6 El almuerzo escolar falla y cómo evitarlos

Los padres tienen mucho trabajo por hacer cuando se trata de preparar almuerzos saludables y aprobados por los niños. El ajetreo de la locura de la mañana no se presta a bocados cuidadosamente elaborados. La falta de tiempo e inspiración lanza a muchos padres a las mismas rutinas de la lonchera. Aquí hay seis errores comunes en un almuerzo bien preparado, más soluciones y recetas para mejorar su juego.

No tener un plan

La contracción del horario de la mañana se vuelve aún más apremiante cuando se pregunta repetidamente "¿qué quieres para el almuerzo … quieres esto o esto? … o esto?" La desesperación es palpable.

Solución: apague el registro roto y, en lugar de dejar el plan del almuerzo hasta el amanecer, siéntese el domingo por la noche y planifique qué hacer para la próxima semana. Esto toma solo unos minutos y se amortizará rápidamente en las mañanas ocupadas.

Centrándose en un grupo de alimentos

Usted empaca una caja de leche, un tubo de yogur y un palito de queso porque sabe que a los tres les gustan los tres, pero eso no significa que quiera atascarlos en la caja del almuerzo. Sobrecargar un grupo de alimentos significa que probablemente esté descuidando otras opciones saludables.

Solución: Apunta al equilibrio cada día. Incluir solo una porción de productos lácteos junto con otros alimentos integrales para la comida le brinda más posibilidades de presentar una variedad más amplia de opciones durante el resto de la semana.

Control de temperatura (fuera de)

No querrás comer macarrones con queso frío o una taza de piña caliente, y tu hijo tampoco. Tome unos pasos simples para mantener los alimentos calientes y fríos calientes y fríos. El control de la temperatura no solo es importante para el gusto de los alimentos, sino que también ayuda a mantenerlo a salvo de la contaminación bacteriana.

Solución: Invierta en un termo de buena calidad para meter en las loncheras o pruebe un todo en uno como el Omie Box. Para mantener los alimentos calientes adecuadamente calentados hasta la hora del almuerzo, precaliente su recipiente. Llene un termo con agua caliente durante 10 minutos, luego escurra y llene con comida caliente.

Demasiados carbohidratos

Toby Amidor, MS, RD, experto en nutrición y autor de The Healthy Meal Prep Cookbook, señala otra verdad sobre las familias y sus deseos de almuerzo. "A los niños les encantan los carbohidratos, y los padres quieren poner lo que sus hijos comen en la caja … una lonchera con un exceso de calorías es un sándwich de queso crema en pan de pasas con chips de tortilla con guacs para mojar"

Solución: Amidor sugiere una comida más balanceada sustituyendo los chips de tortilla por vegetales cortados como zanahorias y pimientos rojos que se pueden sumergir en el guac u otra salsa.

Demasiada comida

"Empaquetar demasiada comida es definitivamente una falla de almuerzo que muchos padres pueden no pensar", dice la dietista registrada Sally Kuzemchak de Real Mom Nutrition. “Grandes porciones de comida pueden ser abrumadoras para los niños, especialmente con periodos cortos de almuerzo y las distracciones del ruido y los amigos en la cafetería. Como resultado, es posible que no terminen comiendo mucho, y eso es frustrante para los padres ".

Solución: Kuzemchak admite que menos es más. “Cuando empecé a empacar menos comida, mis hijos comenzaron a venir a casa con cajas de almuerzo vacías. Parece contradictorio, pero cuanto menos empacaba, más comían ".

Dejando a sus hijos fuera del circuito

Los niños pueden estar menos interesados ​​en las comidas cuando están desconectados del proceso. Si el almuerzo le parece una tarea dolorosa, sus hijos también estarán encantados de suscribirse a ese proceso de pensamiento.

Solución: en lugar de las preguntas acuciantes sobre qué empacar, pida a los niños que usen su imaginación e incluso se ensucien las manos. Tómese un tiempo en un día libre para seleccionar y probar recetas sencillas como la ensalada de pasta de atún y la sopa de tomate con microondas. Haga que ayuden a preparar los ingredientes y luego prueben juntos. En lugar de comprar alimentos chatarra altamente procesados, haga versiones caseras de los favoritos de los niños como el cuero de frutas con los niños. Archivo de las recetas más populares en su reserva de favoritos de la familia y todo el mundo estará deseando tener para el almuerzo.

Ensalada de atun con pasta

(Para 4 personas)

• 1 (5 oz) puede picar atún ligero en agua, escurrido
• 1 lata (5 oz) de atún blanco sólido en agua, escurrido
• ½ taza de apio picado
• 1 manzana pequeña, cortada en cubitos
• Jugo de ½ limón
• ¼ taza de mayonesa light
• ¼ cucharadita de sal kosher
• 3 tazas de pasta integral cocida, enfriada

En un tazón grande combine ambos tipos de atún, apio picado, manzana, jugo de limón y mayonesa; Sazone con sal y mezcle bien para combinar. Mezcle la ensalada de atún con pasta cocida.Disfrute de inmediato o guarde en el refrigerador hasta por 3 días.

Sopa de tomate con microondas

(Sirve 2)

• 1 taza de salsa marinara preparada
• 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio (o caldo de vegetales bajo en sodio)
• 2 cucharadas de crema espesa
• Aderezos opcionales: galletas integrales, croutons, chips de tortilla triturados, queso rallado, hierbas frescas

Combine la salsa marinara y el caldo de pollo en un tazón grande apto para microondas. Cubra con una envoltura de plástico y haga algunos agujeros en la parte superior para permitir que el vapor se escape. Coloque en el microondas y cocine a fuego alto durante 3 minutos. Revuelva cuidadosamente y cocine por 2 minutos adicionales. Retire del microondas y agregue la crema espesa. Servir con los ingredientes deseados.

Piel de fruta kiwi fresa

(Hace 12 piezas)

• 1½ tazas de fresas frescas finamente picadas
• ½ taza de kiwi picado (aproximadamente 2 kiwis)
• 2 cucharadas de azucar
• 2 cucharadas de miel

Precaliente el horno a 170 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una rejilla para hornear antiadherente y póngala a un lado. Coloque las fresas, el kiwi, el azúcar y la miel en una cacerola mediana. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar durante unos 5 minutos, luego hacer puré con una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos. Continúe cocinando a fuego medio-alto durante 10 a 15 minutos adicionales o hasta que la mezcla esté espesa y almibarada; la mezcla debe ser lo suficientemente gruesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara. Vierta la mezcla de fruta caliente en la bandeja para hornear preparada y extienda uniformemente en un rectángulo de aproximadamente 8 × 12 pulgadas. Poner en el horno y hornear durante 3 horas. Después de 3 horas, apague el horno y deje reposar en el horno durante la noche. Una vez que esté completamente listo, corte en tiras con un cuchillo afilado o cortador de pizza; enrollar en una hoja limpia de papel pergamino. Almacenar en un recipiente hermético hasta 3 semanas.