Receta de espárragos asados o a la parrilla
Tabla de contenido:
- Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
- Los ingredientes
- Preparación
- En el horno
- En la parrilla
- Beneficios de la salud
- Otras variedades de espárragos
- Califica esta receta
Verduras asadas al horno, muy fácil, rápido y sano (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 53 Grasa 4g Carbohidratos 4g Proteína 2g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 53 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 2 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 4g | 1% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 27 mg | 2% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 230 mg | 5% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Asar y asar no solo es una forma saludable de preparar verduras, sino que estas técnicas de cocción también brindan sabores más interesantes y complejos sin grasas ni calorías adicionales. Los espárragos asados al horno y asados a la parrilla realzan una nuez y dulzura en la verdura, así como un poco de crujiente y un atractivo carbón. Como beneficio adicional, el asado al horno y la parrilla no requieren mucha preparación, por lo que son formas ideales de obtener un vegetal saludable y rápido en la mesa.
Los ingredientes
- 2 libras de espárragos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Para degustar: sal, pimienta y hierbas a elección.
- Opcional: unas gotas de zumo de limón recién exprimido.
Preparación
En el horno
- Calentar el horno a 425 F.
- Si las espárragos son delgadas, desprenda los extremos y deséchelos; si las lanzas son gruesas, corte el extremo y pele la parte dura con un pelador de vegetales.
- Coloque los espárragos en una bandeja para hornear galletas.
- Rocíe el aceite sobre los espárragos y espolvoréelos con sal, pimienta y hierbas a gusto. Si está utilizando, exprima sobre el jugo de limón. Use sus manos para asegurarse de que los espárragos estén bien cubiertos.
- Hornee por 5 a 10 minutos, hasta que estén tiernos y comience a carbonizar.
En la parrilla
- Calienta la parrilla a fuego medio.
- Si las espárragos son delgadas, desprenda los extremos y deséchelos; si las lanzas son gruesas, corte el extremo y pele la parte dura con un pelador de vegetales.
- Coloque los espárragos en un plato oblongo.
- Rocíe el aceite sobre los espárragos y espolvoréelos con sal, pimienta y hierbas a gusto. Si está utilizando, exprima sobre el jugo de limón. Use sus manos para asegurarse de que los espárragos estén bien cubiertos.
- Retire las lanzas del plato y colóquelas directamente sobre la parrilla caliente, girándolas solo una vez durante la cocción, aproximadamente 5 minutos en total; observe con cuidado para que los espárragos no se quemen.
Beneficios de la salud
El espárrago es una excelente fuente de vitamina K, una muy buena fuente de vitamina A, ácido fólico, tiamina y hierro, y una buena fuente de vitamina C. El espárrago es una buena fuente de muchos fitonutrientes, incluidos los antioxidantes que pueden ayudar a proteger nuestras células dañar.
También son una fuente de inulina, que apoya las bacterias saludables en nuestras entrañas. También se dice que el espárrago es un diurético natural debido a una combinación de minerales y un aminoácido llamado asparagina.
Otras variedades de espárragos
Además de la variedad verde común, hay otros dos tipos de espárragos disponibles.
Todas las variedades y colores de espárragos se pueden usar indistintamente en las recetas.
- Espárragos Blancos:Los espárragos blancos son lo mismo que los espárragos verdes, excepto que se ven privados de la luz amontonando tierra alrededor del tallo emergente. La planta no puede producir clorofila sin luz, por lo que no hay color verde en los tallos. Los espárragos blancos se consideran de sabor ligeramente más suave y un poco más tiernos que los espárragos verdes.
- Espárragos violetas o morados: Esta variedad es conocida como Viola y es un híbrido diferente del espárrago verde y blanco. Su sabor recuerda a las alcachofas y obtienen su color de las antocianinas al igual que las uvas y la col roja. Se vuelven verdes al cocinar y cocinan más rápidamente que las lanzas convencionales. También son más caros.
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