Gluten y PCOS: ¿Hay una conexión?

Según un estudio de la Clínica Mayo, alrededor del 2.4 por ciento de los adultos en los Estados Unidos compran o consumen alimentos etiquetados sin gluten, a pesar de que solo el 16 por ciento de esa cantidad tiene la enfermedad celíaca. El número de personas sin enfermedad celíaca que evitan el gluten ha aumentado constantemente desde 2009, aunque el número de personas diagnosticadas con enfermedad celíaca no ha aumentado. Este interés elevado en una dieta sin gluten puede deberse al hecho de que algunas personas tienen la percepción de que comer alimentos sin gluten puede resultar en pérdida de peso o más energía, así como a causa de las personas con sensibilidad al gluten.

Visite cualquier chat sobre el síndrome de ovario poliquístico (SOP) en las redes sociales y de seguro encontrará las recomendaciones de otras mujeres con el síndrome de completar una dieta sin gluten. Aquí investigaremos la evidencia y lo que necesita saber si quiere ir sin gluten.

Entendiendo el gluten

El gluten es una proteína en el trigo, centeno y cebada. Fuentes menos conocidas de gluten pueden estar presentes en carnes de sándwich, mariscos y tocino de imitación, adobos, salsas, avena (a menos que estén etiquetados sin gluten) y cerveza. Seguir una dieta sin gluten requiere una lectura cuidadosa de las etiquetas de los alimentos y las conversaciones con los camareros de los restaurantes para evitar los alimentos que contienen gluten.

Enfermedad celíaca versus sensibilidad al gluten

La enfermedad celíaca es un trastorno intestinal autoinmune que afecta al 1 por ciento de la población general de los EE. UU. Si no se trata, la enfermedad celíaca puede causar daño intestinal, deficiencias de nutrientes, dolor en las articulaciones, fatiga crónica, periodos irregulares e infertilidad.

La sensibilidad al gluten no celíaca es más común que la enfermedad celíaca, lo que probablemente afecta a seis veces la cantidad de estadounidenses que padecen la enfermedad celíaca.Los síntomas de sensibilidad al gluten varían y pueden incluir fatiga crónica, dolor en las articulaciones, gases, hinchazón, diarrea y niebla cerebral. Las personas con intolerancia al gluten no sufren daño intestinal, por lo que no tienen deficiencias nutricionales.

La conexión del gluten y el PCOS

Se desconoce el número de mujeres con SOP que son sensibles al gluten. Hasta la fecha, no hay investigaciones basadas en evidencia que muestren una conexión entre el PCOS y el gluten.

El SOP es un estado de inflamación asociado con la resistencia a la insulina. Se ha sugerido que el consumo diario de productos de trigo y otros granos de cereales relacionados puede contribuir a la inflamación crónica y las enfermedades autoinmunes. Las mujeres con SOP tienen marcadores de inflamación más altos que las mujeres sin el síndrome. Reducir el consumo de gluten o evitarlo podría potencialmente disminuir la inflamación en el SOP, pero se necesita más investigación antes de recomendar dietas sin gluten a todas las mujeres con la enfermedad.

Además, el gluten solo puede no estar causando los síntomas comunes que experimentan las personas con intolerancia al gluten. Los FODMAP, un grupo de carbohidratos mal digeridos, también pueden causar síntomas. Muchos alimentos que son ricos en FODMAP también contienen gluten.

Precauciones con una dieta sin gluten

Si no se sigue correctamente, una dieta libre de gluten puede resultar en deficiencias de hierro, folato, niacina, zinc y fibra. Muchos alimentos sin gluten tienen azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio para mantener el sabor, por lo que son una mala opción para la mayoría de las personas, especialmente para las personas con SOP.

Si comer sin gluten lo ayuda a perder peso, no es probable que se deba a la eliminación del gluten. Probablemente se deba a que usted ha reducido las calorías y los carbohidratos adicionales al evitar muchos panes, pastas, productos horneados y otros alimentos que contienen gluten.

Dado que no hay una prueba para determinar si tiene intolerancia al gluten o no, la única forma de saberlo es eliminar el gluten. Si se siente significativamente mejor siguiendo una dieta sin gluten y nota una diferencia cuando reintroduce el gluten, puede tener una sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. Antes de comenzar una dieta sin gluten, siempre se recomienda hacerse una prueba para detectar la enfermedad celíaca.

Consejos para ir sin gluten

Antes de probar una dieta sin gluten, consulte con un dietista registrado para que lo ayude a crear un plan de comidas sin gluten para satisfacer sus necesidades únicas con el SOP. También puede encontrar estos consejos útiles:

• Elija alimentos integrales que no contengan gluten y que contengan nutrientes y fibra, como frutas, verduras, arroz, amaranto, trigo sarraceno, mijo y quinua.
• En casa, marque los alimentos sin gluten con etiquetas brillantes o manténgalos en un estante separado.
• Separe los utensilios, las tablas de cortar y las tostadoras para evitar la contaminación cruzada.
• Use condimentos en botellas exprimibles para mantener los cuchillos y las migas fuera.

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• Más allá de celiacos. Sensibilidad al gluten no celíaca.

• Choung RS, Unalp-Arida A, Ruhl CE, Brantner TL, Everhart JE, Murray JA. Enfermedad celiaca menos oculta pero mayor evitación del gluten sin diagnóstico en los Estados Unidos. Actas de la Clínica Mayo. Enero 2017; 92 (1): 30-38. doi: 10.1016 / j.mayocp.2016.10.012.

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• El-Mesallamy HO, Abd El-Razek RS, El-Refaie TA. La proteína reactiva C de alta sensibilidad en circulación y el ligando cd40 soluble están interrelacionados en una cohorte de mujeres con síndrome de ovario poliquístico. Revista Europea de Obstetricia y Ginecología y Biología Reproductiva. Junio ​​de 2013; 168 (2): 178-82. doi: 10.1016 / j.ejogrb.2013.01.015.