Trump vs Obama tendencias en el almuerzo escolar

La Ley Nacional de Almuerzos Escolares fue aprobada por el presidente Truman hace más de 70 años y el sistema de almuerzos para niños en edad escolar cambió para siempre. Desde su inicio en 1946, este acto de almuerzo escolar tuvo como objetivo ofrecer comidas asequibles y nutritivas para energizar a los niños durante el día escolar.

Actualmente, más de 100,000 escuelas participan en el almuerzo escolar. El programa ofrece asistencia gubernamental y orientación nutricional del USDA en los niveles federal y estatal. El sistema ha sufrido múltiples cambios en las últimas décadas, y algunos de los cambios más interesantes han tenido lugar en la última década.

Una pequeña historia

El programa de almuerzos escolares ofrece comida y asistencia financiera a las escuelas que participan. Los niños elegibles pueden recibir comidas gratis oa una tarifa reducida para ayudar a garantizar que incluso las familias que no pueden pagarlas puedan recibir comidas para sus hijos durante el día escolar.

Según el USDA, las comidas son "nutricionalmente equilibradas" y cumplen con los estándares establecidos en las Pautas Alimentarias de los EE. UU. Las comidas están diseñadas para cumplir los objetivos de calorías y nutrientes importantes, como el calcio y la vitamina D.

Las comidas son supuesto para contener un limitado cantidad de grasas no saludables y sodio, pero a pesar de estos ambiciosos objetivos, muchas ofertas de almuerzos escolares están hechas de alimentos altamente procesados ​​que carecen de sustancias nutricionales. Estas comidas seguramente tampoco son baratas, costando más de $ 11.5 mil millones en el último recuento informado en 2012.

La administracion de Obama

Los esfuerzos realizados para hacer que el almuerzo escolar sea saludable han sido nobles y ofrecen una de las comidas más estructuradas del día para algunos niños. El servicio de alimentos para un gran número de niños en diferentes partes del país plantea muchos desafíos, pero los esfuerzos nacionales para mejorarlos comenzaron a surgir en 2010.

En 2012, la administración de Obama instaló iniciativas para revisar el almuerzo escolar para que sea más saludable y los ingredientes menos procesados. Algunas de las pautas específicas de la Ley de Niños Saludables y Hambrientos incluyeron una reducción en el azúcar y las grasas no saludables, así como una disminución gradual del sodio.

Estas nuevas iniciativas de almuerzos escolares también incluyeron aumentar la disponibilidad de granos integrales. Las porciones de granos enteros se trasladaron al 50 por ciento de los granos representados con un objetivo final para las ofertas de granos integrales del 100 por ciento.

Estos nuevos estándares también requerían que todas las bandejas salgan de la fila del almuerzo con una porción de frutas o verduras a bordo.A pesar de algunos argumentos sobre la pasta de tomate y las papas fritas que cuentan como porciones de verduras (lo que hacen), muchas escuelas hicieron esfuerzos para aumentar la exposición a alimentos saludables para los estudiantes.

La administración de Trump

Las opiniones sobre el éxito del programa de almuerzos escolares y las actualizaciones establecidas en 2012 son variadas. Algunos argumentan que las nuevas ofertas más saludables son menos agradables para los jóvenes, mientras que otros sostienen que no se está haciendo lo suficiente para mejorar la calidad de la comida.

En los últimos días, la administración de Trump ha firmado políticas aún más nuevas para el próximo año académico 2017-2018. Muchas de estas iniciativas requieren la relajación de algunas de las mejoras establecidas en la Ley de Niños Libres de Hambre Sanos.

Los detalles incluyen detener la disminución de sodio y permitir que las leches con bajo contenido de grasa se vendan en las escuelas en lugar de las versiones sin grasa. Los esfuerzos para agregar más granos integrales a las comidas también se detendrán.

El futuro del almuerzo escolar

¿Qué significan las modificaciones a los almuerzos escolares para las familias estadounidenses y los padres que cuidan la nutrición de sus hijos? La respuesta no está clara.

Sin duda, algunos niños seguirán quejándose de lo que sirva la señora del almuerzo. Sin embargo, muchos niños necesitados pueden beneficiarse de una comida asequible en la escuela todos los días.

Los expertos en nutrición están legítimamente preocupados de que las regulaciones flexibles abran la puerta para que alimentos más altamente procesados ​​ingresen al comedor. La mejor opción para los padres puede ser empacar todo lo que puedan y seguir educando a sus hijos sobre las opciones saludables en el hogar.