Bolsillos de atún portátiles para llevar al trabajo
Tabla de contenido:
- Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
- Los ingredientes
- Preparación
- Variaciones y sustituciones de ingredientes
- Consejos para cocinar y servir
- Califica esta receta
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Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 411 Grasas 8g Carbobras 49g Proteína 39g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 411 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 51 mg | 17% |
| Sodio 1990mg | 87% |
| Carbohidratos totales 49g | 18% |
| Fibra Dietética 10g | 36% |
| Azúcares Totales 8g | |
| Incluye 2g de azúcares añadidos | 4% |
| Proteína 39g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| 132 mg de calcio | 10% |
| Hierro 7 mg | 39% |
| Potasio 1176 mg | 25% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria.2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Los bolsillos de pita son perfectos para rellenar con comida saludable. En esta receta, los rellenará con una ensalada de atún única que ofrece dos beneficios sobre la versión tradicional: es más baja en grasa porque se intercambia en frijoles cannellini cremosos en lugar de exceso de mayonesa, y es mucho más alta en fibra porque cada porción es grande con verduras. Estos dos beneficios lo convierten en un almuerzo controlado por grasa, perfecto para quienes cuidan sus niveles de colesterol.
Los ingredientes
- 1 lata de 5 onzas de atún en trozos ligeros, escurridos y en escamas
- 1/4 taza de frijoles blancos enlatados, enjuagados y ligeramente aplastados con un tenedor
- 1/2 pimiento rojo pequeño, finamente picado
- 1 tallo de apio pequeño, picado muy fino.
- 1 zanahoria pelada, pelada y rallada.
- 1 tomate pequeño, finamente picado
- 1/4 taza de perejil, picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
- pizca de cúrcuma en polvo
- 1 cucharada de mayonesa baja en grasa
- 1 pita mediana de trigo integral, dividida por la mitad y abierta.
Preparación
- Combine todos los ingredientes excepto la pita en un bol.
- Divide la ensalada de atún entre las dos mitades de pita.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Esta receta se puede utilizar para "limpiar tu refrigerador". Si tiene vegetales sobrantes, córtelos y agréguelos, además de los que se piden, o simplemente cambie los que figuran en la lista por lo que tenga a mano.
¡Comprar frijoles blancos puede ser confuso! Por lo general, hay tres tipos almacenados en los estantes de las tiendas de comestibles: frijoles blancos del norte, frijoles azul marino y frijoles cannellini.
Cualquiera de los tres trabajará en esta receta.
Consejos para cocinar y servir
Use el tomate que tenga disponible, pero tenga en cuenta que algunos pueden segregar más jugos que otros cuando los corta. ¡No tires los jugos! Simplemente añadir a la mezcla.
Para un almuerzo equilibrado, disfrute de las dos mitades de pita rellenas con una pequeña porción de sopa, o tome una con una porción más grande de sopa.
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