha sido bien pensada, con la ayuda considerable de los expertos del programa de certificación de Gestión y Capacitación en Servicio de Alimentos Sin Gluten. Debe ser tan seguro como cualquier pizza de un restaurante que no tenga harina en el aire y tome precauciones estrictas para evitar la contaminación cruzada.

Sin embargo, si no está satisfecho con su pizza sin gluten de Pizza Hut, le insto a que se comunique con la gerencia de la tienda (y potencialmente con las relaciones con los clientes corporativos) para informarles que hubo un problema. Como todos sabemos, preparar alimentos seguros sin gluten requiere una curva de aprendizaje, y algunas ubicaciones individuales de Pizza Hut pueden resultar mejores que otras.