Nutrigenómica: ¿Qué es y cómo puede revolucionar su salud?

A medida que aprendemos más y más acerca de cómo nuestros genes influyen en nuestra salud, es cada vez más claro que los alimentos afectan a cada persona de maneras únicas. Ese es el enfoque de un campo emergente llamado nutrigenómica: el estudio de cómo la nutrición nos afecta a nivel genético y cómo nuestras elecciones de alimentos podrían alterar la función misma de nuestros genes.

De acuerdo con los defensores de la nutrigenómica, esta ciencia podría allanar el camino para un consejo más personalizado y, a su vez, más efectivo, sobre cómo y qué comer. Con ese fin, las pruebas genéticas podrían algún día determinar qué alimentos específicos pueden ayudarlo a lograr un mejor control de peso y una mayor protección contra enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer.

La ventaja de salud de la nutrigenómica

Gracias en parte a la investigación en curso de nutrigenómica, ahora entendemos que las variaciones individuales en nuestra composición genética desempeñan un papel en factores como el apetito, el metabolismo, la respuesta de azúcar en la sangre y la formación de células grasas. Debido a esta variación genética, los consejos dietéticos generalizados pueden ayudarnos a mantener nuestra salud y controlar nuestro peso.

De hecho, se piensa que la falta de un asesoramiento dietético más personalizado y matizado puede contribuir a que no sigamos abordando temas como la epidemia de obesidad. Al sugerir los proponentes, los proponentes sugieren que es posible que los individuos reemplacen las recomendaciones y obtengan un bienestar duradero al reemplazar las recomendaciones de talla única para todos por un enfoque genéticamente adaptado a la nutrición.

La ciencia detrás de la nutrigenómica

En este momento, faltan estudios a gran escala a largo plazo que analicen la eficacia de los consejos dietéticos basados ​​en nutrigenómica. Aún así, un creciente cuerpo de investigación indica que las dietas personalizadas basadas en la genética podrían mejorar su salud.

Esta investigación incluye un estudio publicado en la revista. Célula en 2015, que encontró que la nutrición personalizada puede ayudar con el control del azúcar en la sangre (un factor clave en la prevención y el control de la diabetes).

Para este estudio, los investigadores comenzaron a recopilar datos sobre 800 personas en el transcurso de una semana. Los datos se recopilaron a través de una variedad de métodos, que incluyen monitoreo de azúcar en la sangre, análisis de sangre, cuestionarios de salud e información autoinformada sobre el consumo de alimentos. Al analizar estos datos, los investigadores encontraron que diferentes miembros del estudio mostraron respuestas de azúcar en la sangre muy diferentes a los mismos alimentos (y que estas respuestas individuales se mantuvieron constantes día a día).

Como ejemplo de sus hallazgos sobre los efectos individualizados de ciertos alimentos, los autores del estudio señalan a un participante de mediana edad en el estudio con obesidad y prediabetes. Si bien este participante había incluido los tomates en su dieta como parte de sus esfuerzos por comer de manera saludable, las pruebas realizadas durante el estudio mostraron que el consumo de tomates en realidad hizo que su azúcar en la sangre aumentara.

Una vez que se completó la primera fase de este estudio, los investigadores desarrollaron un algoritmo para predecir la respuesta personalizada de azúcar en la sangre a las "comidas de la vida real". A continuación, el equipo de investigación colocó a 26 participantes adicionales del estudio en dietas personalizadas y basadas en factores genéticos. Los resultados revelaron que seguir este consejo dietético personalizado ayudó a reducir los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas de los participantes.

También hay algunas pruebas de que los consejos dietéticos basados ​​en la genética podrían conducir a mejoras en los hábitos alimenticios, en comparación con las recomendaciones dietéticas más generalizadas. En un estudio publicado en la revista. Más uno en 2014, por ejemplo, los investigadores asignaron 138 adultos jóvenes sanos a dos grupos de estudio: uno que recibió asesoramiento dietético basado en el ADN para cuatro componentes dietéticos diferentes (consumo de cafeína, sodio, vitamina C y azúcar) y otro que recibió un estándar dietético Asesoramiento para los mismos componentes.

Después de tres meses, aquellos que recibieron consejos dietéticos basados ​​en el ADN comenzaron a mostrar mejoras en sus dietas. Después de 12 meses, esas mejoras fueron aún más significativas. Por ejemplo, los participantes del estudio que fueron informados de que portaban una versión de un gen vinculado a la ingesta de sal y la presión arterial alta redujeron su ingesta de sodio en mayor medida, en comparación con los que recibieron asesoramiento estándar para la ingesta de sodio.

Además, un estudio publicado en el Revista Americana de Nutrición Clínica En 2017, se encontró que la nutrición basada en la genética puede ayudar a promover la pérdida de peso al atacar los rasgos genéticos relacionados con la obesidad.

Nutrigenómica y nutrición personalizada.

En los últimos años, varias empresas han comenzado a ofrecer asesoramiento dietético personalizado basado en pruebas genéticas. Sin embargo, los expertos en el campo de la nutrigenómica advierten que tal asesoramiento puede no ser científicamente sólido. Debido a que las interacciones entre los nutrientes y el genoma son tan complejas, se necesita mucha más investigación para comprender cómo la nutrigenómica podría ayudarlo a desarrollar una mejor dieta.