Lista de la marca de galletas sin gluten

Si sigue la dieta sin gluten, probablemente sepa que la mayoría de las galletas convencionales en la tienda están prohibidas, ya que casi siempre contienen trigo (y algunas veces también cebada y / o centeno).

Érase una vez, nuestra única opción de galletas sin gluten eran las galletas de arroz que a veces parecían extrañas y que se pueden encontrar en las tiendas de comida asiática. Pero el creciente movimiento sin gluten ha llevado a los fabricantes de alimentos a crear un montón de excelentes galletas en una forma sin gluten: puedes encontrar saltines, papas y panes planos, todos seguros para personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten.

Aquí hay una lista de las marcas que producen galletas sin gluten, junto con un resumen de los tipos de galletas que hace cada empresa. También he incluido información sobre los niveles de gluten traza a los que cada empresa realiza pruebas (para obtener más información sobre ese tema, consulte: Por qué importan los números de PPM de gluten y la Tabla de PPM de gluten: cuánto rastrea el gluten en diferentes marcas).

• Absolutamente sin gluten. Esta empresa australiana exporta algunos de sus crackers a los Estados Unidos, donde puede comprarlos en Amazon y en algunos supermercados. Las variedades incluyen galletas saladas y con sabor, además de un par de panes planos diferentes. Australia requiere que los productos sin gluten se sometan a un análisis de los límites de gluten "no detectables", lo que en la práctica significa que tendrán menos de 5 partes por millón (ppm) de gluten, es decir, niveles de GF-5.
• De vuelta a la naturaleza. Back to Nature Foods, propiedad de Mondelez International, hace tres sabores de adelgazamiento de arroz que la compañía considera sin gluten a 20 ppm (GF-20). Tenga en cuenta que estas galletas se fabrican en instalaciones compartidas con productos que contienen gluten. Además, la compañía advierte, "a medida que cambian las fórmulas, siempre recomendamos que lea las líneas de ingredientes antes de comprar". Solo compre aquellos que están marcados como "sin gluten", ya que algunas galletas Back to Nature contienen gluten.
• Maestro del crunch. Crunchmaster, una compañía con sede en California, fabrica solo galletas sin gluten de varias combinaciones de semillas y granos. Los sabores incluyen romero y aceite de oliva, sal marina, vegetales asados ​​y pimientos y hierbas agrietados. Las galletas Crunchmaster están certificadas sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO), que requiere pruebas de al menos 20 partes por millón (GF-20). La compañía prueba cada ciclo de producción de galletas para asegurarse de que cumplan con sus estándares.

• Edward & Sons Trading Company. Las galletas de arroz integral (galletas de arroz redondas que vienen en paquetes de plástico transparente) están hechas por Edward & Sons y están disponibles en una amplia variedad de cadenas de supermercados. Los sabores de los broches de arroz integral incluyen el llano, el queso cheddar, el sésamo negro, los vegetales, el ajo cebolla y el alga Tamari. Las galletas se prueban por debajo de 20 ppm de niveles de gluten o GF-20. Algunos también son orgánicos.
• Ener-G. Este conocido fabricante de pan sin gluten y otros alimentos aptos para las alergias elabora diferentes tipos de galletas, incluidos los sabores a canela y lino. Ener-G prueba sus productos para asegurarse de que contienen menos de 5 ppm de gluten (GF-5).
• Alimentos vivos. Foods Alive hace solo productos vegetarianos sin gluten y sin lácteos en una instalación dedicada sin gluten. Su línea de galletas incluye siete sabores de galletas de lino crudas orgánicas: Original, Ajo Cebolla, Cosecha Mexicana, Cáscara Italiana, Ginger Snap, Arce y Canela, y Cáñamo. Ordene las galletas en línea o encuéntrelas en tiendas de alimentos naturales (incluyendo Whole Foods).

• Glutino. Otro conocido fabricante de alimentos sin gluten, Glutino fabrica siete tipos diferentes de galletas de aperitivo y de mesa (más como saltines). Los sabores incluyen sal marina, vegetales y multigrano. Glutino está certificado por la Organización de Certificación Sin Gluten y prueba sus productos para garantizar que contengan menos de 20 ppm (GF-20).
• Mary's Gone Crackers. Orgánicos, veganos, kosher y sin gluten, Mary's Gone Crackers elabora cinco sabores de galletas diferentes (Original, Cebolla, Alcaravea, Pimienta Negra y Hierba) utilizando semillas y arroz integral. Todos están certificados sin gluten por el GFCO, que requiere pruebas por debajo de 20 ppm de gluten, o niveles de GF-20.
• Snack Foods Mediterráneos. Mediterranean Snack Foods (una división de Saffron Road) elabora chips a base de lentejas en seis sabores diferentes: sal marina, pimiento agrietado, eneldo de pepino, ajo parmesano, romero y pimiento asado. Todos están certificados como libres de gluten por el GFCO a los niveles de GF-20 y se fabrican en una planta dedicada sin gluten, según la compañía. Mediterranean Snack Foods también fabrica cinco productos: BeanStalks, Popcorn orgánico, All Natural Popcorn, Veggie Medley Chips y Veggie Medley Straws, que están hechos sin ingredientes de gluten, pero se fabrican en una planta que también procesa productos que contienen trigo.

• Nectar natural. Esta pequeña empresa fabrica galletas Cracklebred en tres sabores: Original, Tomate secado al sol y Multigrain. Todos están certificados sin gluten a 10 partes por millón por la Organización de Certificación Sin Gluten, y se pueden encontrar en línea o en algunas tiendas especializadas.
• Orgran. Orgran, mejor conocido por su pasta sin gluten, elabora galletas Crispibread (es decir, pan de molde) y galletas tipo oblea en varios sabores, incluidos los sabores Multigrain, Essential Fiber, Rice y Corn. Todos los productos de Orgran son sin gluten, sin lácteos, sin huevo, sin levadura, sin OGM y veganos. La compañía elabora sus galletas (y todo lo demás) en una instalación dedicada sin gluten.
• Schar. Esta empresa dedicada sin gluten, también conocida simplemente como Schar, hace pan plano, galletas de mesa (como las salinas) y galletas saladas. La empresa prueba niveles de gluten traza por debajo de 20 ppm (GF-20).
• Sesmark. Sesmark hace adelgazantes de arroz etiquetados "sin gluten", adelgazantes de arroz salados, mini galletas de arroz y galletas de grano antiguo, muchos de los cuales están disponibles en supermercados convencionales en el pasillo de las galletas. Las galletas están certificadas sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten. Tenga en cuenta que están hechos en una instalación compartida y que algunas galletas Sesmark contienen trigo (tenga cuidado con la caja que compra).

• Molinos simples. Estas galletas, que se consideran Paleo-friendly, sin grano, sin soja y sin OGM, además de sin gluten, están hechas de harina de almendra. Se presentan en seis sabores, entre los que se incluyen: sal marina, queso cheddar, romero y sal marina, tomate y albahaca secado al sol, pimienta negra rajada y queso cheddar ahumado para barbacoa. Están certificados sin gluten por el GFCO, que exige que los productos contengan menos de 10 partes por millón de gluten.

Una palabra de DipHealth

Incluso si normalmente no come galletas, es bueno tenerlas a la mano para los invitados cuando se entretiene: las galletas de arroz y las galletas de semillas se han vuelto tan comunes que nadie parpadea más cuando las sirve. Combínalos con un hummus sin gluten o con queso en lonchas finas, y tendrás aperitivos perfectos sin gluten.