Controversia sobre la salud de la soja y la tiroides

Se ha sugerido con frecuencia que comer soja puede interferir con la función tiroidea, posiblemente induciendo hipotiroidismo (función tiroidea baja). La soya se encuentra en una categoría de alimentos conocidos como goitrógenos: alimentos y suplementos que impiden la producción adecuada de hormonas tiroideas y hacen que la glándula tiroides se agrande. La soja también puede afectar la tiroides por otros mecanismos, como prevenir la acción de las hormonas tiroideas en todo el cuerpo y reducir la absorción de medicamentos para la tiroides en los intestinos.

El efecto de la soja sobre cómo funciona la tiroides

En términos generales, la soja es una fuente saludable de proteínas. Se encuentra en frijoles de tofu, tempeh, miso y edamame, y también se usa como relleno en carnes procesadas y en la fabricación de carne y productos lácteos. Sin embargo, sí tiene efectos que pueden afectar la tiroides.

Disminución de la producción de hormona tiroidea

Las hormonas tiroideas se producen en la glándula tiroides. El yodo, un mineral dietético esencial, es un componente de las hormonas tiroideas. Los goitrógenos inhiben la producción de hormonas tiroideas al interferir con la entrada de yodo en la glándula tiroides. Los bajos niveles resultantes de hormona tiroidea en el cuerpo desencadenan un mecanismo de retroalimentación que estimula la glándula pituitaria para secretar más hormona estimulante de la tiroides (TSH).

TSH normalmente funciona para estimular la producción de hormona tiroidea. Cuando las hormonas tiroideas permanecen bajas debido al efecto de un goitrógeno, los niveles de TSH continúan aumentando a niveles excesivos, sobreestimulando la glándula tiroides y haciendo que se agrande, formando un bocio.

Otros goitrógenos incluyen la yuca, el brócoli, la coliflor, la col, la rúcula, el bok choy, las coles de Bruselas, la col rizada, las coles, rábano picante, rábano y wasabi.

Goitrogens comunes

Inhibición de las acciones de la hormona tiroidea

Además de interferir con la entrada de yodo en la glándula tiroides, la soya también puede inhibir la acción de las hormonas tiroideas en los órganos del cuerpo. Varios estudios observacionales en humanos han documentado cambios en la función tiroidea en respuesta a la soya, pero el mecanismo por el cual estos cambios ocurren no está claro.

Por ejemplo:

• Un estudio de 2016 publicado en Nutrición en Salud Pública concluyó que las posibilidades de tener un alto nivel de TSH se cuadruplicaron en las personas que comían dos porciones diarias de alimentos de soya en comparación con las que no comían nada.
• Otro estudio publicado en el Revista de endocrinología clínica y metabolismo sugirió que el consumo diario de 16 miligramos de soja puede triplicar el riesgo de desarrollar hipotiroidismo manifiesto. Eso equivale aproximadamente a una porción de un cuarto de taza de tofu, media taza de leche de soya o un perro caliente de soya.

La mayoría de los estudios que han identificado una asociación entre la enfermedad de la soya y la tiroides han demostrado que las mujeres están mucho más afectadas por este vínculo que los hombres. Las razones de esta respuesta diferente entre hombres y mujeres no están claras.

Manejo de la Enfermedad de la Soja y la Tiroides

Si usa medicamentos de reemplazo tiroideo, es importante saber que la lata de soja Evite la absorción óptima de su medicamento para la tiroides, resultando en efectos de medicación inconsistentes.

Si toma medicamentos para la tiroides, también debe tener en cuenta que varios otros componentes de su dieta, como el calcio y el hierro, también pueden prevenir la absorción adecuada de su medicamento.

En general, se recomienda que tome su medicamento para la tiroides con el estómago vacío para evitar la absorción irregular. Si come alimentos que contengan soja, asegúrese de evitarlos cuatro horas antes. y después de tomar su dosis.

Terapia de yodo radioactivo (RAI) se usa para algunos tipos de enfermedades de la tiroides, y el yodo radioactivo debe ingresar en la glándula tiroides para que este tratamiento funcione. Si está recibiendo yodo radiactivo, debe mantenerse alejado de la soya y otros goitrógenos y seguir una dieta especial para asegurarse de que su terapia sea efectiva.

Restricciones dietéticas en la preparación para el tratamiento con yodo radioactivo

Tu dieta

La evidencia sobre el impacto de la soya en la salud de la tiroides es limitada, y algunos estudios no muestran una relación entre la soya y la función de la tiroides o la TSH. En este momento, no existe un consenso claro sobre cuánta o cuánta poca es segura la función de la tiroides en la soja.

Para complicar aún más las cosas, también se ha demostrado que la soya puede mejorar su riesgo de enfermedad cardíaca y puede ayudar a optimizar sus niveles de glucosa, colesterol y grasa si tiene hipotiroidismo subclínico (aún no sintomático). La importancia de esto es que la enfermedad de la tiroides aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, y reducir ese riesgo en etapas tempranas puede prevenir el desarrollo de complicaciones cardíacas graves.

Dicho todo esto, algunos expertos en tiroides recomiendan que consuma productos de soya con moderación si corre el riesgo de contraer la enfermedad de la tiroides o si ya tiene esta enfermedad.

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