Galletas de Graham sin gluten y chocolate para S'Mores

Los s'mores, esos sándwiches de chocolate, galletas y malvaviscos de Graham, marcan el final perfecto para una barbacoa de verano, comida al aire libre o fogata … ¿pero dónde puedes encontrar galletas de Graham sin gluten para hacerlos?

No se preocupe: si está siguiendo la dieta sin gluten porque tiene la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten no celíaca, todavía puede disfrutar de s'mores. Afortunadamente, es posible encontrar galletas Graham sin gluten, junto con malvaviscos y chocolate sin gluten. Esto es lo que necesita saber para crear s'mores seguros.

Encontrar galletas de Graham sin gluten

Las galletas de Graham convencionales contienen gluten en forma de harina de trigo. Sin embargo, en los últimos años, varios fabricantes se han ofrecido para ofrecer galletas Graham sin gluten:

• Disfruta la vida Hace galletas de vainilla crujientes de miel graham. Definitivamente, estas no son las galletas graham tradicionales, pero pueden funcionar para sus s'mores. Incluyen arroz, trigo sarraceno y mezcla de harina de mijo, más azúcar de caña y miel. Los productos Enjoy Life están certificados sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten, que requiere que los productos sin gluten se prueben a menos de 20 partes por millón de gluten. Todos los productos Enjoy Life están libres de todos los alérgenos comunes.
• Kinnikinnick Foods Inc. Hace galletas s'Moreables de estilo graham. Estas galletas se basan en almidón de guisante, almidón de patata, harina de arroz integral, azúcar moreno y melaza de pasta negra. Llevan un aviso de alérgeno "puede contener huevos". Kinnikinnick trabaja para mantener sus productos por debajo de 5 partes por millón (ppm) de gluten.
• Productos de Pamela fabrica la variedad más amplia de galletas Graham sin gluten: la compañía ofrece Grahams de miel, Grahams de chocolate y Grahams de canela, todo en tamaños regular y "mini". Las galletas Graham incluyen una mezcla de harina de arroz, almidón de tapioca y harina de sorgo. Tenga en cuenta que también incluyen salvado de avena sin gluten. Los productos de Pamela están certificados por la Organización de Certificación Sin Gluten.

• Schar ofrece galletas Graham sin gluten de Honeygram, que incluyen almidón de maíz y harina de maíz, azúcar moreno, harina de soja, salvado de soja y miel. Tenga en cuenta que también pueden contener lupino, que es un alergeno potencial estrechamente relacionado con los cacahuetes. Schar prueba sus productos para asegurarse de que cumplen con el estándar legal de gluten de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. De menos de 20 partes por millón de gluten.

Malvaviscos y chocolate sin gluten

Ahora que tiene sus galletas Graham sin gluten, también necesitará chocolate y malvaviscos sin gluten:

• Chocolate sin gluten. En realidad, hay toneladas de chocolates que puedes usar para tus s'mores. Echa un vistazo a mi artículo de barras de chocolate sin gluten para obtener algunas ideas. Si quieres un s'more que sepa igual que el tuyo en el campamento Sleepaway en el pasado, tal vez quieras optar por un chocolate más dulce como el de Hershey (probado a 20 ppm de gluten). Si, por otro lado, buscas un sabor más exótico, prueba algo como la frambuesa de chocolate negro de Endangered Species (certificado sin gluten).
• Malvaviscos sin gluten. La mayoría de los malvaviscos producidos en los Estados Unidos se consideran libres de gluten. Para conocer sus diversas opciones, consulte una lista de malvaviscos sin gluten.

Haciendo S'Mores Sin Gluten

Bueno, has reunido los ingredientes para algunas excelentes almas sin gluten. ¿Cómo haces realmente los s'mores?

Es fácil: tueste sus malvaviscos hasta que estén crujientes y derretidos por dentro, luego arme el "sándwich" con galletas Graham como el pan (sin gluten) y el malvavisco y el chocolate en el medio. El objetivo del s'more perfecto es conseguir el malvavisco lo suficientemente caliente como para derretir el chocolate.

Solo una nota de precaución: cuando tuestes malvaviscos, asegúrate de usar una marca segura de carbón vegetal. Sí, lo creas o no, un poco de carbón contiene gluten, y posiblemente podrías contaminar tus s'mores por accidente si usas el tipo de carbón que no es el adecuado. Además, no olvide mantener sus ingredientes sin gluten lejos de cualquier galleta de Graham que contenga gluten y que su familia y amigos puedan estar comiendo.

Último paso: ¡Disfruta tus s'mores!