Huevos saludables al horno con col rizada y tomates
Tabla de contenido:
- Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
- Los ingredientes
- Preparación
- Variaciones y sustituciones de ingredientes
- Consejos para cocinar y servir
- Califica esta receta
Guiso de repollo (col) - receta saludable y fácil (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 242 Grasa 14 g Carbohidratos 17 g Proteína 17 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 242 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 285 mg | 95% |
| Sodio 394 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 17g | 6% |
| Fibra Dietética 3g | 11% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 17g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| Calcio 286 mg | 22% |
| Hierro 4mg | 22% |
| Potasio 908 mg | 19% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Los huevos son una gran manera de comenzar el día. Proporcionan proteínas de alta calidad y vitaminas y minerales esenciales. El problema con los desayunos típicos de los huevos es que a menudo van acompañados de algún tipo de carne con grasa y llena de sodio como salchichas o tocino, papas fritas y pan blanco. ¡Este tipo de combinación alta en grasa y baja en fibra puede hacer que te sientas lento y listo para volver a la cama! Tampoco es una manera saludable para comenzar el día.
Los huevos al horno con col rizada y tomates brindan una forma más liviana de obtener los huevos de la mañana que aún son sabrosos y abundantes, pero que no le pesarán. No solo obtiene los beneficios de los huevos, sino que también obtiene un buen inicio de sus verduras para el día.
Parte de un patrón de comida que bajará su presión arterial incluye de tres a seis porciones de verduras al día. Una variedad de frutas y verduras proporciona minerales como potasio, magnesio y calcio, así como fibra para ayudar a disminuir la presión arterial. ¡Este plato de desayuno te brinda toneladas de nutrición y dos porciones completas de vegetales!
Los ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de col rizada, en rodajas
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de tomates cherry
Preparación
- Calentar el horno a 375F. Rocíe una sartén o sartén a prueba de calor con aceite.
- En una sartén pequeña antiadherente, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo y la col rizada y cocine, hasta que la col rizada se haya marchitado, de 1 a 2 minutos. Coloque la col rizada en un plato para hornear preparado.
- Rompe suavemente los huevos sobre la col rizada. Espolvoree los tomates uniformemente alrededor del plato. Hornee de 12 a 15 minutos, o hasta que las claras estén listas y las yemas se cocinen a su gusto. Retirar del horno.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Para hacer que este plato sea más amigable con el colesterol, omita una de las yemas y agregue una clara de huevo extra.
Puede agregar cualquier verdura que tenga a mano cuando salte la col rizada, como champiñones, cebollas o pimientos.
Puedes sustituir los filetes de ternera o los tomates Roma si no tienes tomates cherry.
Consejos para cocinar y servir
Servir con pimienta recién agrietada y pan integral tostado.
Mire los huevos con cuidado y comience a revisarlos después de unos 10 minutos para asegurarse de que resulten como le gustan. Si le gusta una yema líquida, tire de ellos tan pronto como se hayan establecido las claras.Si te gustan las yemas firmes, déjalas un poco más.
Tenga cuidado de no cocer demasiado la col rizada antes de ponerla en el horno. Lo quieres solo marchito pero aun firme.
Este plato también hace un gran plato de brunch para una multitud. Puede duplicar o triplicar la receta y hacerlo todo en una sartén grande para horno, para huevos perfectamente cocinados y centrados en el centro, listos para usar a la vez.
Para redondear la comida, sirva estos huevos al horno con algunas tostadas de grano entero y un lado de fruta. ¡Seguro que te mantendrás lleno toda la mañana!
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