Cómo comer más corazones de cáñamo en tu dieta

Se están convirtiendo rápidamente en el siguiente elemento "en" en el ámbito de los súper alimentos basados ​​en plantas. Los corazones de cáñamo y muchos otros alimentos que contienen cáñamo están apareciendo en los menús, en los estantes de las tiendas e incluso en su cafetería local. Descubra de qué se trata todo el bombo que rodea al cáñamo y descubra las muchas maneras en que puede obtener más cáñamo en su dieta.

¿Qué es el cáñamo?

El cáñamo utilizado para la alimentación proviene de la planta Cannabis sativa. Esta es la misma familia de plantas que la marihuana, pero las pequeñas semillas que produce la planta son lo que comes. No contienen la potente dosis de THC que se encuentra en las hojas.

Las semillas de cáñamo enteras y sin cáscara se parecen a los granos de pimienta marrones grandes. Dentro de la capa externa resistente, encontrará una sección interior más suave y agradablemente masticable. Las pequeñas piezas tiernas en el interior se conocen como semillas de cáñamo o corazones de cáñamo.

Una vez que estas semillas se extraen del casco, el cáñamo puede transformarse en varias formas. Los corazones de cáñamo se pueden mezclar con agua, luego se pueden colar para obtener una leche espesa y altamente potable. De las semillas se puede extraer aceite de cáñamo delicado y un poco a base de nueces y se puede usar para aderezos y salsas.Finalmente, las semillas molidas también se usan para hacer una harina que se puede usar para hornear cuando se combina con otros tipos de harina o como un polvo de proteína vegana.

Las semillas de cáñamo contienen muchos aceites esenciales saludables, pero pueden echarse a perder con bastante facilidad. Los paquetes de semillas de cáñamo sin cáscara se pueden almacenar en un lugar fresco y seco o a temperaturas más frías. Para evitar el deterioro, almacene las semillas de cáñamo en un recipiente sellado en el refrigerador. Para un uso menos frecuente o un almacenamiento prolongado, coloque las semillas en bolsas seguras para el congelador y almacénelas en el congelador. La leche de cáñamo está disponible en cajas estables, pero se debe refrigerar una vez abierta.

Beneficios nutricionales del cáñamo

Las semillas de cáñamo no se aflojan en el departamento de nutrientes, ofreciendo una amplia cantidad de macronutrientes y varios minerales. Tres cucharadas de semillas de cáñamo contienen 174 calorías, 14 gramos de grasa total, 1 gramo de grasa saturada, 2 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra y 11 gramos de proteína. Estas pequeñas semillas son una excelente fuente de hierro, zinc y magnesio y también contienen una buena cantidad de potasio.

Una de las cosas más impresionantes de estas semillas con alto contenido de proteínas es que contienen los nueve aminoácidos esenciales. Esto hace que estos alimentos de cáñamo sean iguales a la carne (y otros tipos de alimentos de origen animal) en el departamento de proteínas. El cáñamo también cuenta con varios ácidos grasos esenciales importantes, que incluyen omega-3 y omega-6.

El cáñamo y sus derivados son naturalmente libres de gluten, pero al igual que la avena, pueden someterse a contaminación cruzada cuando se procesan en instalaciones que también procesan otros granos que contienen gluten. Si tiene que evitar el gluten, busque productos que estén certificados sin gluten.

10 maneras de comer cáñamo

Hay numerosas oportunidades para obtener más cáñamo en su dieta. Aquí hay 10 formas simples de incorporar semillas, leche y aceite en sus recetas diarias.

1. Mezcle las semillas en un batido con bayas, la leche de su elección y un chorrito de jarabe de arce. Guarda algunas semillas para espolvorear por encima.
2. Mantenga esa licuadora fuera! La leche cremosa y suave de cáñamo también es un complemento maravilloso para los batidos.
3. Las semillas de cáñamo ligeramente tostadas forman una capa crujiente y sin gluten para pescado o pollo.
4. Mezcle una capa de semillas de cáñamo sobre rebanadas de tostadas de aguacate.
5. Presione semillas de cáñamo y nueces en un procesador de alimentos y presione en un molde para pastel para obtener una masa de pastel vegana y sin gluten.
6. Agregue semillas de cáñamo al pesto para una toma sin nueces en una salsa de pasta clásica.
7. Acogedor con un latte de leche de cáñamo. Batir el café exprés o el café bien preparado con leche de cáñamo al vapor, endulzante de elección y una pizca de canela molida.
8. Bate el aceite de cáñamo con jugo de limón fresco, ralladura de limón, sal, pimienta y un toque de ajo picado para un aderezo ligero y fresco para ensaladas.
9. Agregue 1/4 taza de polvo de proteína de cáñamo a su snack bar o bocadillos favoritos, agregará 14 gramos de proteína a la mezcla.
10. Agrega unos cuantos puñados de semillas de cáñamo a cualquier receta de granola.